شامی اصفهانی یا کباب زردک با طعم ملس ترش و شیرین

در صورتی که بخواهید اندازه شامی کباب‌ها به شکل قدیم آن باشد، باید کباب‌ها را به اندازه بامیه درآورده و سپس سرخ کنید.