پاسخ به چند سوال رایج درمورد شیر شکلات

سرویس سبک زندذگی فردا: خوردن یا نوشیدن شکلات برای بسیاری از افراد لذت بخش است. به نقل از کرمانی کاکائو منبع بسیاری از مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان‌ها و مولکول‌هایی است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

محصولات حاوی شکلات می‌توانند به صورت نسبی سرشار از کالری و چربی باشند؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن‌ها تعادل را رعایت کنید.

شیر شکلات، شکلات سفید و یا نوشیدنی‌هایی که طعم شکلات دارند نیز ممکن است مقدار قند اضافه شده و کالری شان بالا باشد و همچنین در مقایسه با شکلات تلخ، کاکائو کمتری در آن‌ها به کار رفته باشد.

شیر را به عنوان منبع ساخت استخوان می‌شناسیم که حاوی مواد مغذی مانند ویتامین D، کلسیم، پتاسیم، کولین و ویتامین B۱۲ است.

متخصصان توصیه می‌کنند کودکان باید روزی ۲ تا ۳ فنجان لبنیات مصرف کنند و این مقدار برای بزرگسالان نیز ۳ فنجان است.

دریافت مقدار مناسب کلسیم می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان روده را تا حدود زیادی کاهش دهد. با این حال دریافت بیش از حد لبنیات و دیگر غذا‌های حاوی کلسیم، ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان را افزایش دهند.

شیر شکلات حاوی تمام مواد مغذی است که شیر در خود دارد. آیا شیر شکلات می‌تواند مزایای شیر و شکلات را با هم به بدن برساند؟

با این حال شکلاتی که برای درست کردن شیر شکلات استفاده می‌شود معمولا بسیار فرآوری شده است، پودر شکلات شیرین شده در واقع تماما کاکائو نیست و مصرف آن برای بزرگسالان و کودکان می‌تواند به هر دو گروه کمک کند تا میزان دریافت لبنیات خود در طول روز را افزایش دهند.

برخی تحقیقات نشان داده اند نوشیدن شیر شکلات بعد از ورزش می‌تواند برای ریکاوری عضلات مفید باشد. شیر شکلات می‌تواند قسمتی از یک برنامه غذایی سالم باشد، اما باید به صورت متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.

اطلاعات تغذیه‌ای شیر شکلات

یک فنجان شیر ۱ درصد چرب حاوی ۱۰۰ کالری، ۲.۳ گرم چربی، ۱.۵ گرم چربی اشباع، ۱۳ گرم قند، ۸ گرم پروتئین، ۳۰ درصد نیاز روزانه کلسیم، ۱۲ درصد نیاز روزانه پتاسیم، ۱۸ درصد نیاز روزانه ویتامین B۱۲ و ۲۵ درصد نیاز روزانه ویتامین D. است.

یک فنجان شیر شکلات ۱ درصد چرب، حاوی ۱۶۰ کالری، ۲.۵ گرم چربی اشباع، ۱.۵ گرم چربی غیر اشباع، حدود ۱۸ تا ۲۵ گرم قند، ۸ گرم پروتئین، ۳۰ درصد نیاز روزانه کلسیم، ۱۳ درصد نیاز روزانه پتاسیم، ۲۵ درصد نیاز روزانه ویتامین D. است و همچنین ویتامین B۱۲ نیز دارد.

مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی شیر و شیر شکلات بسیار شبیه به هم هستند. شیر همانطور که گفته شد حاوی مواد مغذی استخوان ساز است و ویتامین B۱۲ موجود در آن نیز از کامل‌ترین‌ها به حساب می‌آید. بین شیر معمولی و شیر شکلات تنها مقداری تفاوت در میزان قند و چربی وجود دارد.

آیا نوشیدن شیر شکلات موجب افزایش وزنتان می‌شود؟

یکی از نگرانی‌های استفاده از شیر شکلات، افزایش قند و کالری موجود در آن است. اما آیا نوشیدن شیر شکلات خطر افزایش وزن را بیشتر می‌کند؟

بر اساس تحقیقات، مصرف شیر طعم دار شده در کودکان با افزایش وزن در ارتباط نیست. شیر شکلات حاوی مواد مغذی فراوانی است که هم برای بزرگسالان و هم کودکان با اهمیت است. این یعنی بزرگسالان و کودکان می‌توانند بدون نگرانی از افزایش وزن هرچقدر می‌خواهند شیر شکلات بخورند؟

اگر به عنوان یک بزرگسال یا کودک می‌خواهید شیر شکلات استفاده کنید، باید آن را تبدیل به بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و سالم کنید. ‌ نمی‌توانید بدون اینکه نگران افزایش وزن باشید هرچه دوست دارید شیر شکلات بخورید. سعی کنید به اندازه توصیه شده از لبنیات استفاده کنید و تنوع در انتخاب لبنیات را نیز فراموش نکنید.

شیر شکلات بعد از ورزش

اخیرا شیر شکلات به عنوان نوشیدنی که به ریکاوری بعد از ورزش کمک می‌کند شهرت یافته است. بعد از یک ورزش حسابی توصیه می‌شود برای ریکاوری و ساخت عضلات، از کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها استفاده شود.

مقدار کربوهیدرات و پروتئین موجود در شیر شکلات، دقیقا همان مقداری است که برای بعد از ورزش نیاز دارید و قند موجود در شیر شکلات، بیشتر صرف بازسازی ذخایر گلیکوژن عضلات می‌شود تا تبدیل شدن به چربی.

در یک گروه به دو دسته فوتبالیست بعد از تمرین شیر شکلات و نوشیدنی حاوی کربوهیدرات داده شد. بعد از چهار روز، تفاوتی در درد عضلانی یا خستگی بین دو گروه دیده نشد، اما گروهی که شیر شکلات دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه کربوهیدرات، مقدار سرم کراتین کیناز بسیار کمتری داشت. سرم کراتین کیناز می‌تواند به عنوان یک شاخص از آسیب فیبر عضله در ورزش به حساب بیاید.

در نتیجه، این تحقیقات نشان داد خوردن شیر شکلات می‌تواند به کاهش آسیب عضلانی از ورزش کمک کند. در تحقیق دیگری که روی دوچرخه سواران انجام شده بود، محققان به این نتیجه رسیدند مصرف شیر شکلات بعد از تمرینات سخت می‌تواند به بهبود مدت زمان ریکاوری کمک کند.

اگر به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه ورزش می‌کنید، بدان معنا نیست که باید چندین فنجان شیر شکلات بنوشید. اگر ورزش می‌کنید و می‌خواهید در برنامه خود شیر شکلات داشته باشید، هوشمندانه‌ترین زمان استفاده از آن، بعد از ورزش است. ‌ می‌توانید همزمان هم از طعم شیر شکلات لذت ببرید و هم به عضلات خود، مواد مغذی مورد نیازشان را برسانید. نوشیدن یک فنجان شیر شکلات نیز برای این امر کافی است.

آیا نوشیدن بیش از حد شیر شکلات خطراتی نیز دارد؟

شیر شکلات می‌تواند منبع بسیاری از مواد مغذی مهم باشد، اما بیش از حد هر چیزی مضر است. نوشیدن بیش از حد شیر شکلات می‌تواند کالری و قند اضافی به همراه داشته باشد که بدنتان نیازی به آن‌ها ندارد.

مصرف دو تا سه وعده لبنیات در روز توصیه می‌شود، اما همانطور که گفته شده مصرف بالای لبنیات یا غذا‌هایی که حاوی کلسیم هستند می‌توانند خطر ابتلا به سرطان تخمدان یا پروستات را افزایش دهند.

شیر شکلات سالم خود را درست کنید

شیر شکلات‌های بسته بندی شده ممکن است سرشار از قند باشند. اما اگر می‌خواهید شیر شکلاتی بخورید که با حفظ طعم کاکائو، مقدار قند و کالریش نیز پایین باشد توصیه می‌کنیم خودتان آن را درست کنید.

به جای استفاده از نمونه‌های آماده بهتر است با آب، کاکائو و شربت افرا ابتدا مایع شکلات درست کنید. می‌توانید این مایع شکلات را در یخچال نگهداری کنید و سپس هر زمان خواستید یک یا دو قاشق به شیر خود اضافه کنید.