آش بادمجان یک آش خوش طعم و مفید

سرویس سبک زندگی فردا: آیا می‌دانستید خوردن بادمجان گرفتگی رگ‌ها را باز می‌کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می‌دارد؟ بله بادمجان چنین ویژگی شگفت انگیزی دارد. آموزش آشپزی که برای شما در نظر گرفته‌ایم، یک آش خوشمزه با این سیفی مفید است. مطمئنا شما از خوردن آن لذت خواهید برد. در ادامه این مطلب را به نقل از بیتوته بخوانید.

مواد لازم برای تهیه آش بادمجان بلغور گندم ۱ پیمانه لوبیا قرمز ۱/۲ پیمانه لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه نخود ۱/۲ پیمانه بادمجان سرخ شده ۱ کیلوگرم قلم گوسفند ۱ عدد کشک پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش بادمجان

برای تهیه این آش خوشمزه باید ابتدا حبوبات‌ها را جداگانه بپزید. قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا داخل آب بپزد و نرم شود. می‌توان به جای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند نیز استفاده کرد. سپس بلغورها را که از قبل یک ساعت خیس خرده‌اند، به آب قلم اضافه کنید. وقتی بلغورها نرم شد، حبوبات‌ها را نیز داخل این مخلوط می‌ریزیم. به مواد اجازه دهید تا کاملا بپزند و آش جا بیافتد. نمک و فلفل را به میزان دلخواه و کشک را در زمان کشیدن آش، به آن اضافه کنید. آن را با پیازداغ و سیر تفت داده، تزیین کنید. نوش جان.