مرغ لیمویی یک غذای چینی خوش طعم

سرویس سبک زندگی فردا: مرغ لیمویی یک غذای چینی است که طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. در ادامه این مطلب را به نقل از فوت و فن بخوانید.

زمان تهیه: ۲۰ دقیقه زمان پخت: ۳۰ دقیقه تعدا: ۴ نفر مواد لازم دو عدد سینه مرغ بزرگ یک عدد تخم مرغ یک قاشق غذاخوری سس سویا یک قاشق چایخوری روغن کنجد دو عدد لیموترش ¾ پیمانه نشاسته ذرت + نصف قاشق غذاخوری نصف پیمانه آب مرغ ۱/۳ پیمانه شکر نمک روغن سرخ کردنی طرز تهیه ۱. یک عدد تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و سس سویا، روغن کنجد و پوست رنده شده یک عد لیموترش را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و کنار بگذارید. ۲. سینه‌های مرغ را به صورت نوار‌های باریک برش بزنید و داخل این مواد بخوابانید. روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه تا دو ساعت در یخچال نگهدارید. ۳. در یک کاسه دیگر، نشاسته ذرت و مقدار زیادی نمک برزید. ۴. کف یک چینی بزرگ را چرب کنید. مرغ‌ها را تک تک داخل نشاسته فرو کنید تا آرد همه جای آن را بپوشاند و داخل سینی بگذارید. ۵. وقتی همه مرغ‌ها را آماده کردید، یک تابه عمیق روی حرارت متوسط بگذارید و حدود دو سانتی متر روغن داخل آن بریزید و بگذارید تا کاملا داغ شود. ۶. هر سری از تکه‌های مرغ را به مدت ۴ تا ۶ دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی و گوشت مرغ کاملا پخته شود. ۷. مرغ‌ها را از روغن خارج کنید و روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا چربی اضافه آن‌ها گرفته شوند. ۸. برای تهیه سس، پوست لیموی دیگر را رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. آب هر دو لیموترش، نصف پیمانه آب مرغ و ۱/۳ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر‌ها شوند و مایع بجوشد. ۹. هنگامی که قل می‌زد دوغاب نشاسته ذرت (نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بعلاوه یک قاشق غذاخوری آب) را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۱۰. سس در این مرحله غلیظ و شفاف می‌شود. شعله را خاموش و به آن نمک اضافه کنید. ۱۱. مرغ‌های سرخ شده را داخل تابه بریزید و این سس را به آن‌ها اضافه کنید و روی حرارت تفت دهید. برای تزئین می‌توانید روی آن‌ها کنجد بوداده و پیازچه خرد شده بریزید.