توصیه کارشناسان برای نگهداری سبزیجات

فارس: کارشناسان در رابطه با نگهداری میوه و سبزیجات توصیه کرده‌اند مواد غذایی به اندازه مصرف یک هفته خریداری کنید تا ویتامین و مواد معدنی خود را از دست ندهند .

خرید و مصرف اندازه مواد غذایی می‌تواند تضمینی برای حفظ ویتامین، مواد معدنی، اکسیدان‌ها و فیبرهای آن‌ها باشد؛ شما باید بدانید در طول هفته چه مواد غذایی لازم دارید و همان اندازه خریداری کنید تا خواص درمانی و طعم طبیعی خود را از دست ندهند .

برخی میوه‌ها و غذاها باید در طبقه بالا و برخی در طبقه پایین‌تر قرار بگیرند که دیرتر خراب شوند و برخی نباید کنار سبزیجات سبز رنگ باشند، به همین دلیل باید در خرید و نگهداری آن‌ها دقت بیشتری کرد .

کاسنی فرنگی یا آندیو

در هوای 3 و 7 درجه سانتی‌گراد در بالاترین طبقه یخچال یا یک طبقه مانده به بالایی نگهداری شود .

بادمجان، کدو سبز، خیار

در دمای 12 درجه سانتی‌گراد و دور از گوجه فرنگی قرار گیرد .

مارچوبه

ترجیحاً در یک پارچه کمی مرطوب در یخچال قرار داده شود .

کرفس، گل کلم، لوبیا، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم قرمز - سبز - سفید، قارچ، تره فرنگی، اسفناج، هویج، هر موادغذایی که مربوط به سالاد می‌شود مانند گوجه فرنگی، خیار، کاهو و ذرت، پیاز، توت فرنگی، گیلاس، میوه‌های قرمز و انواع تمشک و توت سفید در یخچال نگهداری شوند و در صورت تمایل می‌توانید با دستمالی تمیز و مرطوب روی آن‌ها را بپوشانید .

گیاهان و سبزیجات بهتر است در حوله نازک یا کاغذی پوشانده شده و در یخچال نگهداری شوند .

موز در دمایی سرد و دور از سیب و گلابی نگهداری شود .

آناناس، انبه، خرمالو و انار در دمایی نه چندان سرد اما در یخچال در طبقه های پایین‌تر قرار گیرند .

بدیهی است زمان ذخیره سازی میوه یا سبزی بستگی به نوع آن دارد؛ سبزیجات بسته بندی شده آماده را باید حتما به تاریخ انقضاء آن دقت کرد و میوه یا سبزی برش خورده و نصفه یا قطع شده را بهتر است همان روز مصرف کنید .

برخی میوه‌ها را بیش از اندازه نمی‌توان در یخچال نگهداری کرد و باید زودتر مصرف شوند مانند :

سبزیجات برگ دار بیش از یک یا دو روز در یخچال نگهداری نشوند؛

هویج، کلم بروکلی و میوه‌های برش خورده بیش از سه تا 5 روز نگهداری نشوند؛

خیار و گوجه فرنگی بیش از یک تا دو هفته در یخچال نگهداری نشود؛

بادمجان، کدو، فلفل و سبزیجات بیش از 5 روز نباید حتی در یخچال نگهداری شوند و بهتر است زودتر مصرف شوند؛

در آخر کاسنی و گل کلم را تا هفت روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد .