همبرگر گوشت و سویا را به سادگی در خانه بپزید

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از آشپزی حرفه‌ای به شما طرز تهیه همبرگر گوشت و سویا را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم: گوشت چرخ شده: ۲۵۰ گرم سویا: نصف لیوان سیب زمینی: ۱ عدد سیر: ۲ حبه پودر سیر: ۲ قاشق مرباخوری پودر موسیر: ۱ قاشق مرباخوری پیاز: ۱ عدد آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری آویشن: ۱ قاشق مرباخوری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا سویا را با آب جوش شسته و درون آب‌کش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود سپس آن را به همراه گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید و ۲ بار دیگر چرخ کنید تا کاملا نرم شوند. در دور دوم چرخ کردن سیر، پیاز و سیب زمینی را نیز با آن چرخ نمایید، در پایان آرد نخودچی، آویشن، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را به آن بیفزایید. وقتی مواد چرخ شد آنها را به خوبی ورز دهید و درون نایلون قرار دهید و یک ساعت درون یخچال استراحت دهید. اگر مواد شما آبدار بود آب اضافی آن را جدا کنید ولی آن را نچلانید. پس از گذشت زمان مورد نظر همبرگر را قالب زده و در روغن سرخ کنید. همچنین می‌توانید آنها را درون فر کباب کنید. نکات مهم: ۱. در صورتی که مواد شما شل بود و شکل نمی‌گرفت کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید. ۲. به جای آردنودچی می‌توان از آرد سفید یا نخودچی استفاده کرد. ۳. توجه داشته باشید گوشت شما دارای مقداری دنبه هم باشد. (حدود ۵۰ گرم)