سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده

سرویس سبک زندگی فردا: به نقل از آوای سلامتی سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده است که ماده اصلی آن سیب زمینی است، عطر، طعم و رنگی متفاوت و فوق العاده دارد و چاشنی آن پوست پرتقال و چند شاخه گشنیز است.

مدت زمــان طـــــــبخ: ۴۵ دقیقه مناسب برای تعداد: ۴ نفر

جدول ارزش غـذایی برای سوپ پیاز و سیب زمینی

کالری برای یک نفر: ۸۰ کالری چربی برای یک نفر: ۱.۷۰ گرم پروتئین برای یک نفر: ۱.۷۰ گرم کربوهیدرات برای یک نفر: ۱۵.۵۰ گرم

مواد لازم جهت تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی:

۱. روغن نباتی: ۲ قاشق غذاخوری ۲. سیب زمینی، نگینی خرد شده: ۹۰۰ گرم ۳. هویج، نگینی خرد شده: ۱ عدد ۴. پیاز، خلال شده: ۲ عدد ۵. سیر، له شده: ۲ حبه ۶. عصاره سبزیجات: ۱ پیمانه ۷. آب پرتقال شیرین نشده: نصف پیمانه ۸. ماست ساده کم چرب: ۲۲۵ میلی لیتر ۹. گشنیز تازه، خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ۱۰. نمک: به میزان لازم ۱۱. فلفل: به میزان لازم ۱۲. گشنیز جهت تزیین: مقداری ۱۳. خلال پوست پرتقال: مقداری

طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی:

۱. روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده، سیب زمینی، هویج و پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه نمایید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن‌ها را هم بزنید.

۲. آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند. حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند. درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه پخته، هویج و سیب زمینی‌های نگینی، نرم و ترد شوند.

۳. محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به شکل پوره در بیایند.

۴. قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید.

۵. در آخر، ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید. غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید.

۶. غذا را در کاسه‌های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی:

این غذا را می‌توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود. اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید، درست قبل از کشیدن غذا، ماست را اضافه نمایید و در کاسه‌های سرد بریزید.