این آجیل‌ها سرطان زا هستند

کد خبر: 795481

عضو هیات علم دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: متاسفانه فروش فله‌ای آجیل ها، عرضه آجیل‌های کهنه را راحت‌تر می‌کند. اینگونه آجیل‌ها سمومی دارند که برخی از این سم‌ها سرطان زا هستند.

این آجیل‌ها سرطان زا هستند
خبرگزاری ایرنا: عضو هیات علم دانشکده تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: متاسفانه فروش فله‌ای آجیل ها، عرضه آجیل‌های کهنه را راحت‌تر می‌کند. اینگونه آجیل‌ها سمومی دارند که برخی از این سم‌ها سرطان زا هستند. کوروش جعفریان افزود: برای استفاده از نمک و رنگ دهنده و طعم دهنده‌ها در آجیل‌ها از مغز‌های کهنه‌تر استفاده می‌شود چراکه این افزودنی‌ها، مزه و مشکلات کهنگی آجیل را پوشش می‌دهد. وی ادامه داد: اگر سم آجیل‌های کهنه از نوع آفلاتوکسین باشد سرطان زا بوده و میزان بروز سرطان کبد را افزایش می‌دهد. وی تصریح کرد: بسیاری از مغز‌هایی که استفاده می‌شوند متاسفانه از نوع نامرغوب هستند و توصیه اکید می‌شود که مردم از مغز‌های خام استفاده کنند. عضو هیات علم دانشکده تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: ترد بودن مغز‌ها تا حدودی نشان دهنده تازگی آن است گرچه گاهی برخی سودجویان، آجیل‌ها را حرارت می‌دهند تا ترد شود. جعفریان افزود: عرضه مغز‌ها به صورت فله‌ای موجب می‌شود که تاریخ تولید و عرضه مغز‌ها معلوم نباشد و برخی سودجویان محصولات سال گذشته را در کنار محصولات نوبرانه به مردم عرضه می‌کنند. وی یادآور شد: آجیل‌های شور نیز برای سلامتی مضر هستند و مبتلایان به فشارخون، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت باید مراقب دریافت نمک از طریق آجیل‌ها باشند. وی اضافه کرد: نمک، خطر سرطان معده، دیابت و پوکی استخوان را افزایش می‌دهد و می‌تواند تاثیرات منفی روی حوزه شناختی افراد داشته باشد. وی تاکید کرد: رنگ افزوده شده به مغز‌ها خطر بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد.
۰

دیدگاه تان را بنویسید

 

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    نیازمندیها

    تازه های سایت

    سایر رسانه ها

      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد