دستور پخت مربا و شربت توت فرنگی

سرویس سبک زندگی فردا: صبح که برای خرید به بازار رفته بودم وقتی چشمم به توت فرنگیای تازه خورد نتونستم مقاومت کنم و خریدمشون. تصمیم گرفتم طرز تهیه مربا و شربت توت فرنگی رو براتون قرار بدم تا همه بتونیم به شکلای مختلفی از این میوه لذیذ استفاده کنیم. چند روز پیشم مطلبی با عنوان "توت فرنگی، معجزه بهار" براتون گذاشته شده بود که بی ربط به این مطلب نیست. امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم براد تهیه مربا و شربت توت فرنگی

توت فرنگی شکر (به ازای هر ۱ کیلوگرم توت فرنگی ۱.۲۰۰ کیلوگرم شکر) اگه تمایلی به گرفتن شربت نداشتین باید توت فرنگی و شکر رو به اندازه برابر استفاده کنین. طرز تهیه مربا و شربت توت فرنگی

بعد از شستن توت فرنگی‌ها لایه به لایه توت فرنگی و شکرو میریزیم و بهش استراحت میدیم تا آب بندازه. معمولا ۱ تا ۱.۵ ساعت کافیه (برای پخت این مربا نیازی به اضافه کردن آب نیست، چون توت فرنگی هم در زمان استراحت و هم در حین پخت از خودش آب پس میده) آب انداختن توت فرنگی

سپس قابلمه رو روی شعله قرار میدیم تا مربا با حرارت ملایم شروع به پخت کنه. برای درست کردن این مربا حتما باید حواستون به اون باشه، چون وقتی به جوش میاد کف میکنه و ممکنه سربره و گازتونو کثیف کنه.

بعد از جوش اومدن مربا حرارت رو کم میکنیم تا وقتی که مربا قوام دلخواه رو بدست بیاره که کاملا به سلیقه خودتون بستگی داره. من همیشه کمی از شیره‌ی مربا رو داخل یه ظرف میریزم تا سرد بشه و ببینم که قوام اومده یا نه. هروقت که مربا قوام کافیو داشت قابلمه رو از روی حرارت برمیداریم و اونو آبکش میکنیم و هرچقدر از شیره رو که خواستیم به توت فرنگیا اضافه می‌کنیم واسه مربا و بقیه رو هم میذاریم واسه شربت. منبع: 2نفره