کوفته نخود غذایی سنتی و خوش طعم

سرویس سبک زندگی فردا: کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود.به نقل از بیتوته حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز:

بلغور گندم خیس شده ۷۵ گرم نخود خیس شده ۷۵ گرم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد گردو پودر شده ۷۵ گرم مرزه ریز خردشده ۱۰۰ گرم پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس:

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری زردچوبه به میزان لازم قرص عصاره گوشت ۱ عدد پیازداغ ۲ قاشق سوپخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری آب ۳ پیمانه روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کوفته نخود:

نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.

از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.

گلوله‌های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

طرز تهیه سس:

رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه‌ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، ۳ پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.

کوفته‌ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.