اتفاقات ترسناکی که با مصرف شکر رخ می‌دهد

بهداشت نیوز: همه ما می‌دانیم که رژیم غذایی غربی‌ها سرشار از شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی است؛ همچنین با توجه به آمار هر روز بر تعداد افراد چاق افزوده شده و هر بار دانشمندان، یکی از مواد غذایی مثل شکر و کربوهیدرات را عامل چاقی اعلام می‌کنند. مسائل بسیاری در مورد مصرف شکر و اثر آن بر سلامتی ما وجود دارد که همچنان ناشناخته بوده و به هیچ‌وجه اطلاعات کاملی در این زمینه نداریم. در حالی که بدن همه ما برای زنده ماندن نیاز به گلوکز دارد، اما مقدار بیش از حدی از آن که در غذا‌های روزانه‌مان مثل غذا‌های کنسروی، میان‌وعده‌ها و نوشابه‌ها وجود دارد و تا حدی این مقدار زیاد است که بدن‌مان توانایی مدیریت آن را ندارد. در ادامه گروه فیتامین به ۶ اثر ترسناک شکر بر سلامت کلی بدن شما خواهد پرداخت. چاقی و اضافه وزن بدن شما به گلوکز نیاز دارد، اما با مصرف بیش از حد آن، چه اتفاقی برای بدن‌تان می‌افتد؟ غذا‌ها و نوشیدنی‌های سرشار از شکر، کالری بسیار زیادی دارد و همین کالری فراوان، موجب چاقی شما خواهد شد. تحقیقات بسیاری، رابطه مستقیم چاقی با مصرف زیاد شیرین‌کننده‌های مصنوعی را اثبات نموده است؛ یکی از این بررسی‌ها فقط بر روی نوشابه‌ها صورت گرفت و دانشمندان دریافتند که مصرف نوشابه، باعث بالا رفتن وزن افراد در کوتاه مدت می‌شود؛ همچنین این ۱۰ غذای سالم، شما را چاق می‌کند! وقتی شما بیش از میزان مورد نیاز بدن‌تان شکر مصرف می‌کنید، بدن، این مقدار اضافه را تبدیل به اسید‌های چرب کرده و در سلول‌های چربی موجود در ران ها، بازو‌ها و شکم ذخیره می‌کند. پوسیدگی دندان شکر با باکتری‌های موجود در دهان واکنش نشان داده و اسیدی تولید می‌کند که به مینای دندان آسیب می‌رساند و دندان‌ها را از بین می‌برد؛ برخلاف باور بسیاری از افراد، شکر به تنهایی باعث کرم‌خوردگی دندان نمی‌شود، بلکه اسید تولید شده در اثر واکنش شکر با دندان، باعث تمامی این مشکلات است؛ بنابراین اگر مراقب مواد غذایی و میزان شیرین‌کننده‌هایی که مصرف می‌کنید نباشید (بهداشت دهان و دندان را رعایت نکنید) احتمال ابتلا به پوسیدگی دندان را چند برابر خواهید کرد. مشکلات پوستی آکنه تنها مشکلی است که احتمال بروز آن وجود دارد؛ سرخی، سوزش، خشکی پوست و دیگر مشکلات پوستی همه می‌تواند به علت رژیم غذایی سرشار از شکر باشد. بسیاری از مادران معتقد هستند که مصرف شکلات، عامل جوش زدن نوجوانان و جوانان است، اما آیا علت اصلی مشکلات پوستی، شکر است؟ دانشمندان ارتباط مستقیم بین مصرف لبنیات و غذا‌هایی با شاخص‌های گلیسمی بالا (مانند غذا‌های شیرین) با مشکلات پوستی را تأیید کرده‌اند؛ برطبق تحقیقی که صورت گرفت، غذا‌های دارای گلیسمی بالا و محصولات لبنی، نقش مهمی در بروز مشکلات پوستی نظیر آکنه داشتند. افزایش میل به مصرف شکر شکر شاید مانند ماده مخدر اعتیادآور نباشد، ولی بدون شک ارتباط مستقیمی بین مصرف شیرینی‌ها و افزایش علاقه به مصرف آن‌ها وجود دارد. هنوز دانشمندان به این نتیجه نرسیده‌اند که آیا شکر مانند مصرف کوکائین و دیگر مواد مخدر می‌تواند اعتیادآور باشد یا اینکه نه فقط باعث سوء‌مصرف و گرایش به رفتار‌های پرخطر و اعتیادآور دیگر می‌شود. زمانی که شیرین کننده‌های مصنوعی زیادی مصرف کنید، بدن‌تان شروع به ترشح دوپامین می‌کند که باعث ایجاد احساس شور و نشاط در شما خواهد شد، دقیقاً مانند حس لذتی که بعد از رابطه جنسی به شما دست می‌دهد. احتمال ابتلا به دیابت شکر باعث ابتلا به بیماری دیابت نمی‌شود، اما پیروی از سبک زندگی ناسالم باعث افزایش وزن و در نتیجه افزایش احتمال ابتلا به دیابت خواهد شد. با مصرف هر نوع مواد غذایی حاوی گلوکز، بدن‌تان شروع به ترشح انسولین می‌کند تا گلوکز موجود در مواد غذایی را تبدیل به انرژی کند. مشکل اینجاست که وقتی به یک‌باره حجم زیادی شکر وارد بدن‌تان می‌شود، بدن نیز برای پاسخ به آن، انسولین زیادی ترشح کرده و در طولانی مدت دچار بیماری هایپوگلیسمی یا مقاومت انسولین خواهید شد. با بروز مقاومت انسولینی، بدن‌تان دیگر قادر به جذب سریع گلوکز نبوده و گلوکز در جریان خون و کبدتان انباشه خواهد شد؛ حال کافی است سابقه ژنتیکی ابتلا به دیابت هم داشته باشید تا همه چیز برای دیابتی شدن شما فراهم شود؛ بنابراین اگر می‌خواهید به دیابت مبتلا نشوید، بهتر است همین امروز رژیم غذایی‌تان را تغییر دهید. اضطراب و افسردگی مشکلات ذهنی و اختلالاتی نظیر افسردگی، رابطه مستقیمی با التهابات موجود در بدن دارد. جالب است بدانید که شکر یکی از موادی است که موجب بروز التهاب می‌شود؛ طبق تحقیقات صورت گرفته، غذا‌ها و رژیم‌های غذایی حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی و نشاسته زیاد ارتباط مستقیمی با بروز التهاب دارد، بنابراین افرادی که به جای استفاده از رژیم‌های غذایی سرشار از گوشت بدون چربی و سبزیجات به سراغ رژیم‌های غذایی سرشار از قند و نشانه می‌روند، باعث افسردگی خودشان خواهند شد. حرف آخر اگر خواستار زندگی سالم و سرشار از نشاط هستید، راز دستیابی به خواسته‌های شما در پیروی از یک برنامه ورزشی شخصی و رژیم غذایی مناسب نهفته است.