کرفس کوهی به 25 هزار تومان رسید

مهر: کرفس کوهی(کلوس) درجه یک برداشت شده از ارتفاعات چهار محال و بختیاری با افزایش قیمت 25 درصدی در چند روز اخیر به قیمت 25 هزار تومان فروخته می شود. کرفس کوهی با نام علمی Kelussia odoratissima و نام محلی "کلوس" یکی از گیاهان مرتعی و بومی ایران است که از ارزشهای ویژه‌ای برخوردار است. این گیاه دارای ریشه‌ای راست و دوکی شکل است که در قسمت فوقانی آن دارای غده بزرگی است. این غده محل ذخیره مواد غذایی مورد نیاز گاه برای شروع رشد رویشی مجدد گیاه در فصل بعد است. برگهای آن دارای بریدگیهای پنجه‌ای شکل و در قاعده دارای دمبرگ‌های بلند و بدون غلاف است. گلهای کرفس کوهی به صورت چترهای زردرنگ بوده که انشعابات دو تا هشت شعاعی دارد. فروشنده کرفس که یکی ازمحلی های مناطق کوهستانی برفگیر این استان بود در جواب خبرنگار مهر مبنی بر افزایش قیمت این گیاه اظهار داشت: اسقبال مردم از یک طرف و همچنین به خاطر اینکه این گیاه از مناطق صعب العبور برداشت و خواص زیادی دارد موجب افزایش قیمت شده است. وی بیان داشت: خشکسالی موجب شده که رویش این گیاه در کوهستان ها کم شده و محل های تولید کننده این گیاه خالی از کرفس باشد. وی همچنین به برداشت خیلی زیاد سودجویان اشاره کرد و تاکید کرد: با این روند برداشت سودجویان، ریشه کنی وقاچاق این محصول در سالهای آینده دیگر شاهد کرفس کوهی چهار محال و بختیاری نخواهیم بود. رویشگاه‌های طبیعی کرفس کوهی بیشتر شامل ارتفاعات و مناطق برفگیر ناحیه زاگرس مرکزی در چهار محال و بختیاری است در حال حاضر رویشگاههای این گونه فقط محدود به مناطق صعب‌العبور و دوردست می‌شود. رشد این گیاه و زمان رویش آن نیز بستگی به میزان و نوع بارندگی منطقه دارد ودر سالهایی که بارش بیشتر به صورت باران باشد، این گیاه از نیمه اول اسفندماه شروع به رشد می‌کند به خصوص در کوههایی که در جهت شیب جنوبی واقع شده‌اند، رشد کرفس کوهی زودتر و سریع‌تر است. اما سالهایی که بارش به صورت برف باشد، کرفس کوهی همراه با ذوب برفها رشد رویشی خود را شروع می کند. کرفس کوهی گیاهی است که کاربردهای بسیار متنوعی از جمله مصارف غذایی (تهیه ترشی و شور و کنسرو) دارد. همچنین می‌توان محصول خشک شده این گیاه را بسته‌بندی و به بازار عرضه کرد که در این صورت ارزش اقتصادی آن چند برابر خواهد بود. عمر برگهای گیاه به طور متوسط 75 روز است.