خواص بادمجان و اثراتش بر کاهش وزن

جام جم: گیاه بادمجان سرشار از ویتامین‌های A، B۱، B۶، C. و مواد معدنی از قبیل: کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم، آهن و فیبر‌های خوراکی است. بادمجان سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و برای حفاظت از سلول‌های مغزی و کنترل سطح چربی‌ها در بدن تأثیر بسزایی دارد. برخی از خواص دیگر آن عبارتند از: آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در بادمجان خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. بادمجان به دلیل ذخیره فیبر زیادی که دارد در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ بسیار مؤثر است. این خوردنی هنگام عبور از روده‌ها مواد سمی و شیمیایی را جذب می‌کند و باعث پاکسازی روده از این مواد سرطان زا می‌شود. بادمجان به دلیل ذخیره فیبر بالایی که دارد، برای کاهش وزن بسیار مفید است. بادمجان حاوی مقدار زیادی آب می‌باشد و می‌تواند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تأمین کند، به همین دلیل به سلامت پوست و مو کمک کرده، از چین و چروک‌های پوستی جلوگیری می‌کند. آهن موجود در بادمجان در درمان کم خونی مؤثر است. فیبر موجود در بادمجان، کلسترول خون را که عاملی برای ابتلا به حمله قلبی و سکته ست را کاهش می‌دهد. بادمجان از گرفتگی رگ‌ها و بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. جوشانده ریشه بادمجان در درمان آسم مؤثر است. بادمجان کالری کمی داشته، مصرف آن باعث باز شدن عروق خونی شده و مقوی معده می‌باشد. فیبر بالای موجود در بادمجان، برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید می‌باشد. پتاسیم بالا و سدیم پایین موجود در بادمجان، برای کاهش فشار خون مفید است. بادمجان بازکننده عروق خونی و تقویت کننده معده و ادرارآور است. خوردن بادمجان بوی عرق را در بدن از بین می‌برد. خاکس‌تر بادمجان به صورت مخلوط با سرکه، برای معالجه زخم‌های جلدی مؤثر است. بادمجان را حتماً باید به حالت کاملاً رسیده مصرف کرد، زیرا خام آن طعم تلخ دارد و برای کسانی که آسم و برونشیت دارند، باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود. آب زردرنگی که هنگام نمک زدن بادمجان از آن خارج می‌شود، برای افرادی که دست و پایشان مرتب عرق می‌کند، بهترین دارو است. (دست و پا را با آن روزی چند بار بشویید.) بهترین روش برای پختن بادمجان، آب پز کردن و پختن در فر است، زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست. برخی از مضرات بادمجان نیز اینهاست: بادمجان به دلیل داشتن ماده‌ای سمی به نام سولانین، برای افرادی که سابقه حساسیت دارند، مفید نمی‌باشد. افرادی که چشم درد و بواسیر دارند، از بادمجان نباید استفاده کنند. زیرا بیماری آن‌ها را تشدید می‌کند. برای این گونه افراد بهتر است بادمجان با گوشت و روغن یا سرکه پخته شود.