۱۰ میوه‌ خشک که بیشترین پروتئین را دارند/فواید میوه‌های خشک شده را بشناسید

به گزارش فردا اگر به دنبال یک روش خوشمزه برای بهبود سلامت عمومی‌تان هستید میوه‌های خشک دارای پروتئین یکی از بهترین گزینه‌ها هستند. بیشتر مردم می‌دانند که میوه‌ها و سبزی‌ها اجزای مهم هر رژیم غذایی سالمی هستند، اما شیرینی میوه‌های خشک باعث شده عده‌ای به آن‌ها بیشتر به چشم آب‌نبات نگاه کنند نه یک میان‌وعده‌ی مغذی. میوه‌ی خشک همان میوه‌ی تازه است که آبش را ازدست داده حالا چه از طریق خشک شدن زیر آفتاب چه به‌وسیله مواد رطوبت‌زدایی که به‌سرعت رطوبت را از میوه می‌گیرند؛ اما بهترین چیز درباره‌ی میوه‌های خشک این است که در اکثر موارد همان مواد مغذی میوه‌ی تازه را در خود حفظ می‌کنند. مقداری از ویتامین C. میوه‌ها معمولاً در فرآیند خشک شدن از بین می‌رود، اما مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر اسید‌های ارگانیک دست‌نخورده باقی می‌مانند. خوبی میوه‌ی خشک این است که حجمش به‌شدت کمتر از میوه‌ی تازه است و زمان ماندگاری‌اش هم خیلی بیشتر است. به‌جز از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی، میوه‌های خشک به دلیل داشتن مقادیر فراوان مواد مفید و ضروری برای بدن، یک میان‌وعده‌ی محبوب با تاریخی هزاران ساله هستند.

میوه‌های خشک سرشار از پروتئین

میوه‌های خشک سرشار از پروتئین به‌جز پروتئین مواد ضروری دیگری مثل ویتامین‌ها، مواد معدنی و ... را هم در خود دارند. برخی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین میوه‌های خشک عبارت‌اند از: سیب، زردآلو، گلابی، کشمش، بلوبری، هلو، آلو، سرخالو (لیچی)، انجیر و زغال‌اخته.

سیب خشک

مواد مغذی: یک لیوان سیب خشک تقریباً حاوی ۲ گرم پروتئین، ۲۰۸ کالری و ۷ گرم فیبر است. علاوه بر این منبع غنی ویتامین B۵ و ویتامین B۳، ویتامین C، مس، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم و آهن هم هست.

خواص: این میوه‌ی خشک محبوب برای هضم و گوارش عالی است و معمولاً مصرف آن به افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می‌شود. کالری موجود در سیب به مقدار قابل‌توجهی کمتر از سایر میوه‌هاست. سیب خشک برای تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی و کاهش فشارخون هم مفید است. اسید اسکوربیک موجود در سیب خشک هم موجب تقویت دستگاه ایمنی می‌شود.

گلابی خشک

مواد مغذی: در هر فنجان گلابی خشک ۲ گرم پروتئین، ۴۷۰ کالری و ۱۴ گرم فیبر وجود دارد. مقادیر قابل‌توجهی از مس، آهن، ویتامین K. و ویتامین C. به‌اضافه‌ی مقادیر فراوانی از پتاسیم و مقدار کمی هم سدیم در آن یافت می‌شود.

خواص: این میوه‌ی خشک به‌خصوص به خاطر خاصیت پایین آورندگی فشارخونش معروف است، چون مقادیر زیادی پتاسیم دارد و پتاسیم باعث گشادشدن عروق می‌شود. گلابی خشک جریان خون را بهبود می‌بخشد و استخوان‌ها را محکم‌تر می‌کند. ویتامین C. آن عملکرد دستگاه ایمنی را اندکی بهبود می‌دهد و ویتامین K. موجود در آن نقشی مهم در انعقاد خون و حفظ تراکم معدنی استخوان‌ها دارد.

زردآلو خشک

مواد مغذی: هر فنجان زردآلوی خشک حاوی ۴.۴ گرم پروتئین و ۹ گرم فیبر و بیش از ۳۰۰ کالری انرژی دارد. این مقدار از گلابی خشک بیش از ۴۰ درصد از نیاز روزانه‌ی شما به پتاسیم و حدود ۲۰ درصد از آهن را تأمین می‌کند. زرد‌آلو حاوی مقادیر زیادی از ویتامین A. و آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنویید است.

خواص: زردآلوی خشک به خاطر مقادیر فراوان فیبر خوراکی که دارد برای رشد و بهبود گوارش عالی است. چون نسبتاً کم‌کالری است برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است و به دلیل داشتن پتاسیم برای فشارخون بالا هم مفید است. ویتامین A. موجود در آن بینایی را بهبود می‌دهد، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و جریان خون در بدن را بالا می‌برد.

هلو

مواد مغذی: بااینکه فقط ۱.۵ گرم پروتئین دارد، اما همچنان یکی از مغذی‌ترین میوه‌هاست، چون ۳۸۰ کالری انرژی دارد و ۱۳ گرم فیبر خوراکی و مقادیر فراوانی از ویتامین A. و آهن و کلسیم و ویتامین C.

خواص: اگر هلوی خشک را مرتب مصرف کنید شانس ابتلای خود را به بیماری‌های قلبی، دیابت و کلسترول پایین می‌آورید، چون هلو مقادیر زیادی ویتامین A. و آنتی‌اکسیدان دارد و موجب بهینه‌سازی گوارش می‌شود. آهن آن برای جریان خون ضروری است و ویتامین C. آن دستگاه ایمنی بدن را تقویت و رشد و بازسازی سلولی را بهبود می‌دهد.

انجیر خشک

مواد مغذی: در یک فنجان انجیر خشک، ۵ گرم پروتئین، ۳۸۰ کالری انرژی و حدود ۶۰ درصد از نیاز روزانه‌ی شما به فیبر وجود دارد. این میوه‌ی خشک محبوب بیش از ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی شما به پتاسیم، ویتامین k، آهن، منیزیم و کلسیم را تأمین می‌کند. خواص: انجیر خشک کلسترول را کاهش می‌دهد، سطح قند خون را تنظیم می‌کند و جهاز هاضمه را پاک‌سازی می‌کند. از انجیر خشک معمولاً برای ملین استفاده می‌شود، اما علاوه بر آن فشارخون بالا را پایین می‌آورد، به خواب بهتر کمک می‌کند، استخوان‌ها را تقویت می‌کند و در افرادی که اختلالات خونریزی دارند به انعقاد خونشان کمک می‌کند.

زغال‌اخته‌ خشک

یک فنجان زغال‌اخته‌ی خشک حاوی ۳۷۰ کالری انرژی و ۶ گرم فیبر خوراکی و مقدار اندکی پروتئین است. مقادیر مواد معدنی و مغذی آن‌هم کم است، اما دلیلی که همچنان برخی افراد آن را در رژیم خود قرار می‌دهند به وجود مقادیر زیاد مواد مؤثره‌ی گیاهی یا فیتوکمیکال‌ها یا مواد شیمیایی گیاهی در آن است. بااین‌حال به خاطر شیرینی زیادش بیشتر به‌عنوان یک شیرینی و آب‌نبات از آن استفاده می‌شود.

خواص: خواص زغال‌اخته‌ی خشک بیشتر ناشی از مقادیر زیاد فیبر و آنتی‌اکسیدان موجود در آن است. این میوه خشک خوشمزه برای از بین بردن یبوست و پایین آوردن سطح کلسترول خون عالی است. علاوه بر این به تنظیم سطح قند خون هم کمک می‌کند.

آلو خشک

مواد مغذی: در هر فنجان آلو خشک حدود ۵ گرم پروتئین، ۴۰۰ کالری انرژی و مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و مس وجود دارد. آلو خشک بااینکه فیبر غیر محلول ندارد، اما در عوض ۱۲ گرم فیبر محلول دارد.

خواص: مصرف مداوم آلو یبوست را درمان می‌کند، چون خاصیت ملینی خوبی دارد. این معروف‌ترین خاصیت آلو است، اما علاوه بر این حرکات عضلانی عملکرد اعصاب را نیز بهبود می‌دهد، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کند و تراکم استخوانی را بالا می‌برد.

سرخالوی خشک

مواد مغذی: در هر فنجان سرخالوی خشک حدود ۶.۵ گرم پروتئین وجود دارد. مقادیر زیادی از ویتامین B. و حدود دو و نیم برابر نیاز روزانه‌ی شما به ویتامین C. در همین مقدار سرخالوی خشک یافت می‌شود.

خواص: سرخالوی خشک در میان سایر میوه‌های خشک خیلی رایج و معروف نیست، اما این میوه دوست خوب سیستم ایمنی شماست و به خاطر داشتن مقادیر بالای پروتئین برای رشد و تقویت عمومی بدن بسیار مفید است.

کشمش

مواد مغذی: در یک فنجان کشمش، ۴ گرم پروتئین و ۵ گرم فیبر وجود دارد. کشمش مقادیر خوبی از پتاسیم، منگنز و آهن را به شما می‌رساند. ازآنجاکه کشمش انرژی نسبتاً زیادی دارد باید از سوی افرادی که رژیم کاهش وزن دارند به‌صورت متعادلی صرف شود.

خواص: خوردن کشمش راهی عالی برای افزایش جریان خون و بهینه‌سازی گوارش و از بین بردن علائم یبوست است. کشمش به خاطر داشتن منگنز و آهن به درمان فشارخون بالا و بهبود سلامت استخوان کمک می‌کند.

بلوبری خشک‌شده

مواد مغذی: در هر فنجان بلوبری خشک‌شده حدود ۳ گرم پروتئین و ۳۹۰ کالری انرژی و ۶ گرم فیبر وجود دارد. بلوبری منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، کلسیم و ویتامین C. است مقدار اندکی هم آهن دارد.

خواص: بلوبری خشک‌شده درست مانند بلوبری تازه دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد. بلوبری خشک‌شده عملکرد گوارش را بهبود می‌دهد، استخوان‌ها را محکم‌تر می‌کند و جریان خون را افزایش می‌دهد که این خود منجر به بازسازی بهتر سلول‌های بدن می‌شود. این میوه‌ی خوشمزه‌ی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها به کنترل علائم دیابت هم کمک می‌کند.