دستور پخت آسان کباب بادمجان
پیاز رنده شده، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی‌های خورد شده، فلفل‌های ریز شده، فلفل تند و نمک را با هم خوب ورز دهید و دایره‌های بسیار کوچک (به اندازه‌ی عرض بادمجان) حاضر کنید. داخل تابه روغن بریزید و مواد حاضر شده را سرخ کنید.
سرویس سبک زندگی فردا: برای دوستانی که مثل من عاشق بادمجان هستند این خوراک فوق العاده را هدیه می‌کنم. این خوراک کبابی تند و لذیذ از خوراک‌های ترکیه‌ای است. بادمجان و خواص ویژه‌ای که دارد، ممکن است با سرخ شدن خواصش کم شود، اما با کباب کردن بادمجان، خواص آن حفظ شده و لذیذتر می‌شود. با مواد اولیه در دسترس می‌توانید این خوراک خوشمزه و خوش رنگ را درست کنید. مواد لازم برای تهیه رول بادمجان شکم پر
بادمجان چهار عدد (متوسط) فلفل ایتالیایی دو عدد گوجه فرنگی دو عدد آب جوش یک لیوان رب یک قاشق خوراک خوری نمک / خلال دندان/ روغن نباتی (برای سرخ کردن) مواد داخل کباب گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد روغن مایع دو قاشق فلفل تند (پول بیبر) فلفل ایتالیایی ۳ عدد پیاز یک عدد نمک
طرز تهیه‌ی مواد داخل کباب پیاز رنده شده، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی‌های خورد شده، فلفل‌های ریز شده، فلفل تند و نمک را با هم خوب ورز دهید و دایره‌های بسیار کوچک (به اندازه‌ی عرض بادمجان) حاضر کنید. داخل تابه روغن بریزید و مواد حاضر شده را سرخ کنید. بگذارید خوب بپزد و سرخ شود. این دایره‌های کوچک را داخل دیس بگذارید و دیس را کج بگذارید تا روغن اضافه آن جدا شود. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و از طول به ضخامت یک سانتی متر ورقه‌ای کنید. بادمجان‌ها را داخل آب نمک بگذارید تا کمی بمانند. بادمجان‌ها را آب گیری و خشک کنید. دو طرف بادمجان‌ها را روی گریل کباب کنید و بپزید. اگر بخواهید می‌توانید بجای کباب کردن، بادجان‌ها را سرخ کنید. داخل یک سینی دو ورق از بادجان‌ها را بصورت بعلاوه روی هم قرار دهید و وسط تقاطع یک دایره کباب شده که حاضر کرده اید قرار دهید. سپس اطراف بادمجان را به شکل بقچه ببندید و روی هر کدام یک ورقه گوجه فرنگی و یک تکه فلفل قرار دهید و به کمک خلال دندان آن را ببندید. تمام این کباب‌های بادمجانی را داخل ظرف فر بچینید. داخل یک ظرف رب و آب جوش و کمی نمک را مخلوط کنید و روی کباب‌ها بریزید. فر را تا ۱۸۰ درجه
گرم کنید و حدود نیم ساعت بگذارید تا بپزد. کباب شما آماده است.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید