هنگام آلودگی هوا این مواد غذایی را بخورید

روزنامه ایران: با هوایی که تنفس می‌کنیم سطح خطرناکی از آلاینده‌های هوا را می‌بلعیم. با افزایش آلودگی هوا بیماران زیادی با مشکلات تنفسی به اورژانس بیمارستان‌ها مراجعه می‌کنند. هر چند دولت‌ها برای بهبود کیفیت هوا تلاش می‌کنند اما در اینجا برخی مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان طبیعی را به شما معرفی می‌کنیم که به بدن‌تان کمک می‌کند با این آلاینده‌ها کنار بیاید.

هوای آلوده‌ای که ما استنشاق می‌کنیم محتوی ازون، دی اکسید نیتروژن، ذرات ریز معلق 2.5 میکرون و اکسید گوگرد است که آنها را به ریه‌ها هدایت می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها نقش یک محافظ را در سطح سلول‌های پوششی ریه بازی می‌کنند. آلاینده‌ها به محض اینکه وارد بدن می‌شوند به سلول‌های ایمنی بدن حمله کرده و باعث تولید رادیکال‌های آزاد و التهاب می‌شوند. اما آیا می‌دانستید آنتی اکسیدان‌های داخل مواد غذایی که می‌خورید می‌تواند بدن تان را از آثار مضر ناشی از آلاینده‌های هوا محافظت کند؟

ویتامین C: این قوی‌ترین آنتی اکسیدان برای بدن ماست. وجود سطح کافی از ویتامین C در رژیم غذایی روزانه در حفظ سلول‌های ریه بسیار مهم است. سبزی هایی مانند برگ گشنیز، جعفری، کلم و شلغم منابع خوبی از این ویتامین هستند، اما ساده‌ترین راه برای به دست آوردن دوز روزانه ویتامین C شامل آب لیمو و مرکبات است.

ویتامین E: این ویتامین محلول در چربی خط اول دفاع در برابر آسیب به بافت‌های بدن است. ویتامین E معمولاً در رژیم غذایی از روغن‌های آشپزی گیاهی تأمین می‌شود. روغن آفتابگردان، روغن سبوس برنج، بادام زمینی و روغن زیتون منابع فوق العاده‌ای از این ویتامین هستند. علاوه بر این‌ها بادام و تخمه آفتابگردان و ماهی قزل‌آلا نیز منبع خوبی از این ویتامین محلول در چربی است.ادویه ها و گیاهانی مانند پودر فلفل قرمز، میخک، پونه کوهی، ریحان و جعفری حاوی مقدار مناسبی ویتامین E است. اما این‌ها به مقادیر بسیار اندکی در روز مصرف می‌شوند. توصیه می‌کنیم هنگام پخت و پز روزانه آنها را به غذای خود اضافه کنید.متخصصان تغذیه همچنین توصیه می‌کنند، گردو و بذر کتان را به ماست‌تان اضافه کنید و با آن اسموتی درست کنید.

زردچوبه نیز یک آنتی اکسیدان شناخته شده است و گفته می‌شود برای محافظت از ریه‌ها از آثار سمی آلاینده‌ها مفید است. مخلوط زردچوبه و روغن برای تسکین سرفه‌های حملات آسمی توصیه می‌شود. طب سنتی همچنین مخلوطی از شیر گاو و گندم را برای بیماران مبتلا به آسم مفید می‌داند. زنجبیل، ریشه شیرین بیان، گردو و نعنا ع نیز برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید است.

مطالعات جدید نشان می‌دهد شیر گاو آثار آلودگی هوا را متلاشی می‌کند. دانشمندان اسکاتلندی به تازگی دریافته‌اند شیر تولید شده 48 ساعت پس از زایمان گاو قدرت متلاشی کردن آلاینده‌های هوا را دارد. محققان دانشگاه ادینبورگ می‌گویند: شیر آغوز گاو غنی از آنتی اکسیدان است که التهاب ناشی از آلاینده‌ها را در ریه کاهش می‌دهد و به عملکرد ریه کمک می‌کند.