۲۰ فایده شگفت انگیز پیازچه که باید بدانید

سرویس سبک زندگی فردا: خواص پیازچه (Scallion) شامل پیشگیری از بروز زخم‌های دستگاه گوارش، دفع سموم بدن، باز کردن گرفتگی بینی و پیشگیری از چین و چروک پوست است. در ادامه این مطلب را به نقل از سایت ستاره می‌خوانیم.

پیازچه از سبزیجات تقریبا ثابت در در بین انواع سبزی‌های معروف به سبزی خوردن به حساب می‌آید و به همراه پیاز جز ثابتی از از مواد غذایی مورد نیاز روزانه محسوب شده و کمتر غذایی هست که برای تهیه آن نیاز به پیاز و پیازچه نباشد و با اضافه نمودن آن خوشمزه‌تر نگردد. پیازچه‌ها در واقع همان پیاز هستند که قبل از رسیدن کامل برداشت می‌شوند. طعم پیازچه نسبت به پیاز ملایم‌تر بوده و همچنین تراکم مواد مغذی در پیازچه‌ها بیشتر است.

خواص پیازچه بسیار شبیه به خواص پیاز و البته تا حدودی خواص تره میباشد. پیازچه دارای خاصیت ضد میکروب، ضد سرطان، ضد چربی، ضد فشار خون و ضد التهاب است. همچنین مصرف پیازچه تاثیر زیادی در جلوگیری و کاهش چربی، قند و فشار خون دارد و به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ موثر است. برای آشنایی بیشتر با خواص پیازچه و مزایای استفاده از آن در تهیه غذا‌ها و مصرف خام آن، تا انتها همراه ما باشید.

گیاه شناسی پیازچه پیازچه‌های واقعی بومی سیبری هستند و غده تولید نمی‌کنند و قسمت خوراکی آن‌ها برگ به ویژه قسمت سفید انتهایی برگ‌ها است. اما بیشتر انواع پیازچه‌ها، پیاز‌های جوان هستند که قبل از رسیدن برداشت میگردند و از نظر گیاه شناسی گیاهانی دائمی هستند یعنی چند فصل رشد مداوم می‌توانند زنده مانده و گل دهند. خواص پیازچه (طبیعت و خواص درمانی) از دیدگاه طب سنتی طبع پیازچه گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی این سبزی پرخاصیت عبارتند از: ۱. یکی از مهمترین خواص پیازچه کمک به دستگاه گوارش و پیشگیری و محافظت بدن در مقابل زخم‌های گوارشی مانند زخم معده و زخم اثنی عشر می باشد.

۲. پیازچه سرشار از ویتامین ث. بوده و از این رو برای سلامت پوست و پیشگیری از چین و چروک پوست مفید است.

۳. پیازچه نیز همانند پیاز به دلیل میزان بالای سولفور موجود در آن، دارای خاصیت ضد عفونی بوده و مصرف آن، برای درمان عفونت‌های قارچی موثر است.

۴. استفاده از ضماد پیازچه برای درمان ورم پا مفید است. به این منظور چند دقیقه پیازچه را به طور کامل در آب بجوشانید، پیازچه

۵. پخته را با کمی آب مخلوط و آسیاب کنید تا به شکل ضماد دربیاید و بر روی ورم پا قرا دهید.

۶. مصرف پیازچه همراه با غذا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و اشتها را افزایش میدهد.

۷. ویتامین ب. ۱ موجود در پیازچه به کاهش خستگی و رفع استرس کمک میکند.

۸. از دیگر خواص پیازچه رفع گرفتگی بینی است. به این منظور تعدادی پیازچه را خرد کنید و پنبه را آغشته به آب آن کنید و در حفره بینی قرار دهید یا این که چند پیازچه روی بالشت کنار خود قرار دهید.

۹. پیازچه حاوی اسیدآمینه‌های متیونین و سیستئین، اسیدفولیک و ویتامین‌های کا، ب. ۱، ب. ۶ ویتامین ث. است و از این رو

۱۰. مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید می باشد.

۱۱. از خواص پیازچه در طب سنتی کمک به دفع سموم بدن می باشد. ارزش غذایی پیازچه پیازچه منبع بسیار خوبی برای ویتامین ث، کروم، فیبر غذایی و منبع خوبی برای منگنز، مولیبدن، ویتامین ب. ۶، اسید فولیک، پتاسیم و فسفر است. از دیگر مواد اصلی و موثر موجود در پیازچه ترکیبات سولفیدی شامل سیستئین، سولفوکسید و فلاونوئیدها، ساپونین‌ها و ایزوتیوسیانات‌ها است. جالب است بدانید مواد مغذی گیاهی در پیازچه ۱۰۰ برابر بیشتر از پیاز معمولی و کاملا رشد کرده است و بیشتر این مواد مغذی در قسمت سبز رنگ پیازچه (دم پیازچه) قرار دارد. مضرات پیازچه (موارد احتیاطی و منع مصرف) از مصرف پیاز چه‌های پوست کنده و مانده خودداری کنید چرا که پیازچه نیز همانند پیاز میکروب‌های موجود در محیط را به سرعت جذب می کند.

افراد مبتلا به بیماری پفیگوس بهتر است از خوردن پیاز و پیازچه و هم خانواده‌های آن نظیر سیر، تره و تربچه خودداری کنند. در مورد طبخ پیازچه توصیه میشود برای بهره گیری بیشتر از خواص پیازچه، از سرخ کردن زیاد آن پرهیز کنید. به طور کلی پیاز و پیازچه، چون دارای طبع گرم است، زیاده روی در مصرف آن برای افراد با طبع گرم مضر بوده و موجب فراموشی و سردرد می‌شود.