میوه بخورید تا از سرطان پیشگیری کنید

ایسنا: یک متخصص تغذيه با بيان اينکه بيماري سرطان از جمله بيماري هاي مزمني است که زمينه هاي مختلفي مانند عوامل ژنتيکي، محيط زندگي و نوع تغذيه بستگي دارد، اظهار داشت: استفاده از غذاهاي کم چرب، کم نمک و مصرف پنج وعده ميوه و سبزيجات متنوع در روز در پيشگيري از سرطان موثر است. دکتر ليلي ناظمي عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران با بيان اين که تغيير روش زندگي سلامت مردم را به خطر انداخته است، گفت: شيوه هاي جديد زندگي به تغيير در الگوهاي غذايي از جمله دريافت بيش از حد چربي هاي اشباع، استفاده از غذاهاي آماده و کنسرو شده با ميزان نمک و چربي بالا منجر به افزايش شيوع بيماري مزمن مانند بيماري قلب و عروقي و سرطان شده است. وي افزود: استفاده از غذاهاي تازه به جاي غذاي عمل آوري شده که حاوي مقادير مواد افزودني و نمک در حد بالا و کاهش مصرف غذاهاي پرچرب و گوشت هاي قرمز مي تواند در پيشگيري از سرطان به ويژه سرطان روده بزرگ و کولورکتال موثر است. اين متخصص تغذيه ادامه داد: بررسي ها نشان داده است که مصرف نامحدود سوسيس، کالباس و دودي کردن مواد غذايي مانند ماهي، برنج موجب بروز بعضي از انواع سرطان مي شود. دکتر ناظمي بر مصرف پنج وعده ميوه و سبزيجات در روز تاکيد کرد و اظهار داشت: ميوه، سبزيجات و حبوبات به علت دارا بودن فيبر و مواد سلولزي و همچنين مقادير مناسب از آنتي اکسيدانها، ويتامين(آ،ب،ث) و ساير مواد مغذي در پيشگيري از سرطان ها به ويژه سرطانهاي دستگاه گوارش موثر است. اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران يادآور شد: استفاده از نان هاي سنتي که با آرد سبوس دار تهيه شده اند مانند سنگک و تافتون به جاي نان هاي که با آرد سفيد و تصفيه شده تهيه مي شوند، در پيشگيري بعضي از سرطان ها موثر است. دکتر ناظمي در پايان توصيه کرد: افراد از روغنهاي مايع و غير اشباع مانند روغن زيتون، ذرت و آفتاب گردان به جاي روغنهاي اشباع شده و مارگارين مصرف کنند.