خوراکیهای مناسب سحر و افطار

قدس آنلاین: برای آنهایی که مجبورند بیشتر ساعات روز خود را زیر تابش مستقیم نور خورشید و در هوای آزاد سپری کنند. اما بعضی از خوراکیها و مایعات هستند که مصرف آنها باعث کم شدن عطش و نیاز بدن به آب می شود. بهتر است برای موفقیت در مبارزه با نفس، خود را تجهیز کنیم. خوراکیهایی که مصرف آنها در سحر توصیه می شود میوه و سبزی علاوه بر مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، به دلیل داشتن فیبر سرعت حرکت مواد غذایی را کاهش می دهد و باعث می شود احساس گرسنگی نیز دیرتر فعال شود . میوه و سبزی در وعده سحری باعث رفع مشکل یبوست نیز می شود . سبزی ها نیز مانند کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در خود نگه می دارند باعث استمرار و تداوم آبرسانی به بدن می شوند. مصرف سالاد کاهو به خصوص در وعده سحر توصیه می شود. اما مصرف بادمجان، فلفل و ادویه در وعده سحر موجب تشنگی در طول روز می‎شود. در زمان سحری مصرف میوه‌های آب‌دار و رنگی مانند آلو سیاه، آلبالو و گیلاس بهترین است. اینها دفع آب بدن در طول روز را کاهش می دهند. برخی نوشیدنی ها مثل شربت آبلیمو باعث ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را برطرف می کند اما این به آن معنا نیست که نیاز بدن به آب تامین شده است. خاکشیر خنک کننده بدن و ضد عطش است. دانه های خاکشیر و نیز تخم شربتی می توانند آب را درون خود نگه دارند و به تدریج آن را به بدن تحویل دهند در نتیجه نیاز بدن را به مدت طولانی تر نسبت به آب تامین می کنند اما بهتر است بدون شکر یا با شکر کم مصرف شوند. به منظور جلوگیری از مسمومیت غذایی تا جایی که ممکن است غذای سحری را همان وعده سحر درست و در صورتی که قبلا پخته شده حتما در وعده سحری گرم شود. با حذف وعده سحری بدن فشار بسیاری را متحمل می‌شود و اغلب افرادی در ماه رمضان اضافه وزن پیدا می‌کنند که وعده سحری را نمی‌خورند. در اصل در بدن جایی برای ذخیره آب وجود ندارد و این اشتباه است که بگوییم اگر دو لیتر آب بخوریم در بدنمان ذخیره می شود. چراکه این آب حدودا تا دو ساعت بعد از بدن دفع می‌شود. از خوردن چای پررنگ، قهوه، کاکائو و موادی که باعث دفع بیشتر آب بدن می شوند، به هنگام سحر باید پرهیز کرد تا حد امکان از مصرف برنج سفید پرهیز شود و از مخلوط برنج با شوید، عدس و کلم استفاده کنیم که در کاهش وزن نیز موثر است. می توان در طول روز برای خنک کردن بدن از روش‌هایی مانند شستن دست و پا با آب سرد و یا دوش آب ولرم استفاده کرد. خوراکیهایی که مصرف آنها در افطار و بعد از آن توصیه می شوند روزه داران بهتر است که افطار خود را با یک غذا و نوشیدنی گرم و کمی شیرین، ساده و زودهضم آغاز کنند. مصرف خرما، کشمش، انجیر و عسل به هنگام افطار به دلیل اینکه سریع قند خون را بالا می‌برد، توصیه می‌شود و از پرخوری هم جلوگیری می‌کند. مصرف آش، سوپ، عدسی، شله زرد، فرنی، شیربرنج، چای کم رنگ، آب جوش برای هضم بهتر غذا در وعده افطار توصیه می شود. غذاهای شور و چرب، نوشیدنی های گازدار، مصرف بالای زولبیا و بامیه، آب میوه های مصنوعی، ادویه های تند و غذاهای فست‌فود بخصوص سوسیس و کالباس ، بهتر است در این ایام مصرف نشوند. درکنار نوشیدن آب در فاصله های بین افطار تا سحر می توان از نوشیدنی های سنتی به غیر از گیاه چای و آب میوه های متفاوت استفاده کرد. چای نوشیدنی است که به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان و ضد سرطان برای بدن مفید است، اما هیچ گاه جایگزین مناسبی برای آب نیست. چای به دلیل کدر بودن باعث می شود مقدار بیشتری از آب بدن دفع شود. در بین عرقیات سنتی، مهمترین گیاه کاسنی است که خاصیت خنک کنندگی بدن را دارد، از این رو پیشنهاد می شود نوشیدنی هایی مانند خاکشیر را با کمی کاسنی و گلاب مخلوط و سپس استفاده کرد. همچنین اضافه کردن سکنجبین به خاکشیر نیز می تواند به رفع عطش کمک کند. هنگام افطار باید از نوشیدن آب یخ به طور ناگهانی پرهیز کرد. در وعده افطار نیز از نوشیدنی های ولرم مانند شیر همراه با مواد دارای قند طبیعی مانند خرما، عسل یا انگور شیرین استفاده شود چرا که این مواد شیرین علاوه بر تنظیم قند خون بدن خاصیت سم زدایی نیز دارند.