جدیدترین خواص و مضرات تخم شربتی (دانه چیا) و بهترین زمان و نحوه مصرف

سالم زیبا: در این مقاله با خواص تخم شربتی، نحوه مصرف اصولی و مضرات آن طبق تحقیقات جدید چندین موسسه معتبر پزشکی آشنا می‌شوید. در حال حاضر تنها خواصی از دانه شربتی که به لحاظ علمی ثابت شده هستند همین‌هایی هستند که در این مطلب مطالعه می‌نمایید. تاریخچه مختصر دانه‌های چیا ممکنه مدرن به حساب بیان، اما استفاده از اونا به صد سال قبل برمیگرده. بعضی از افراد اونو با آرد مخلوط میکنن تا خمیر ذرت درست کنن، در حالی که عده‌ای دیگه اونا رو با آب ترکیب کرده و اونو میپزن تا آش یا سوپ درست کنن. این دانه‌ها حتی استفاده‌های دارویی داشتن و برای درمان گستره‌ای از بیماری‌ها از تب گرفته تا التهاب استفاده میشدن. با گذشت زمان، این دانه‌ی باستانی محبوبیت پیدا کرد - گرچه اولین بار به عنوان یک سوپرفود مشهور شد. در واقع، همینطور که نیویورک تایمز گزارش میده، دانه‌های چیا اولین بار در خونه‌های ما بوجود اومدن. از اون زمان تا حالا، چیا، یک تغییر کوچک دیگه رو تجربه کرده و حالا در پودینگ و میوه و نان و چیز‌های دیگه استفاده میشه. فایده غذایی دانه‌های چیا چیست؟ چرا امروزه این دانه‌ها انقدر محبوب هستن؟ یک دلیل اصلی ممکنه شهرت اونا به عنوان مواد مغذی خانگی باشه، یک قاشق سوپ خوری از دانه‌های چیا یا تخم شربتی، شامل حدود ۶۹ کالری و همچنین فواید زیر است: ۲ گرم پروتئین ۵ گرم چربی (۱ گرم اشباع شده، ۷ گرم اشباع نشده، ۱ گرم تک اشباعی و ۰ گرم ترانس) ۶ گرم کربوهیدرات ۵ گرم فیبر هم چنین، دانه‌ها حاوی تعدادی ویتامین و مواد معدنی هستن. یک قاشق سوپ خوری از این دانه‌ها شامل: ۲ میلی گرم فسفر (حدود ۱۱ درصد از مقدار توصیه شده برای بزرگسالان) ۷ میلی گرم کلسیم ۸ میلی گرم پتاسیم ۲ میلی گرم فسفر ۵ آی یو وی ویتامین دی ۲ میلی گرم ویتامین سی ۲ میلی گرم ویتامین‌ای همینطور که توسط آکادمی تغذیه گزارش شده، دانه‌های چیا یا تخم شربتی از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا به دست میان، این گیاه از خانواده‌ی نعناهاست. فواید دانه چیا چیست؟ دانه ها، بدون شک پر از مواد مغذی هستن؛ اما این واقعا چه فایده‌ای واسه سلامتی تون داره؟ فواید زیادی داره! بررسی در مجله‌ی علم غذا و تکنولوژی نشون میده که دانه‌های چیا، منبع فوق العاده‌ای از اسید‌های چرب امگا ۳ و همچنین یک منبع از آنتی اکسیدان‌های مختلف مثل، اسید کلروژنیک، کافئیک اسید، کوئرستین، کائمفرول هستن که ممکنه فوایدی در سلامت قلب، بهبود دیابت و فواید ضد پیری داشته باشن. فیبر موجود در دانه‌های چیا میتونه به سیستم گوارشی کمک کنه و این مطالعه، بیشتر به این نکته اشاره داره که مطالعات قبلی نشون دادن که دانه‌های چیا میتونن به افراد در مدیریت بیماری‌های مختلف و مشکلات سلامتی از جمله دیابت نوع ۲، فشار خون بالا (فشار خون بالا) و افسردگی کمک کنن. مطالعات دیگه، تاکید بیشتری بر قدرت فیبر دارن. مطالعه‌ای که در مجله‌ی پزشکی آمریکا منتشر شد نشون داد که شواهدی از ارتباط بین کنترل مصرف فیبر در رژیم غذایی، خطر بیماری‌های قلبی به صورت کمتری وجود داره. مهمتر از همه، دانه‌های چیا یا تخم شربتی، دارای مقادیر زیادی از اسید‌های چرب هستن. همینطور که مجله هاوارد در مورد بهداشت عمومی اشاره می‌کنه. این اسید‌ها رو میشه برای ایجاد اسید‌های چرب امگا ۳ و دوکوزاهگزانوئیک اسید و ایکوزاپنتانوییک اسید استفاده کرد که بدن راحت‌تر میتونه از اون استفاده کنه. ضمنا ثابت شده که یک قاشق غذاخوری تخم شربتی، کلسیمی معادل یک کاسه شیر داره و به شکل قابل توجهی استحکام استخوان‌ها رو افزایش میده! در حال حاضر تنها فواید گفته شده در بالا از نظر علمی راجب تخم شربتی ثابت شده هستند. بهترین روش استفاده از تخم شربتی برای کاهش وزن

از اونجا که دانه‌های چیا فیبر‌های زیادی دارن، از پرخوری که به افزایش وزن کمک می‌کنه جلوگیری میکنن؛ اما شواهد زیادی تا به امروز از این ایده حمایت نمی‌کنن که دانه‌های چیا، چربی‌های دور کمرتون رو کاهش میده بلکه به طور کلی به کاهش وزن شما کمک می‌کنه. دقت کنید که بهترین راه استفاده از تخم شربتی این هست که مقداری از اون رو داخل آب یا شیر بریزید و بگذارید حداقل ۲ ساعت (یا در طول شب) بمونه و حسابی آب جذب کنه تا تمام مواد مغذی ش. به راحتی در بدن آزاد بشن. این باعث می‌شه که کمتر احساس گرسنگی کنید و اگر این کار را روزانه ۳ بار، ۱ ساعت قبل از غذا و به مدت ۴ ماه انجام بدید کمک زیادی به کاهش وزن شما می‌کنه. دانه‌ها به دلایل مختلف سالم هستن و حاوی فیبر، پروتیین، کلسیم، فسفر و امگا ۳ هستن و حتی اگر رژیم غذایی سختی دارید، این دانه‌ها املاح مورد نیاز بدن رو تامین می‌کنن و به یک رژیم بدون ضرر منجر می‌شن. دقت کنید اگر قرار هست دانه‌های چیا رو به سالاد اضافه کنید، بهتر است کمی آن‌ها را در ماهیتابه تفت بدهید تا ترد بشن و در کنار موادی مثل کلم یا کاهو یا هویج یک غذای کامل و سیر کننده رو تشکیل بدن. همچنین یک روش عالی که چندین سال هم تست شده این هست که بگذارید تخم شربتی حدود ۱ ساعت در آب خیس بخوره و بعد اون رو با بادام، چند تکه موز و کمی شیر و بلوبری مخلوط کنید و روزانه یک بار ساعت ۱۰ صبح و یک بار ۳ بعد از ظهر به عنوان میان وعده مصرف کنید. آیا خوردن دانه‌های چیا یا تخم شربتی برای سلامتی تون ضرر داره؟ دانه ها، مواد مغذی زیادی دارن، اگر می‌خواین وزن تون رو کم کنید و یا وزن تون رو حفظ کنید، باید از مقدار پروتئین اطلاع داشته باشید. البته، این قانون برای هر غذایی صدق میکنه و بیشتر افراد با این مسئله مشکلی ندارن اگر به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری معمولی از دانه‌های چیا استفاده کنن که شامل ۶۹ کالری ست. به عبارت دیگه، خطر سلامتی در خوردن دانه‌های چیا، به دلیل محتوای فیبرشون، مشکلات هاضمه ست. اگر بدن شما به مصرف منظم فیبر عادت نداره، باید میزان غذا رو به تدریج افزایش بدین و مقدار زیادی آب بنوشید. همچنین، در حالی که مطالعات نشون میدن که دانه‌های چیا فواید سلامتی مهمی دارن، آکادمی تغذیه اینو میگه که بسیاری از اطلاعات موجود از مطالعات حیوانی و یا مطالعات با یک گروه کوچک از شرکت کنندگان حاصل میشه. دانشکده بهداشت عمومی هاروارد اشاره می‌کنه که بسیاری از مطالعات مدرکی پیدا نکردن که نشون بده که دانه‌های چیا یا تخم شربتی تاثیر قابل توجهی بر التهاب، وزن بدن، قند خون، فشار خون و سطح چربی دارن. به احتمال زیاد، این منابع نشون میده که مزایای حاصل از دانه‌های چیا، نه تنها به دلیل مصرفِ دانه‌های چیا بلکه به دلیل ترکیب اونا در رژیم غذایی روزانه بدست میاد.

در حال حاضر تنها روش علمی ثابت شده برای استفاده از تخم شربتی جهت لاغری همین روش‌های ذکر شده در این مقاله است و بقیه روش‌هایی که در اکثر وبسایت‌های فارسی مطالعه می‌کنید روش‌های قدیمی و نظر شخصی می‌باشند. هر گونه سوال، نظر یا تجربه‌ای در این زمینه دارید در بخش نظرات با ما مطرح کنید تا کارشناسانمان پاسخگو باشند.