آجیل کهنه نخورید

مهر: یک کارشناس تغذیه نسبت به عوارض مصرف آجیلهای فاسد که منجر به بروز مسمومیت و بیماری می شود، هشدار داد. دکتر صادق هادی پور به مصرف تنقلات و آجیل در ایام عید اشاره کرد و افزود: انواع مغزهایی که خورده می شود باید سالم و بدون بو باشند زیرا خوردن آجیل کهنه و مانده موجب مسمومیت و بیماری می شود. وی ضمن توصیه به شهروندان برای خودداری از خرید و مصرف آجیلهای رنگ شده و تقلبی، گفت: موادی که برای رنگ کردن انواع آجیل استفاده می ‌شود عمدتا غیرمجاز بوده و گاهی حساسیتهای شدیدی را در مصرف‌ کننده ایجاد می ‌کنند. این کارشناس تغذیه همچنین در خصوص نحوه نگهداری آجیل و خشکبار هشدار و افزود: این قبیل تنقلات و خوراکیها نباید در مکانهای مرطوب نگهداری شوند. زیرا در این صورت آجیل کپک زده و فاسد می شود. هادی پور ادامه داد: افلاتوکسین یکی از سموم مترشحه از نوعی کپک است که در هنگام برداشت، فرآوری یا حمل و نقل نامناسب در پسته، فندق یا بادام زمینی به وجود می ‌آید و بایستی تولید کنندگان و مصرف‌ کنندگان به این موضوع توجه داشته باشند.