سرویس سبک زندگی فردا: مایکروفر یکی از وسایل پخت و پز است که روزگاری طرفداران بسیاری داشت. این روزها وسیله جدیدتر برای پخت و پز، فر برقی یا فر گازی است. حال باید بدانیم که تفاوت بین مایکروفر، فر برقی و فر گازی چیست؟ در ادامه این مطلب را به نقل از مجله سیمرغ بخوانید.
تفاوت بین مایکروفر و فر گازی یا برقی چیست؟ - فر یا Oven به دستگاهی گفته میشود که پخت غذا در محیط بسته و دمای یکنواخت در تمامی قسمتها امکان پذیر است و سادهترین نوع آنها فرگازی است که دمای بین ۱۰۰ تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد را دارند و دارای چند طبقه مجزا است. - ماکروویو یا ماکروفر نیز دستگاهی است که پخت از طریق گرمگن امواج ماکرو و المنتهای تابشی از بالا صورت میگیرد. - ماکروفر و فر ترکیبی دستگاهی است که تمامی قابلیتهای ماکروفر یا ماکرویو را دارد و چند نوع دستگاه حرارت دهی به ان اضافه شده مانند: فن و گریل و کانوکشن و حرارت سه بعدی که در برندهای مختلف دشتگاه ها متفاوت هستند. - فر برقی دستگاهی کامل برای آشپزی است که دارای چندین طبقه فضای بسته و گاهی با جوجه گردان است که از جریان برق برای حرارت دهی استفاده میکند. - فر گازی نیز دستگاهی است که دارای چندین طبقه محصور با جوجه گردان و بدون آن است که جوجه گردان آن با برق کار میکند. - فر هالوژن دستگاهی است که برای پخت ازتابش مستقیم و شدید نور لامپ مخصوص استفاده میکند و پخت غذا از سطح بیرون شروع میشود. - گاز هالوژن صفحه گاز شیشه ای با المنت برقی پرقدرت و
قابل تنظیم کار میکند. - تسترها با المنتهای تابشی کار می کنند و برای ذوب کردن پنیر پیتزا و غذا و برشته کردن نان ها مورد استفاده قرار میگیرند. برخی انواع کاملتر برای سرخ کردن و بریان کردن سطوح کوچکتر نیز بکار می رود. - سولاردام دستگاهی با سرعت پخت بالا با ترکیب امواج ماکرو و حرارت دهی با فن و گریل تابشی همزمان است که جهت پخت مواد غذایی خشک مناسبتر است.
- گاز اینداکشن دستگاهی بر اساس تکنولوزی القای مغناطیسی است که در ظرف مخصوص خود میتواند گرما را انتقال دهد. برای مثال اگر کتری محتوی آبجوش را از روی دستگاه و ظرف مخصوص اینداکشن بردارید سطح کتری کاملا سرد است.
دیدگاه تان را بنویسید