قندتان را کنترل کنید و سالم بمانید

روزنامه آرمان: برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، قند و شکر مصرفی در برنامه غذایی روزانه باید کمتر از ۶ قاشق چایخوری باشد که این مقدار شامل قند پنهان درمواد خوراکی هم می‌شود و در نتبجه مصرف قند کمتر سبب خودمراقبتی بیشتر می‌شود.امروزه شاهد افزایش روزافزون مصرف قند و محصولات شیرین هستیم،کارخانجات مواد غذایی نیزمحصولات شیرین تری به بازار روانه می‌کنند و این سیکل معیوب پیوسته درحال چرخش است. چاقی کودکان چاق در بزرگسالی شانس بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی وعروقی، سرطان کولون، سرطان سینه و بیماری‌های مفصلی استخوانی دارند.در افراد بزرگسال چاق نیز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، سرطان سینه، سرطان کولون، مشکلات عاطفی، روانی و اجتماعی مثل استرس، اعتماد به نفس پایین و افسردگی بیشتر است.برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، قند و شکر مصرفی در برنامه‌غذایی روزانه باید کمتر از ۶ قاشق چایخوری باشد. این مقدار شامل قند پنهان در مواد خوراکی مثل عسل، مربا، بستنی، نوشابه و آب میوه صنعتی، شیرینی و شکلات هم می‌شود. سلامت قلب مصرف بیش از حد قند و شکر و به طور کلی مواد قندی و شیرین باعث افزایش فشار خون، اضافه وزن، کاهش کلسترول خوب خون و افزایش تری گلیسرید می‌شود که همگی از عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی‌و‌عروقی هستند. پوسیدگی دندان یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد پوسیدگی دندان مصرف زیاد قند و شکر و مواد شیرین است.مواد شیرین و چسبنده مثل شکلات، پاستیل و تافی اثرات تخریبی بیشتری در دندان‌ها دارند. به کودکان بیاموزید پس از مصرف مواد قندی و شیرین، دهان خود را با آب شست‌وشو دهند. سرطان مقادیر زیاد قند و شکر باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. مطالعات انجام شده نشان داده است که خطر ابتلای افراد دیابتی به سرطان پانکراس و کولون نسبت به سایر افراد دو برابر است. عادت کردن ذائقه به مواد شیرین که به طور معمول از دوران کودکی شروع می‌شود، عوارض متعددی نظیر اضافه وزن، چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی وعروقی و سرطان را به دنبال دارد.قند و ترکیبات حاوی آن، کالری زیادی در بدن تولید می‌کنند اما متاسفانه فاقد مواد مغذی لازم هستند بنابراین باید سهم ناچیزی از انرژی دریافتی روزانه را تشکیل دهند.برخی از انواع قندها به طور طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات و سایر مواد غذایی یافت می‌شوند (گلوکز، فروکتوز و لاکتوز)، اما بسیاری از مواد غذایی که مصرف می‌شوند دارای شکر افزوده هستند. این نوع شکر برای تشدید طعم و ماندگاری به محصولات تولید شده در کارخانه‌ها یا منزل، اضافه می‌شود.مهم‌ترین منابع شکر افزوده، نوشابه‌های گازدار، ماء الشعیر، آب میوه‌های صنعتی، شیر و ماست طعم دار، شیر کاکائو، شیر شکلات، بستنی، انواع کیک و شیرینی و شکلات‌ها هستند. چاقی کودکان چاق در بزرگسالی شانس بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی وعروقی، سرطان کولون، سرطان سینه و بیماری‌های مفصلی استخوانی دارند.در افراد بزرگسال چاق نیز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، سرطان سینه، سرطان کولون، مشکلات عاطفی، روانی و اجتماعی مثل استرس، اعتماد به نفس پایین و افسردگی بیشتر است.برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، قند و شکر مصرفی در برنامه‌غذایی روزانه باید کمتر از ۶ قاشق چایخوری باشد. این مقدار شامل قند پنهان در مواد خوراکی مثل عسل، مربا، بستنی، نوشابه و آب میوه صنعتی، شیرینی و شکلات هم می‌شود. سلامت قلب مصرف بیش از حد قند و شکر و به طور کلی مواد قندی و شیرین باعث افزایش فشار خون، اضافه وزن، کاهش کلسترول خوب خون و افزایش تری گلیسرید می‌شود که همگی از عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی‌و‌عروقی هستند.　 پوسیدگی دندان یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد پوسیدگی دندان مصرف زیاد قند و شکر و مواد شیرین است.مواد شیرین و چسبنده مثل شکلات، پاستیل و تافی اثرات تخریبی بیشتری در دندان‌ها دارند. به کودکان بیاموزید پس از مصرف مواد قندی و شیرین، دهان خود را با آب شست‌وشو دهند.　 سرطان مقادیر زیاد قند و شکر باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. مطالعات انجام شده نشان داده است که خطر ابتلای افراد دیابتی به سرطان پانکراس و کولون نسبت به سایر افراد دو برابر است.　 عادت کردن ذائقه به مواد شیرین که به طور معمول از دوران کودکی شروع می‌شود، عوارض متعددی نظیر اضافه وزن، چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی وعروقی و سرطان را به دنبال دارد.قند و ترکیبات حاوی آن، کالری زیادی در بدن تولید می‌کنند اما متاسفانه فاقد مواد مغذی لازم هستند بنابراین باید سهم ناچیزی از انرژی دریافتی روزانه را تشکیل دهند.برخی از انواع قندها به طور طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات و سایر مواد غذایی یافت می‌شوند (گلوکز، فروکتوز و لاکتوز)، اما بسیاری از مواد غذایی که مصرف می‌شوند دارای شکر افزوده هستند. این نوع شکر برای تشدید طعم و ماندگاری به محصولات تولید شده در کارخانه‌ها یا منزل، اضافه می‌شود.مهم‌ترین منابع شکر افزوده، نوشابه‌های گازدار، ماء الشعیر، آب میوه‌های صنعتی، شیر و ماست طعم دار، شیر کاکائو، شیر شکلات، بستنی، انواع کیک و شیرینی و شکلات‌ها هستند. دیابت یکی از مهم‌ترین دلایل ابتلا به دیابت، مصرف زیاد قند، شکر و مواد شیرین است.به منابع پنهان قند در مواد غذایی توجه کنید. انواع سس‌ها، قهوه‌های فوری، نوشابه‌های گازدار، آب میوه‌های صنعتی، کمپوت‌ها، انواع شیرینی، شکلات و دسرهای آماده حاوی مقادیر زیادی قند هستند.برای پیشگیری از دیابت، سازمان بهداشت جهانی، توصیه می‌کند قند و شکر مصرفی روزانه حداکثر ۵ درصد انرژی مورد نیاز روزانه را تامین کند، یعنی کمتر از ۶ قاشق چایخوری یا کمتر از ۲۵ گرم روزانه. توصیه‌ها محدود کردن مصرف نان‌های شیرین (نان قندی، نان شیر مال، شیرینی، کیک و.....) و انواع شکلات و آبنبات،خرید نوشیدنی‌های بدون شکر و یا کم کالری (دوغ، آب و آبمیوه‌های طبیعی بدون قند افزوده) به جای نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های صنعتیاستفاده از میوه‌هایی نظیر سیب و هلو و گلابی که قند کمتری دارند و محدود کردن مصرف میوه‌های شیرین مانند انگور، خربزه، خرما، انجیر، توت و.....استفاده از میوه‌های تازه به جای شیرینی و شکلات به عنوان میان وعده، خوردن چای با مقدار کم خرما یا کشمش به جای قند، استفاده از میوه به جای شکر در تهیه دسرها، پذیرایی با میوه به جای شیرینی و شکلات در مناسبت‌ها، تهیه و مصرف انواع مربا، دسر و شربت‌های کم شیرین.