بدن ما در طول روز به چند وعده میوه و سبزیجات نیاز دارد؟

سرویس سبک زندگی فردا: سالیان سال است که متخصصان تغذیه و دانشمندان توصیه می‌کنند برای داشتن سلامتی مطلوب، خوردن پنج هفت و حتی ده وعده میوه و سبزیجات لازم است. اما تحقیقات به تازگی نشان داده‌اند مصرف روزانه سه تا چهار وعده ترکیبی میوه، سبزیجات و حبوبات می‌تواند به فرد کمک کند تا خطر مرگ زودرس را در خود کاهش دهد - و مصرف بیشتر از این مقدار هم نمی‌تواند مزایای اضافی در پی داشته باشد. در اولین نگاه به نظر می‌رسد نتایج این تحقیقات می‌خواهد نشان دهد تمام توصیه‌ها برای مصرف بسیار زیاد میوه و سبزیجات بیش از حد بوده است؛ اما وقتی به مقدار وعده‌ها نگاه کنیم متوجه می‌شویم فاصله چندانی هم با همان پنج وعده در روز ندارد. در ادامه این مطلب را به نقل از سلامت نیوز بخوانید.

وقتی محققان میزان استفاده افراد از میوه، سبزیجات و حبوبات را با نرخ مرگ و میر مقایسه کردند متوجه شدند آن دسته از کسانی که روزانه سه تا چهار وعده ترکیبی از مواد غذایی را دریافت می‌کردند در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده داشتند در طول تحقیقات تا ۲۲ درصد کمتر دچار مرگ شده اند؛ و مزایای این تعداد وعده در همان حد باقی مانده بود یعنی افرادی که بیش از چهار وعده میوه، سبزیجات و حبوبات مصرف می‌کردند نرخ مرگ و میرشان کمتر نشده بود. وقتی محققان چهار فاکتور سن، جنسیت، وضعیت سلامت و فعالیت بدنی را نیز اعمال کردند باز هم نتایج به قوت خود باقی ماند. اما تعریف محققان از وعده‌ها در این تحقیق نسبت به دیگر تحقیقات کمی بیشتر بود یعنی سه وعده (۳۷۵ گرم) در این تحقیق با پنج وعده‌ای (۴۰۰ گرم) که در دیگر تحقیقات گفته شده بود تفاوت بسیار ناچیزی داشت. به عنوان مرجع، یک سیب متوسط ۱۸۰ گرم است، اما در این تحقیق به جای گرم از واحد‌های دیگری استفاده شده بود. توصیه آن‌ها بسته به سن و جنسیت چیزی میان یک و یک دوم تا دو فنجان میوه و حدود دو تا دو و یک دوم فنجان سبزیجات در روز بود. این مقدار همانطور که گفته شد با چیزی که قبلا توصیه می‌شد یکی است، اما اندازه گیری اش برای افراد ساده‌تر خواهد بود. افراد برای دریافت بالاترین مزیت از این غذا‌ها باید در روز ۴۰۰ تا ۸۰۰ گرم از آن‌ها استفاده کنند با این حال مصرف بیشتر تاثیری روی نرخ مرگ و میر ندارد. این خبر خوبی برای افرادی است که نمی‌توانند در روز پنج وعده میوه و سبزیجات استفاده کنند، گنجاندن سه وعده کارِ ساده تری است و بیشتر ما با برنامه ریزی درست می‌توانیم این مقدار را دریافت کنیم. نکاتی نیز وجود دارد که متاسفانه در بسیاری از راهنما‌ها گفته نمی‌شود. برای مثال خوردن سبزیجات خام می‌تواند تاثیر بالایی روی پیشگیری از مرگ زودرس داشته باشد و سبزیجات پخته خواصشان مقداری کمتر است. در برخی از کشور‌ها بیشتر از سبزیجات پخته استفاده می‌شود و این روی میزان وعده‌ها تاثیر خواهد گذاشت؛ بنابراین روی سبزیجات خام باید تاکید بیشتری شود. استفاده مرتب از این نوع غذا‌ها باعث می‌شود لاغر‌تر شوید، انرژی بیشتری داشته باشید، خلق و خو بهبود بیابد، بهتر بخوابید و خلاق‌تر شوید. همچنین با بالا رفتن سن به سیستم ایمنی کمک می‌کنند و مانع از بین رفتن بافت عضلانی می‌شوند. برنامه غذایی حاوی میوه و سبزیجات به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و سرطان نیز کمک می‌کند.