ترشی مکزیکی یک چاشنی فوق‌العاده همراه غذاهای شما

کد خبر: 697042

ابتدا بادمجان‌ها را با سرکه، زردچوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود، سپس نعنا را به آن بیفزائید. جوانه‌ی ماش را بشوئید و در صافی بریزید، سپس روی پارچه‌ای پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود. اکنون تمام مواد را به جز بادمجان در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید...

ترشی مکزیکی یک چاشنی فوق‌العاده همراه غذاهای شما
سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب طرز تهیه ترشی مکزیکی را به نقل از سایت کاویاب می‌خوانیم.
آموزش تهیه ترشی مکزیکی
مواد لازم برای ترشی مکزیکی:
گل کلم خردکرده: نیم کیلوگرم
هویج خلال کرده: ۲۰۰ گرم
موسیر: ۱۰۰ گرم
جوانه‌ی ماش: ۲ پیمانه
زیتون بی‌هسته و حلقه‌ای خرد کرده: ۲ پیمانه
سیر خردکرده: یک بوته
پودر فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
بادمجان خردکرده و پخته: ۴ پیمانه
روغن زیتون: یک پیمانه
فلفل تند (در صورت تمایل): ۳- ۴ عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی: از هر رنگ یک عدد
نعنای خشک: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
گلپر: یک قاشق چایخوری
سیاهدانه: یک قاشق چایخوری
نمک: به میزان دلخواه
سرکه: به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی مکزیکی:
ابتدا بادمجان‌ها را با سرکه، زردچوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود، سپس نعنا را به آن بیفزائید. جوانه‌ی ماش را بشوئید و در صافی بریزید، سپس روی پارچه‌ای پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود. اکنون تمام مواد را به جز بادمجان در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. بعد یک قاشق نمک لابه‌لای آن بپاشید و یکی دو ساعت صبر کنید سپس مخلوط را در صافی بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. سپس بادمجان و همه‌ی مواد بالا را در ظرف مخصوص ترشی قرار دهید. گلپر و سیاهدانه را جداگانه (بدون روغن) کمی در ماهیتابه تفت دهید تا عطر و بوی آنها به مشام برسد. حالا شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود، آنگاه گلپر را آسیاب کنید. روغن زیتون را با یک لیتر سرکه مخلوط کنید و یک قاشق چایخوری نمک، سیاهدانه، گلپر، زردچوبه، نعنا و پودر فلفل به آن بیفزائید.
یادآوری : مقدار سرکه باید بقدری باشد که روی ترشی را کاملاً بپوشاند. ظرف حاوی ترشی حتماً در یخچال نگهداری شود.
۰

دیدگاه تان را بنویسید

 

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    نیازمندیها

    تازه های سایت

    سایر رسانه ها

      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد