غذای سرخ شده موجب تندخویی می‌شود

ایسنا: یک متخصص تغذیه گفت: یکی از روش‌های تأمین آرامش روان و کنترل تنش‌های عصبی استفاده از غلات و سبزی‌ها است. هنام گشتی زاده با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب برای تأمین نیازهای ضروری و بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی اظهار کرد: تغذیه مناسب علاوه بر اینکه بر سلامت جسمی تاثیرگذار است در تأمین سلامت روحی نیز نقش مهمی دارد. وی با اشاره به اینکه افراد باد در انتخاب الگوی تغذیه دقت کنند تا کمتر دچار تنش و آسیب‌های روانی مانند استرس و عصبانیت شوند، افزود: مصرف زیاد گوشت و غذاهای سرخ شده، فرد را عصبی و تندخو می‌کند. این متخصص تغذیه با بیان اینکه افرادی که گیاه‌خوار هستند و بیشتر از مواد غذایی گیاهی استفاده می‌کنند کمتر به استرس و تنش‌های عصبی دچار می‌شوند، اضافه کرد: یکی از روش‌های تأمین آرامش روان و کنترل تنش‌های عصبی، استفاده از غلات گیاهی و سبزی‌ها است زیرا این مواد غذایی نقش مهمی در کاهش استرس دارند. گشتی زاده با اشاره به اینکه استرس در همه افراد مشاهده می‌شود و به نوعی همه استرس را تجربه می‌کنند، تصریح کرد: افرادی بیشتر در معرض استرس هستند که گوشت قرمز بیشتری مصرف می‌کنند. مصرف شیرینی‌ها استرس را افزایش می‌دهد وی خاطرنشان کرد: مصرف شیرینی‌ها علاوه بر افزایش قند خون ترشح انسولین در بدن را افزایش می‌دهد که این حالت منجر به ایجاد استرس در افراد می‌شود. این متخصص تغذیه با بیان اینکه متاسفانه مصرف غذاهای فوری و نوشابه‌های گازدار در جامعه شایع است، ادامه داد: غذاهای فوری و به خصوص نوشابه‌های گازدار قند خون را افزایش می‌دهد که همین امر در ایجاد استرس و تنش‌های عصبی نقش بسیاری دارد. گشتی زاده با اشاره به اینکه کمبود ویتامین‌های گروهB در ایجاد استرس و حالت‌های عصبی مؤثر است، گفت: علاوه بر کمبود ویتامینB کمبود پتاسیم و منیزیم نیز در ایجاد استرس و حالت‌های عصبی مؤثر است. وی اضافه کرد: برای تأمین ویتامین B لازم است از سبزی‌ها، میوه‌ها و حتی سبوس برنج در برنامه غذایی استفاده کرد. این متخصص تغذیه با بیان اینکه سبزی‌ها و میوه‌ها نقش مهمی در تأمین سلامت روان و کاهش تنش‌های عصبی دارند، گفت: لازم است روزانه شش واحد میوه و حداقل300 گرم سبزی‌ها و میوه در برنامه غذایی گنجانده شود و افراد از انواع مختلف سبزی‌ها استفاده کنند که بهترین سبزی‌ها در این میان کلم و هویج است.