واحدهای تولیدی قارچ در آستانه تعطیلی

باشگاه خبرنگاران جوان: طی یک ماه اخیر، برخی جوامع روستایی و گردشگران اقدام به جمع آوری و مصرف قارچ‌های سمی از عرصه‌ها و رویش‌های منابع طبیعی کردند که این امر منجر به تشنج، مشکلات کبدی و حتی از دست دادن جان بسیاری از هموطنان در استان‌های کرمانشاه، کردستان و غربی کشور شد. ماجرا تنها به این جا ختم نمی‌شود چرا که موضوع مسمومیت‌های اخیر ناشی از قارچ‌های سمی به سبب اطلاع رسانی نادرست برخی رسانه‌ها به جایی رسیده است که این روز‌ها خانوار‌ها از مصرف قارچ خوراکی بسته بندی شده نیز هراس دارند. با وجود رتبه برتر ایران در تولید قارچ، موضوع اخیر بر کسادی بازار و ورشکستگی فعالان این صنف دامن زده است درحالیکه مصرف قارچ‌های خوراکی هیچ گونه مشکلی ندارد. حال برای اطلاع از آخرین وضعیت تولید قارچ در واحد‌های تولیدی و شرایط بازار به سراغ مسئولان امر می‌رویم چرا که موضوع اخیر این ذهنیت را در میان افراد به وجود آورده است که ممکن است قارچ‌های خوراکی نیز سمی باشند. غلامرضا تقوی مدیر کل دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی، با بیان اینکه مصرف قارچ‌های خوراکی مشکلی ندارد، اظهار کرد: شرایط مساعد جوی و بارش‌های اخیر منجر به رویش فزاینده و طغیان قارچ‌های سمی در کوهستان‌ها شد. در روز‌های اخیر، تعدادی از گردشگران در جوامع روستایی با مراجعه به کوه‌ها و مراتع اقدام به جمع آوری، مصرف و توزیع قارچ‌های کوهی در گذرگاه‌ها کردند همین امر منجر به پیدایش یک سری از بیماری‌ها شد. به گفته وی مردم پس از جمع آوری این محصولات، تصورات غلطی مبنی بر تشخیص سمی و غیر سمی بودن قارچ‌های رویشی در کوه با استفاده از ابزار‌های بصری و تجربی دارند. تقوی با بیان اینکه سالانه ۱۵۰ هزارتن قارچ در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، افزود: با توجه به سرانه مصرف، هیچ کمبودی در داخل وجود ندارد که مردم بخواهند قارچ مصرفی خود را از کوه‌ها و عرصه‌های طبیعی تامین کنند. این مقام مسئول ادامه داد: قارچ‌های پرورشی در محیطی پاستوریزه و کاملا بهداشتی تولید می‌شود که این موضوع هیچ ارتباطی به قارچ‌های تولیدی دارای مجوز ندارد. به گفته وی تشخیص قارچ‌های سمی و غیر سمی در عرصه‌های طبیعی امکان پذیر نیست و صرفا در آزمایشگاه‌ها صورت می‌گیرد به همین خاطر از افراد تقاضا داریم که از جمع آوری و مصرف قارچ‌های عرصه‌های منابع طبیعی اجتناب کنند. مدیرکل دفتر امور گلخانه ها، گیاهان دارویی و قارچ‌های خوراکی ادامه داد: با توجه به آنکه در زمینه تولید قارچ خوراکی در شرایط پاستوریزه در روستا‌ها تمامی امکانات از لحاظ منابع مالی و دانش فنی در اختیار افراد قرار می‌گیرد، بنابراین انتظار می‌رود که افراد از جمع آوری این گونه قارچ‌ها دست بردارند و به تولید در شرایط پاستوریزه روی آورند. به گفته وی افراد برای تهیه قارچ‌های خوراکی به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنند و زمان خرید بسته بندی قارچ از نظر نام و نشان و آدرس را کنترل کنند.

قارچ پرورشی مشکلی برای مصرف ندارد علی صدیق پناه رئیس انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ در گفتگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی، گفت: در روز‌های اخیر، برخی از جوامع روستایی و محلی فاقد تخصص لازم اقدام به جمع آوری و مصرف قارچ‌های بیابانی کردند که به سبب بروز برخی بیماری‌ها این امر نگرانی‌هایی در میان آحاد جامعه ایجاد کرد. وی با اشاره به اینکه هزار واحد تولیدی در زمینه پرورش قارچ در کشور مشغول فعالیت هستند، افزود: اتفاقات ۲۰ روز اخیر، منجر به ورشکستگی بسیاری از واحد‌ها شده است چرا که اورژانس کشور به طور دائم از تعداد فوتی‌ها و افراد در صف پیوند کبد اطلاع رسانی می‌کند و این امر بر نگرانی افراد دامن می‌زند. صدیق پناه با انتقاد از اطلاع رسانی نادرست رسانه‌ها در زمینه مسمومیت افراد در استفاده از قارچ‌های مصرفی گفت: مسمومیت و مرگ و میر افراد، ارتباطی به قارچ‌های پرورشی دارای پروانه تولید از وزارت جهاد کشاورزی ندارد. خبر‌های نادرست منتشر شده از معدوم سازی قارچ‌های فله تولیدی بر زیان واحد‌های تولیدی تاثیر بسزایی داشته است. به گفته این مقام مسئول با وجود آنکه قارچ‌های پرورشی در محیطی کاملا بهداشتی و استاندارد تولید می‌شود، جای هیچ گونه شک و تردید نسبت به مصرف آن‌ها وجود ندارد چرا که محیط پرورش این قارچ‌ها همانند نوزادی است که در صورت قرار گرفتن در محیط نامناسب بیمار می‌شود. وی ادامه داد: از واحد‌های تولیدی که اقدام به توزیع قارچ‌های فله در بازار می‌کنند، تقاضا داریم که روی نایلون‌های خود کد و لیبل بهره برداری را درج کنند تا با آگاهی از آدرس واحد تولیدی، شکی در خرید به وجود نیاید. صدیق پناه با بیان اینکه سالانه حداقل ۱۵۰ هزار تن قارچ خوراکی در کشور تولید می‌شود، اظهار کرد: با وجود آنکه چند هزار میلیارد تومان در این زمینه سرمایه گذاری شده است و حتی برخی واحد‌ها از اعتبارات بانکی استفاده کردند؛ بنابراین اظهارات غیر کارشناسی مبنی بر امتناع از خرید قارچ‌های فله، زندگی پرورش دهندگان و تولید ملی را به خطر می‌اندازد. رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان در پایان تصریح کرد: با توجه به آنکه قارچ تولیدی جوابگوی نیاز کشور است از افراد تقاضا داریم که از مصرف قارچ‌های موجود در مراتع و کوهستان‌ها اجتناب کنند چرا که تشخیص قارچ‌های سمی و سالم در طبیعت امکان پذیر نیست.