۸ خاصیت باورنکردنی ژله

سرویس سبک زندگی فردا: بیشتر مردم به دلیل ظاهر رنگارنگ و طعم خوب ژله به آن جذب می‌شوند، اما جالب است بدانید که ماده تشکیل دهنده اصلی ژلاتین، پروتئین است. ژلاتین از جوشاندن استخوان، غضروف و پوست حیوانات تهیه می‌شود. با این کار کولاژن به دست می‌آید؛ پروتئینی که ماهیچه، استخوان‌ها و پوست را در جانوران به هم متصل می‌کند. وجود اسید آمینه‌های مشابه در ژلاتین و کولاژن، منجر به کاربردهای فراوان آن در فراورده‌های غذایی، دارو‌ها و لوازم آرایشی شده است؛ بنابراین خاصیت‌های مفید این خوراک را دست کم نگیرید. در ادامه این مطلب را به نقل از سلامت نیوز بخوانید.

۱. بهبود سلامت پوست ژلاتین منبعی غنی از کولاژن است؛ ماده‌ای که برای سلامت و جوانی پوست لازم است. می‌توانید از ژله به عنوان روشی طبیعی برای داشتن ظاهری زیبا و رهایی از چین و چروک‌ها استفاده کنید. ۲. تأمین پروتئین بدن نصف فنجان ژلاتین می‌تواند تقریباً ۲ گرم پروتئین بدن شما را تأمین کند. می‌دانیم که بدن ما به میزان بسیار زیادی پروتئین نیاز دارد. برخی از منابع حیوانی تأمین پروتئین دارای چربی‌های ناسالم هستند؛ بنابراین ژلاتین می‌تواند جایگزین و مکمل خوبی باشد. ۳. کمک به گوارش ژلاتین به چند طریق در هاضمه نقش مثبت ایفا می‌کند. برای مثال، وجود گلیسین موجود در ژله به سالم ماندن پوشش مخاطی معده کمک می‌کند. همچنین محرک تولید شیره معده است که گوارش صحیح را تسهیل می‌کند. در غیر این صورت مشکلات امعا و احشایی مانند رفلاکس اسید ممکن است ایجاد شود. از سوی دیگر به خاطر آبکی بودن، در حرکت مناسب غذا از درون سیستم گوارش مؤثر است. ۴. کاهش درد مفاصل کولاژن موجود در ژلاتین می‌تواند درد مفاصل را که با تورم همراه است پایین بیاورد. این خاصیت برای افراد مبتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است. ۵. کمک به کنترل قند خون مطالعات نشان داده است گلیسین موجود در ژلاتین، اسید آمینه مهمی است که به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند. ۶. حفظ سلامت استخوان‌ها وجود اسید آمینه لیزین در ژله به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. لیزین موجود در ژلاتین در جذب کلسیم مؤثر است. همانطور که می‌دانید استخوان‌ها برای قوی ماندن و از پا نیفتادن به کلسیم احتیاج دارند. ۷. بهبود کیفیت خواب ژلاتین سرشار از گلیسین است بنابراین می‌تواند به بهبود کیفیت خواب در بعضی افراد کمک کند. تنها چند قاشق غذاخوری ژله حاوی ۳ گرم گلیسین است. ۸. کمک به کاهش وزن ژلاتین به دلیل داشتن پروتئین و کم کالری بودن می‌تواند در کاهش وزن مؤثر باشد. پروتئین به شما احساس سیری می‌دهد و در همان حال احتمال پرخوری را پایین می‌آورد. ژلاتین همچنین در کنترل هورمون‌های مرتبط با گرسنگی نقش مهمی دارد. البته درآبنبات‌های آدامسی و مارشمالو هم ژلاتین فراوان با قند زیاد وجود دارد. بهتر است از منابع سالم و کم شیرین ژلاتین استفاده کنید.