انواع غذاهای بدون پیاز را بشناسید

گاهی مواقع اتفاق افتاده که وقتی می‌خواهیم غذا بپزیم متوجه نبود پیاز در آشپزخانه شویم و به این فکر کنیم که حالا بدون پیاز چه غذایی بپزیم؟ از طرف دیگر با گران شدن قیمت پیاز در بازار غذا پختن با پیاز اصلا به صرفه نیست. این در حالی است که بسیاری از غذاهای ایرانی با پیاز درست می‌شوند. در این مطلب لیست غذاهای بدون پیاز را معرفی می‌کنیم و به شما آموزش می‌دهیم که چطور بدون نیاز به پیاز یک غذای خوشمزه درست کنید.

سالاد الویه و سالاد ماکارونی اولین غذاهای بدون پیاز

لازم به گفتن نیست که شما برای تهیه سالاد الویه نیازی به پیاز ندارید. برای تهیه سالاد الویه شما به سیب زمینی، تخم‌مرغ، خیاشور، نخود فرنگی، هویج، سینه مرغ آب پز و سس مایونز نیاز دارید. البته بهتر است که دور سس مایونز را خط بکشید و به جای آن از ماست چکیده کم چرب استفاده کنید. به این ترتیب می‌توانید سالاد الویه رژیمی درست کنید. یکی دیگر از انواع سالادها که برای درست کردن آن نیازی به پیاز ندارید و یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود؛ سالاد ماکارونی است. مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی یک بسته ماکارونی شکل دار، خیارشور، هویج، فلفل دلمه، ذرت، ژامپون مرغ یا سینه مرغ آب‌پز، سس مایونز و روغن زیتون است. البته توجه داشته باشید که نیازی نیست همه این مواد را در خانه داشته باشید. به خودتان سخت نگیرید، فقط کافی است ماکارونی شما کمی مزه و رنگ متفاوت به خودتان بگیرد. این هم یک غذای بدون پیاز دیگر.

استانبولی پلو یا دمی گوجه یک غذای بدون پیاز

منظور ما در اینجا از استانبولی پلو همان غذایی که با لوبیا استانبولی درست می‌شود نیست. برای طرز تهیه دمی گوجه شما اصلا نیازی به گوشت و پیاز ندارید و از این بابت دمی گوجه یک غذای محبوب برای گیاهخواران به شمار می‌رود. مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو یا دمی گوجه؛ برنج، سیب زمینی متوسط، رب گوجه، نمک و روغن است. برای تهیه دمی گوجه باید سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و گوجه‌هایتان را نیز رنده کنید. برنج دمی گوجه معمولا به صورت کته تهیه می‌شود و همراه با ماست یا ترشی می‌توانید آن را میل کنید.

میرزا قاسمی و میرزا کدو خورشت‌های بدون پیاز

درست کردن این خورشت گیلانی بسیار راحت است. برای تهیه میرزا قاسمی به گوجه فرنگی، بادمجان کبابی، سیر، رب گوجه و تخم مرغ نیاز دارید. میرزا قاسمی را هم می‌توانید با برنج به عنوان غذای نهار میل کنید و هم با نان. یکی دیگر از خورشت‌های گیلانی بدون پیاز میرزا کدو است. برای تهیه میرزا کدو باید کدو سبز، سیر، تخم مرغ، روغن، زردچوبه و نمک و فلفل در خانه داشته باشید. طرز تهیه میرزا کدو به این صورت است که ابتدا باید کدوها را بشویید و بعد پوست آن‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را به رنده درشت خرد کنید. بعد سیر را با گوشت کوب بکوبید و در روغن تفت بدهید. سیر و کدو سبز را با هم مخلوط کنید و در انتها تخم مرغ رویش بزنید. به همین سادگی خورشت بدون پیاز شما آماده است.

باقالاقاتق گیلانی و خوراک باقالی غذاهای ساده بدون پیاز

از غذاهای دیگر گیلانی که بدون پیاز درست می‌شوند و درست کردن آن هم بسیار ساده است می‌توان به باقالا قاتق یا باقالا خورشت اشاره کرد. شما برای تهیه باقالاقاتق به باقالای کشاورزی گیلان، شوید، تخم‌مرغ، سیر، نمک و فلفل و کمی آب نیاز دارید. این غذای خوشمزه که درست کردن آن وقت زیادی از شما نمی‌گیرد را می‌توانید با برنج و با نان میل کنید. اما اگر شما به خوراک‌ها علاقه‌مند هستید، این خوراک بدون پیاز را به شما پیشنهاد می‌دهیم. برای تهیه خوراک شوید باقالی به باقلا سبز، شوید تازه یا شوید خشک شده، کره، پودر سیر یا سیر تازه، زردچوبه و تخم‌مرغ نیاز دارید. برای تهیه خوراک باقالی شوید، شما باید باقالی‌ها را درون تابه بریزید و با شوید تفت دهید. وقتی آب آن از بین رفت، به آن پودر سیر و کره را اضافه کنید. در انتها هم به آن تخم‌مرغ بزنید. این خوراک خوشمزه را می‌توانید با برنج یا نان میل کنید.

سمبوسه رژیمی غذای بدون پیاز

اگر از علاقه مندان به سمبوسه هستید، پیشنهاد می‌دهیم حتما سمبوسه رژیمی را تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه سمبوسه رژیمی شامل؛ آرد، نخود سبز، لوبیا سبز، برنج نیم پخته، فلفل سبز ریز شده، آبلیمو، شکر، زنیان، نمک و فلفل و در نهایت روغن می‌شود. شما برای تهیه سمبوسه رژیمی ابتدا باید آرد و آب را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر لطیف به دست بیاید. خمیر را در گوشه‌ای قرار دهید و بعد در یک ماهیتابه زنیان را تفت بدهید. بعد لوبیا سبز و نخود سبز پخته شده را به تابه اضافه کنید. سپس آب لیمو، شکر، برنج نیم پخته، نمک و فلفل و فلفل سبز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید. بعد تابه را در گوشه‌ای بگذارید تا مواد آن سرد شود. سپس به سراغ خمیر بروید. از خمیر نان‌های گرد درست کنید و بعد آن‌ها را به شکل قیف در بیاورید و مواد را در داخل آن بریزید. لبه‌های خمیر را ببندید و در روغن سرخ کنید. سمبوسه شما آماده است.

ترش تره و خورشت گوجه دو غذای بدون پیاز

ترش تره یکی از غذاهای سبز گیلان است که برای تهیه آن نه تنها به پیاز بلکه به هیچ نوع گوشتی هم نیاز ندارید. مواد لازم برای تهیه ترش تره شامل برنج، سیر، خالواش یا همان سبزی محلی گیلان، آب نارنج، اسفناج، گشنیز، چغندر، تره جعفری، شوید، نمک و فلفل، تخم مرغ و روغن می‌شود. یادتان باشد که در سبزی‌هایتان باید حتما اسفناج نسبت به بقیه بیشتر باشد. شما برای تهیه این غذا ابتدا باید سبزی‌ها را خرد کنید و بعد برنج را که قبلا خیس کرده‌اید، همراه سبزی‌ها داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه برنج و سبزی‌ها پختند به آن نارنج اضافه کنید. سپس خالواش، نعنا، سیر را پوست بکنید و در یک تابه سرخ کنید. به موادتان فلفل، نمک و روغن بزنید. بعد این مواد را به قابلمه غذا اضافه کنید. در انتها نیز روی خورشت‌تان تخم‌مرغ بزنید. خورشت دیگر گیلانی که غذای آن بسیار ساده است و تهیه آن حتی یک ساعت هم زمان نمی برد؛ خورشت گوجه است. شما برای تهیه این غذا به گوجه، سیر، تخم‌مرغ، نمک و فلفل و روغن نیاز دارید. اول گوجه‌هایتان را در آب داغ بریزید تا بتوانید راحت پوست آن‌ها را بکنید. سپس آن‌ها را ریز کنید و داخل قابلمه بریزید. وقتی گوجه‌ها پخته شد به آن سیر یا پودر سیر و در انتها تخم‌مرغ را اضافه کنید. غذای شما آماده است. خورشت گوجه یا به زبان گیلانی‌ها پامادور خورشت را می‌توانید با نان یا برنج میل کنید.

سالاد نخود فرنگی یک غذای رژیمی بدون پیاز

سالاد نخود فرنگی هم بدون پیاز تهیه می‌شود. شما برای تهیه سالاد نخود فرنگی به نخود فرنگی، سینه مرغ، قارچ، ماست، نمک، فلفل و پودر آویشن نیاز دارید. برای تهیه سالاد نخود فرنگی ابتدا باید مرغ‌تان را بپزید. بعد نوبت به آب پز کردن نخود فرنگی‌هاست. سپس قارچ را ریز کنید و بپزید. حالا همه موادتان را در یک ظرف بریزید و به آن ماست، نمک، فلفل و پودر آویشن اضافه کنید. سپس سالاد نخود فرنگی را داخل یخچال بگذارید و بعد آن را به صورت سرد سرو کنید.

ماکارونی با سبزیجات را بدون پیاز درست کنید

در این دستور تهیه به شما طرز تهیه ماکارونی با سبزیجات را بدون پیاز آموزش می‌دهیم. برای تهیه این غذای خوشمزه شما به قارچ، فلفل دلمه‌ای، ادویه، سس کچاب، نمک، فلفل، پودر آویشن، سیر و کره نیاز دارید. ابتدا قارچ را در کره تفت می‌دهیم. سپس فلفل دلمه‌ای رنگی را درون تابه خود بریزید. بعد نوبت به اضافه کردن سس کچاب، نمک، فلفل، پودر آویشن، پودر سیر و ادویه است. در انتها این مواد را روی ماکارونی پخته شده می‌ریزیم و سرو می‌کنیم. می‌توانید به آن کمی پنیر پارمسان هم اضافه کنید تا غذایتان خوشمزه‌تر شود.

خوراک بادمجان و تخم مرغ یک غذای بدون پیاز

خوراک بادمجان و تخم مرغ هم یک غذای بدون پیاز است که توصیه می‌کنیم، آن را برای شام درست کنید. شما برای تهیه این غذا به بادمجان، تخم‌مرغ، نمک و فلفل و روغن نیاز دارید. برای تهیه این خوراک خوشمزه باید بادمجان‌ها را پوست بکنید و به شکل ورقه‌ای خرد کنید. بعد آن‌ها را در تابه و به همراه کمی آب سرخ کنید. آب برای این می‌ریزیم که روغن کمتری مصرف شود. بعد تخم‌مرغ‌ها را روی بادمجان‌ها بشکنید و در انتها آن را با گوجه تزئین کنید. نوش جان.

کوکو سیب زمینی را بدون پیاز بپزید

شاید تعجب کرده باشید که چطور می‌توان کوکو سیب زمینی بدون پیاز درست کرد. ساده است؛ فقط کافی است که در آشپزخانه خود سیب زمینی، تخم مرغ، ادویه پیاز که شامل پودر سیر و پودر آویشن و مقداری پودر پاپریکا می‌شود، داشته باشید. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن هم که حتما لازم است. اول از همه سیب‌زمینی‌ها را آب پز کنید بعد پوست سیب زمینی را بگیرید و آن‌ را رنده کنید یا با گوشت کوب بکوبید. بعد همه موادتان را به سیب زمینی اضافه کنید. حالا مایه کوکو را مثل کتلت سرخ کنید و در انتها با نان و سبزی یا گوجه سرو کنید. نوش جان.

یک نکته مهم درباره درست کردن غذا بدون پیاز

همان طور که دیدید در این غذاها به جای پیاز؛ سیر، فلفل دلمه، سبزی‌های معطر و انواع ادویه استفاده شد. پس از ریسک کردن نترسید و علاوه بر این غذاها در آشپزی روزانه هم این مواد را جایگزین پیاز کنید. شما همچنین می‌توانید برای طعم دار گوشت نیز از کلم سفید و قرمز استفاده کنید.

منابع:

ستاره

کوکپد

سرآشپز پاپیون