سوپ یونانی مرغ و لیمو یک پیش غذای فوری و مقوی

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از آشپزباشی به شما طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو را آموزش می‌دهیم. تخم مرغ که با اضافه کردن کمی آب مرغ گرم به تدریج گرم می‌شود، به سوپ غلظت و بافتی خامه‌ای می‌دهد. تکه‌های مرغ هم این سوپ را غذایی مقوی و سالم می‌کنند.

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه زمان پختن: ۴۰ دقیقه ملیت: غذای فرنگی مناسب برای: ۴ نفر وعده غذایی: پیش غذا

مواد لازم: آب مرغ: ۵ پیمانه فیله مرغ: ۲۳۰ گرم برنج: ۱/۲ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد لیمو: ۲ عدد شوید: ۱/۲ پیمانه

فلفل سیاه: به میزان لازم

نکاتی در رابطه با تهیه‌ی سوپ یونانی مرغ و لیمو: ۱. از فیله‌ی بدون پوست و استخوان سینه‌ی مرغ استفاده کنید.

۲. به جای برنج می‌توانید از رشته‌ی سوپ با شکل دلخواه استفاده کنید.

طرز تهیه:

در قابلمه‌ای روی حرارت بالا آب را بجوشانید و مرغ را در آن بگذارید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه پخته و نرم شود. مرغ را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید تا خنک شود و بعد آن را تکه تکه کنید.

در قابلمه‌ای دیگر کمی آب بجوشانید و برنج را بپزید، سپس آن را آبکشی کرده و به همراه تکه‌های مرغ، به آب مرغ اضافه کنید. آن‌ها را بجوشانید و سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا ریز قل بزنند.

تخم مرغ و آبلیمو را با هم بزنید تا یکدست شوند. ۱ ملاقه از آب مرغ گرم سوپ را در ترکیب تخم مرغ بریزید و فورا مواد را هم بزنید. سپس ترکیب را در سوپ بریزید. برگ‌های شوید و کمی فلفل سیاه هم به سوپ اضافه کنید و آن را فورا میل کنید.

بعد از اضافه کردن ترکیب تخم مرغ به سوپ، نگذارید که سوپ بجوشد و گرنه تخم مرغ می‌بندد و ظاهر خامه‌ای سوپ را تغییر می‌دهد.