با این روش قارچ را بدون تغییر رنگ، برای چند روز در یخچال نگه دارید
بهترین راه برای تازه‌ماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاكت‌های كاغذی مخصوص میوه، در یخچال است.
سرویس سبک زندگی فردا: برای شستشوی قارچ آنها را در زیر آب سرد بگیرید تا ذرات خاك چسبیده به آن جدا شود و مانند هر گونه میوه‌ای می‌توان آن را با محلول ۱% نمک شستشو داد. بیش از یكی دو دقیقه در آب نماند زیرا به سرعت آب را جذب می‌كند.
اگر محل برش در پایه قارچ كمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازكی از آن را جدا نمود. در ادامه این مطلب را به نقل از بیتوته بخوانید.
طرز نگهداری كوتاه مدت
برای نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال بهتر است از شستشوی قارچ تا قبل از مصرف خودداری نمایید و در صورت شستن حتما آن را در جریان هوای خنك خشك كنید.
بهترین راه برای تازه‌ماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاكت‌های كاغذی مخصوص میوه، در یخچال است.
بهترین درجه یخچال برای نگهداری قارچ یك درجه سانتیگراد بالای صفر است.
با رعایت موارد فوق قارچ حداقل به مدت ۱۰ روز در یخچال (دمای ۳-۲ درجه سانتیگراد) تازه مانده و تغییر شکل نمی‌دهد.
قبل از هر چیز، به بسته بندی قارچ توجه کنید که بهداشتی باشد و برچسب مربوط به کارخانه و همچنین شماره پروانه بهره برداری وزارت بهداشت را داشته باشد.
- به تاریخ انقضای روی برچسب توجه کنید.
- ظاهر قارچ باید سفید و یکنواخت و سالم باشد.
- پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک آن چسبیده باشد.
- قارچ‌های آسیب دیده، ترک خورده، پلاسیده، تغییر رنگ داده، مرغوب نیست.
- قارچ را حتما بو کنید. قارچ سالم بوی مطبوعی دارد.
- تا حد امکان، سعی کنید قارچ را به اندازه مصرف روزانه تهیه کنید.
- اگر مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکت‌های کاغذی بهداشتی قرار دهید. حد اکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه روز است.
دیدگاه تان را بنویسید