این غذا‌ها دشمن آلزایمر هستند!

باشگاه خبرنگاران: علیرضا ابراهیمی نیا، کار‌شناس ارشد تغذیه و درمان عنوان کرد: بیماری آلزایمر بیماری افراد پیر شناخته می‌شود. وی ادامه داد: در ایجا شما را با ۶ غذای دشمن آلزایمر آشنا می‌کنیم. *مصرف ماهی خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد ابراهیمی نیا تصریح کرد: مصرف ماهی مثل قزل آلا و ساردین به علت داشتن اسید چرب امگا ۳، خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد. **مصرف سیب قرمز در پیشگیری از بیماری آلزایمر مؤثر است ابراهیمی نیا تشریح کرد: عامل اصلی ایجاد آلزایمر رادیکال‌های آزاد اکسید کننده هستند که با افزایش سن بیشتر تولید می‌شود. وی ادامه داد: در سیب ماده آنتی اکسیدانی به نام کورسیتن وجود دارد که بیشترین مقدار آن در پوست این میوه نهفته است. ابراهیمی نیا اظهار کرد: سیب قرمز در مقایسه با سیب زرد و سبز آنتی اکسیدانی بیشتری دارد و برای پیشگیری از آلزایمر باید حداقل روزی یک سیب را مصرف کنید. **زردچوبه در درمان و پیشگیری از بیماری آلزایمر مؤثر است این کار‌شناس ارشد تغذیه در ادامه گفت: زردچوبه در درمان و پیشگیری از بیماری آلزایمر مؤثر است. وی با بیان این مطلب افزود: رنگ زرد، زردچوبه به دلیل وجود ماده‌ای به نام کورکومین است و زردچوبه یا رنگ دانه زرد موجود در ادویه کاری پروتئینی به نام بتا آمیلیوئیو را در مغز تجزیه کرده و از رسوب این پروتئین جلوگیری می‌کند. ابراهیمی نیا تصریح کرد: چراکه این پروتئین سبب تخریب بافت مغزی می‌شود و تحقیقات نشان داده است زردچوبه بیش از هر داروی دیگری در پیشگیری از تشکیل توده پروتئین مؤثر است. **مصرف گردو از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می‌کند ابراهیمی نیا اظهار کرد: گردو را به نام غذای مغزی می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن است. وی با بیان این مطلب ادامه داد: آنتی اکسیدان گردو در بین آجیل‌ها از همه بیشتر است که سبب پیشگیری از آلزایمر می‌شود. **مصرف بادام ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد ابراهیمی نیا در ادامه گفت: بادام هم آنتی اکسیدان دارد هم در پوستش ویتامین E وجود دارد که این ویتامین یکی از انواع آنتی اکسیدان هاست که سبب پیشگیری از آلزایمر می‌شود. **روغن زیتون از فراموشی و آلزایمر در افراد جلوگیری می‌کند ابراهیمی نیا خاطرنشان کرد: روغن زیتون در فراموشی و آلزایمر در افراد جلوگیری می‌کند ولی مکانیسم عمل آن ناشناخته است و اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در روغن زیتون می‌تواند باعث حفظ ساختار غشای سلول‌های مغزی شوند.