این سبزیجات از کبد چرب پیشگیری می‌کنند
مطالعات محققان نشان می‌دهد مصرف سهم زیادی از سبزیجات پهن برگ در روز موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری کبدچرب می‌شود.
مطالعات محققان نشان می‌دهد مصرف سهم زیادی از سبزیجات پهن برگ در روز موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری کبدچرب می‌شود.
بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم‌ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است.
سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می‌تواند به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک کند.
«ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می‌گوید: «زمانیکه ما به غذای موش‌های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.»
یافته‌ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد قلب و عروق و بر دیابت است.
همچنین میوه و سبزیجات منجر به کاهش فشارخون بالا و بهبود انسولین و هموستاز گلوکز در موش‌های مبتلا به دیابت نوع۲ شد.
به گفته محققان، نتایج این تحقیق می‌تواند منجر به توسعه شیوه‌های جدید دارویی و تغذیه‌ای در درمان کبد چرب شود.