غذا‌هایی که افراد سالم نمی‌خورند

سرویس سبک زندگی فردا: اگر به دنبال راهی هستید که سلامتی خود را تضمین کنید باید به تغذیه خود اهمیت بسیاری بدهید و از غذا‌هایی استفاده کنید که تضمین کننده سلامتی شما باشند. در این مطلب به نقل از کادو ، لیستی از غذا‌ها و مواد غذایی خاصی که افراد سالم هرگز در برنامه غذایی خود قرار نمی‌دهند، به شما ارائه خواهد شد.

غذا‌های فراوری شده

اگر شما در مورد تغذیه بدن خود با مواد غذایی خوب و مناسب جدی هستید، باید رابطه خوبی با مواد غذایی برقرار کنید. باید برای این امر از غذا‌های تازه و کاملی استفاده نمایید و به تغذیه افراد سالم دقت کنید. هر ماده غذایی خاصی که درون یک جعبه یا لفافه بسته بندی شده باشد، پردازش شده است و انتخاب خوبی نخواهد بود. شما باید هر گونه مواد غذایی حاوی شکر بیش از حد، چربی ترانس، و روغن‌های گیاهی صنعتی را از برنامه غذایی خود حذف کنید. هر یک از این سه ماده به شدت پردازش شده بوده، و طیف گسترده‌ای از مطالعات نشان می‌دهند که چنین موادی می‌توانند اثرات مخربی بر سلامت ما داشته باشند. علاوه بر این، آن‌ها ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، و سرطان را افزایش دهند.

گرانولا بار یا گرانولای میله‌ای

گرانولا یکی از مواد غذایی است که باید به هر قیمتی از وعده صبحانه حذفشان کنید، چرا که اغلب گرانولا‌های میله‌ای اساسا همان آب نبات‌های میله‌ای در یک لباس مبدل هستند! آن‌ها غالبا حاوی چیزی در حدود ۱۰ تا ۲۵ گرم یا بیشتر قند بوده، فیبر کمی داشته، و از تراکم مواد مغذی پایینی برخوردار هستند.

اگر شما نمی‌توانید بدون صرف این خوراکی به عنوان میان وعده، بعد از ظهر خود را سر کنید، سعی کنید این اسنک را خودتان در خانه تهیه نمایید. به این ترتیب، شما می‌توانید گرانولای میله‌ای خانگی مخصوص به خودتان را با شیرین کننده‌های طبیعی غیر مضری مانند سیب، موز له شده، و حتی مقداری تراشه شکلات تلخ تهیه کنید.

نوشابه رژیمی

تمام متخصصین تغذیه عقیده دارند که نوشابه رژیمی در صدر لیست مواد غذایی که هرگز نباید بخورید، است. در زندگی شما هیچ غذایی ممنوع نیست؛ البته به غیر از آسپارتام شیرین کننده! این ماده می‌تواند تاثیرات منفی زیادی بر وزن و سلامت شما داشته باشد.

آسپارتام، حاوی هیچ کالری خاصی نبوده و طعم نوشابه رژیمی را شیرین می‌کند. در واقع، حتی با وجود اینکه آسپارتام بدون کالری است، باز هم سطح قند خون شما را درست مثل شکر سفید (و با تحریک پانکراس برای تولید انسولین) تحت تاثیر قرار می‌دهد. این واکنش در بدن منجر به ذخیره مقدار بیشتری از مواد غذایی"واقعی" که بدن شما در قالب چربی صرف نموده می‌گردد. به همین دلیل، نوشابه رژیمی هنوز هم می‌تواند منجر به افزایش وزن شما شود. شما می‌توانید در عوض این نوشیدنی، از آب تازه و سالم بهره ببرید.

آب میوه

آبمیوه‌ها، به طور کلی از مقدار کالری بالا و محتوای فیبر پایینی برخوردار هستند. همچنین، روند آبمیوه گیری چه دستی باشد و چه با دستگاه آبمیوه گیری در واقع منجر به حذف عمل جویدن می‌شود. این عمل، یک بخش حیاتی از روند تغذیه به شمار می‌رود. هنگامی که شما ماده غذایی مصرفی خود را به درستی می‌جوید، بدنتان برای کمک به شکستن غذا، آنزیم‌های گوارشی موجود در معده را منتشر می‌سازد. به این ترتیب، بدن شما می‌تواند این غذا را به انرژی و مواد مغذی تبدیل کند.

پس بهتر است به جای این کار، از میوه‌ها و سبزیجات به شکل طبیعی آن‌ها در برنامه غذایی خود استفاده کنید. خوردن یک میوه یا سبزی کامل می‌تواند تراکم مواد مغذی بالاتری را به شما اعطا کرده و مصرف شما را به طور طبیعی کاهش دهد. دلیل این امر این است که یک میوه کامل حاوی فیبر (یک کربوهیدرات غیر قابل هضم) می‌باشد.

نوشابه معمولی

حال که می‌دانید نوشابه رژیمی بسیار مضر است، شاید با خود فکر کنید ایرادی ندارد گاهی اوقات از نوشابه معمولی با شکر واقعی استفاده نمایید. با این حال، بهتر است از مصرف تمام محصولات خانواده نوشابه اجتناب کنید. نه تنها این نوشیدنی حاوی مقادیر بالایی از کالری و شکر بوده و مواد مغذی خاصی به بدنتان ارائه نمی‌دهد، بلکه مصرف آن منجر به افزایش خطر چاقی و دیابت نوع ۲ خواهد شد.

در عوض، به شما توصیه می‌شود که برای رفع تشنگی خود، آب تازه بنوشید. این نوشیدنی می‌تواند سوخت و ساز بدن شما را بهبود داده، و به شما کمک کند تا وزنتان را تحت کنترل خود داشته باشید.

غلات تصفیه شده

غلات تصفیه شده، اساسا دانه‌هایی هستند که از بسیاری از مواد مغذی خود محروم شده، و گزینه مناسبی برای گنجانیدن در برنامه غذایی افراد سالم به شمار نمی‌روند. از بین بردن سبوس و جوانه در این غلات، فیبر رژیمی، ویتامین ب، و آهن را از غلات خارج خواهد کرد. غلات تصفیه شده شامل نان سفید، برنج سفید، و اغلب پاستا‌ها می‌باشند.

بنابراین، شما باید از استفاده از غلات تصفیه شده در برنامه غذایی خود اجتناب نمایید. کربوهیدرات‌های سفید، سطح انسولین را سریعا افزایش می‌دهند. این امر، منجر به بروز التهاب شده و همچنین، باعث کاهش سطح قند خون خواهد شد. این وضعیت، شما را گرسنه نگاه داشته و از نظر ذهنی خسته خواهد کرد. بنابراین، بهتر است به جای نان سفید و پاستا، غلات سبوس داری مانند جو، کوینولا، نان گندم کامل، و یا برنج قهوه‌ای را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

غلات صبحانه

انواع مختلفی از غلات صبحانه، از سطح پروتئین پایینی برخوردار بوده و قند بالایی دارند. این ترکیب قند خون شما را افزایش داده، و در ادامه، منجر به بروز ولع بیشتری برای مصرف قند، درد گرسنگی، و کاهش انرژی خواهد شد و رژیم کاهش وزن را تحت تاثیر قرار می‌دهد بنابراین، بهتر است به جای این غذا‌های جعلی، یک اسموتی صبحانه سالم را با پودر پروتئین مورد علاقه خود ترکیب کرده و صرف نمایید. محتوای پروتئین این غذا می‌تواند شما را بسیار بیشتر از غلات صبحانه سیر نگاه داشته، و در عین حال، مواد مغذی و فیبر بیشتری را نیز به بدنتان منتقل کند.

شیرینی صبحانه

مواد غذایی خاصی که افراد سالم نباید هرگز به عنوان صبحانه نمی‌خورند، شامل دونات، کلوچه، کیک‌های شکلاتی، و موادی از این دست می‌باشند؛ و دلیل این امر این است که آن‌ها سرشار از قند و کربوهیدرات‌ها بوده و ارزش غذایی بالایی ندارند. یک جایگزین بهتر برای دونات و کلوچه در وعده صبحانه، گرانولای کره بادام زمینی و ماست (به علت برخورداری از پروتئین بالا، و پروبیوتیک ها) می‌باشد.

هر غذایی که ادعای "بدون چربی" یا "بدون قند" بودن را دارد.

هنگامی که صحبت به غذا‌های بسته بندی شده می‌رسد، اگر ادعای بیش از حد مناسب و بی نقصی را شنیدید، باید بدانید که احتمالا این ادعا کذب است. واقعیت این است که اگر چربی در روند تهیه یک ماده غذایی حذف شود، پس قند آن دو برابر خواهد شد؛ و اگر شکر حذف شود، چربی محصول مورد نظر افزایش یافته و یا مواد نگهدارنده مصنوعی جایگزین خواهند شد.

بنابراین، بهتر است بدانید که افراد سالم توصیه می‌کنند که اگر شما هوس کرده اید خودتان را به صرف یک کیک براونی دعوت کنید، یک کیک واقعی و شیره دار را برای خود تهیه نمایید. اگر شما تصمیم به انتخاب یک براونی خشک، بیات، و "بدون چربی" بگیرید، تنها ولع مصرف قند خود را افزایش خواهید داد. خوردن یک نسخه واقعی می‌تواند ولع شما را برای مدت بیشتری خاموش نگاه دارد.

نوشیدنی‌های سالم شیرین

بهتر است در مورد انتخاب هر نوشیدنی شیرینی که ادعا می‌کند سالم است به شدت احتیاط کنید. مردم با خود فکر می‌کنند که نوشیدنی‌هایی مانند آب پرتقال غیر طبیعی و بسته بندی شده در بطری، کاملا سالم هستند؛ چرا که آن‌ها با همین ادعا به بازار عرضه می‌شوند. اما واقعیت این است که این نوشیدنی‌ها به هیچ عنوان سالم نیستند، چرا که از سطح قند بسیار بالایی برخوردار می‌باشند.

اگر شما به نوشیدن آب پرتقال غیر طبیعی در وعده صبحانه خود عادت کرده اید، بهتر است آن را با یک گزینه سبک‌تر جایگزین کنید. یک گزینه مناسب، آب گیری یک پرتقال تازه، و یا حتی خوردن یک پرتقال به صورت کلی می‌باشد. یک نوشیدنی ورزشی نیز می‌تواند با مخلوط آب نارگیل و موز جایگزین شود. شما می‌توانید از نوشیدنی‌های سم زدا هم به اشکال مختلف استفاده کنید.