۸ غذای سرشار از کلوژن/ با خوردن این مواد غذایی پوستتان را جوان نگه دارید/کلاژن پوست چیست و برای کلاژن سازی پوست چه باید کرد

سرویس سلامت فردا:

با افزایش سن، بدن کلاژن کمتری تولید می‌کند که منجر به چین و چروک و شل شدن پوست و ضعیف شدن غضروف می‌شود. وضعیت پوست شما چیزهای زیادی در مورد سلامتی شما می‌گوید.

کلاژن، ساختاری نرم از پوست شما، فراوان‌ترین پروتئین در بدن شما محسوب می‌شود. پوست شما حاوی کلاژن است و با افزایش سن میزان آن کاهش می‌یابد و موجب شکل‌گیری خطوط دور چشم و دهان می‌شود. تقریباً ۷۵ درصد از درمیس (دومین لایه‌ی پوست) را کلاژن تشکیل می‌دهد.

ماده‌ی جادویی

ژلاتین از کلاژن به دست می‌آید و عمدتاً از اسید آمینه و پرولین تشکیل شده و می‌توان آن را در استخوان‌ها، بافت‌های فیبردار و برخی اعضای بدن حیوانات پیدا کرد.

با بالا رفتن سن چون بدن کلاژن کمتری تولید می‌کند، پوست چروکیده و شل می‌شود و غضروف‌ها ضعیف می‌گردند. کاهش تولید کلاژن در سن ۶۰ سالگی نرمال و طبیعی است اما به ویژه زنان بعد از یائسه شدن کاهش شدیدی در تولید کلاژن را تجربه می‌کنند.

کلاژن می‌تواند تجزیه و تبدیل شود و دوباره توسط بدن جذب گردد. شما می‌توانید کلاژن را به صورت کپسول، مایع، پودر و غذاهای سرشار از پروتئین دریافت کنید. جایگزینی مناسب کلاژن می‌تواند از ظاهر شدن سلولیت بکاهد، استخوان‌ها را تقویت کند و از پوکی استخوان پیشگیری کند و همچنین رشد مو و ناخن را تقویت کند.

دشمنان کلاژن

اجزای سازنده‌ی پروتئین (از جمله کلاژن) اسید آمینه‌ها هستند. اسید آمینه‌های ضروری آن دسته از اسید آمینه‌ها هستند که بدن خودش قادر به تولید آن‌ها نیست و شما باید آن‌ها را از رژیم غذایی یا مکمل‌ها به دست بیاورید. به این اسید آمینه‌ها اجزای سازنده‌ی زندگی هم می‌گویند و برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند.

این اسید آمینه‌های ضروری شامل: فنیل آلانین، هیستیدین، لوسین، لیزین، متیونین، ایزولوسین، ترئونین، تریپتوفان و والین می‌شوند.

پوست شما در ۲۰ سالگی آن چیزی است که به ارث برده‌اید، در چهل سالگی آن چیزی است که به دست آورده‌اید و در ۶۰ سالگی پوست شما آن چیزی است که استحقاق آن را دارید. بنا براین به خصوص با بالا رفتن سن اتفاقاتی که برای بدن می‌افتد مشخص می‌کند که پوست شما چه سرنوشتی خواهد داشت.

• اشعه‌ی ماوراء بنفش خورشید می‌تواند به پوست شما نفوذ کند و به آن آسیب بزند.
• قند اضافی مواد معدنی استخوان‌های شما را کم می‌کند و انعطاف پوست شما را می‌کاهد.
• سیگار کشیدن موجب چین و چروک پوست می‌شود و فرآیند پیری را تسریع می‌کند زیرا نیکوتین موجود در سیگار باعث کاهش جریان خون به اندام‌های بدن می‌شود. این امر پوست را از مواد مغذی و اکسیژن مورد نیازش محروم می‌کند.

غذاهایی که میزان کلاژن بدن را زیاد می‌کنند:

• ماهی: ماهی‌هایی مانند ماهی تن و سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این امر باعث می‌شود سلول‌های پوست استحکام بیشتری داشته باشند و ساختار پوست بهتر حفظ شود.
• گیاهان با برگ سبز تیره مانند اسفناج و کلم سرشار از ویتامین C هستند که قادر است از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد که کلاژن را تضعیف می‌کنند محافظت کند. ویتامین C می‌تواند تولید کلاژن را هم بیشتر کند.
• سبزیجات قرمز رنگ مانند چغندر، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند از پوست شما در برابر خورشید مراقبت کنند.
• انواع توت سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌تواند از پوست شما در برابر رادیکال‌های آزاد مراقبت کنند.
• فرآورده‌های سویا: فرآورده‌های سویا می‌توانند تولید کلاژن را افزایش دهند و مانع عملکرد آنزیم‌هایی شوند که موجب پیری پوست شما می‌شوند.
• مرکبات: مرکبات سرشار از ویتامین سی هستند که کمک می‌کند اسید آمینه‌ها به کلاژن تبدیل شوند. مرکبات همچنین موجب خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شوند.
• سفیده‌ي تخم مرغ: سفیده‌ي تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است که از تولید طبیعی پروتئین کلاژن در بدن حمایت می‌کند.
• سیر: سیر منبع عالی از گوگرد است که یک ماده‌ی فراوان و ضروری در بدن شما است. سیر همچنین حاوی خواصی است که بازتولید کلاژن‌های آسیب دیده در بدن را تسریع می‌کند.

راه بهتر مراقبت و نگهداری از پوست این است که آن را از درون تغذیه کنید بنابراین بهتر است بیشتر به منابع غذایی متکی باشید تا انواع کرم‌های موضعی که مدعی بازسازی کلاژن هستند ولی واقعیت این است که مولکول‌های کلاژن بزرگ‌تر از آن هستند که از طریق پوست جذب شوند.

منبع