چگونه با ۶۸۰ هزار تومان کل مواد غذایی خانواده را تامین کنیم؟!

سرویس اقتصادی فردا: برای اداره یک خانوار دونفره در حوزه مواد غذایی چه مقدار نیاز است؟ در ادامه گزارش هفت صبح در این باره را بخوانید:

برنج، روغن و صیفی جات

برنج از موارد حذف نشدنی در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی است چرا که اغلب غذا‌های لذیذ متناسب با فرهنگ کشویمان به صورتی خورشتی سرو شده و همراه با برنج مصرف می‌شود. به خصوص که مناطق شمالی کشور اکثرا به کشت برنج مشغول بوده و همچنان توانایی تامین برنج مورد نیاز خانوار‌های ایرانی را نداشته و دولت‌ها را به واردات این محصول مجبور می‌کند. با این تفاسیر اگر خانواده دو نفره ما در ماه پنج کیلوگرم برنج ایرانی مصرف کند باید مبلغی معادل ۷۵ هزار تومان بپردازد. از آنجا که غذا‌ها خود به خود پخته نمی‌شود و برای آشپزی نیاز به روغن هست، این خانواده ناچار است به طور میانگین ماهانه ۱۲ هزار تومان نیز برای خرید روغن اختصاص دهد. اگر به این رقم در کیلو سیب زمینی و پیاز هم به عنوان مواد اصلی لازم برای پخت و پز افزوده شود، هر کدام شش هزار تومان برای خانواده آب می‌خورد و با افزودن دو بسته کوچک ماکارونی به قیمت شش هزار تومان، این دسته مجموعا ۱۰۵ هزار تومان روی دست خانواده دو نفره خرج می‌گذارد. مواد پروتئینی

اگر خانواده ما بخواهد انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه خود را تامین کند به ناچار باید به مواد پروتئینی موجود در سفره ماهانه خود توجه ویژه کند چرا که بدون تامین نیاز بدن به مواد پروتئینی چطور می‌توان فعالیت اقتصادی کرد و برای خانواده درآمد مادی به ارمغان آورد؟ بنابراین خانواده دو نفره ما طبیعتا نیاز به مصرف پروتئین داشته و بخش بزرگ خرید خود را به خرید انواع گوشت از قبیل: گوشت گوساله و گوسفند و مرغ اختصاص خواهد داد. اگر سرپرست این خانواده در ماه یک کیلو گوشت چرخ کرده، یک کیلو گوشت خورشتی گوسفند، یک کیلو گوشت خورشتی ران گوساله خریداری کند، به ترتیب باید ۴۰ هزار تومان، ۳۵هزار تومان و ۴۲ هزار تومان کنار بگذارد. به عبارتی خرید گوشت قرمز برای این خانواده دست کم ۱۱۷ هزار تومان تمام می‌شود تا پروتئین سید مصرفی خانواده حداقل میزان را داشته باشد.

در کنار گوشت قرمز، این دو نفر مصرف گوشت مرغ نیز خواهند داشت. با توجه به اینکه یک کیلو گوشت ران مرغ تقریبا ۱۳ هزار تومان و هر کیلو گوشت سینه مرغ ۱۸ هزار تومان در بازار یافت می‌شود، این خانواده کوچک مجبور است ۳۱هزار تومان نیز به گوشت مرغ اختصاص داده و به طور کلی ۱۴۸هزار تومان برای تامین پروتئین لازم در سفره دو نفره اش خج کند. چای و قند و شکر

هر خانواده ایرانی در روز بخش قابل توجهی از وقت خود را به مصرف چای اختصاص می‌دهد. نوشیدن چای تاثیر بسزایی هم برای رفع خستگی و هم برای کسب انرژی صبحگاهی خواهد داشت. در کنار چای تلخ ایرانی، قند و شکر لازم برای مصرف این نوشیدنی نیز از جمله مصارف روزانه ایرانی‌ها به حساب می‌آید. در نتیجه یکی از خرج‌های ماهانه برای این دو نفره استفاده از قند و شکر در سبد غذایی ماهانه خانواده است که این مورد چهار هزار تومان بابت شکر و پنج هزار تومان بابت قند برای خانواده رقم می‌خورد. از طرفی هر بسته ۲۵۰ گرمی چای ۱۵ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد که این مقدار جای برای مصرف تقریبا پنج تا شش ماه این خانواده کفاف می‌دهد. پس به صورت ماهانه تقریبا سه هزار تومان هم باید به چای اختصاص پیدا کند. در مجموع مصرف قند و چای و شکر این خانواده دو نفره ۱۲ هزار تومان خواهد شد.

لبنیات

در کنار این موارد، خانواده ایرانی برای حفظ سلامتی به هیچ وجه نباید لبنیات را در سبد غذایی فراموش کند و در مصرف این اقلام کوتاهی کند. به همین خاطر است که به صورت ماهانه حداقل باید یک قالب پنیر، سه عدد کره، سه عدد خامه برای صبحانه و میان وعده و همچنین دو عدد ماست در کنار وعده‌های غذایی تهیه کنید که برای تامین این اقلام لازم است به ترتیب شش هزار تومان، ۱۲ هزار تومان، ۱۰ هزار تومان و ۱۷ هزار و ۵۰۰ تومان کتار گذاشته و به این ترتیب ۴۵ هزار و ۵۰۰ تومان خرج لبنیات موجود در سفره ماهانه کند.

کنسرو‌ها

اگر این خانواده هر روز آشپزی کرده و از خرید کنسرو غذا‌های آماده‌ای مثل کنسرو لوبیا و قورمه سبزی و قیمه بادمجان صرف نظر کند به هر صورت نمی‌تواند از خرید رب گوجه فرنگی و کنسرو ماهی تن چشم پوشی کند چرا که مصرف ماهی و تامین آهن بدن از ملزومات این خانواده جوان و تازه پا گرفته است. به همین خاطر این خانواده باید حدود پنج هزار و ۴۰۰ تومان برای رب گوجه فرنگی و ۲۸ هزار تومان در ماه برای خرید هفته‌ای یک کنسرو ماهی تن کنار بگذارد و حداقل ۳۲ هزار و ۴۰۰ تومان هم برای این مقوله خرج کند. محصولات بهداشتی

رعایت بهداشت شخصی بدن و لباس برای داشتن ظاهری آراسته و تنی سلامت از واجبات زندگی خانواده دو نفره ماست چراکه صرف نظر از فایده مصرف محصولات بهداشتی در حفظ آراستگی ظاهری، با رعایت نکردن بهداشت شخصی، احتمال ابتلا به مریضی‌ها و بیماری‌ها در خانواده به شدت افزایش یافته و احتمال دارد خرج بزرگ تری را روی دست خانواده بگذارد و حتی امکان دارد مانع از فعالیت اعضای خانواده شود بنابراین واجب است تا بخشی از سبد خرید ماهانه این خانواده دو نفره نیز به محصولات بهداشتی اختصاص پیدا کند. اگر ملزومات ماهانه این خانواده دو نفره را به خرید یک عدد خمیر دندان به قیمت ۱۳هزار تومان، یک عدد شامپو با قیمت ۱۵ هزار تومان، یک عدد مایع ظرفشویی کوچک به قیمت پنج هزار تومان، یک عدد مایع لباسشویی کوچک به قیمت ۱۲ هزار تومان، یک عدد مشکین شوی به قیمت هشت هزار تومان، یک عدد رنگین شو به قیمت ۱۴ هزار تومان، یک عدد سفیدشو به قیمت هشت هزار تومان، دو جعبه دستمال کاغذی مجموعا به قیمت ۱۰ هزار تومان، دو عدد دستمال سفره مجموعا به قیمت شش هزار تومان و دو رول دستمال توالت مجموعا به قیمت چهار هزار تومان محدود کنیم، این دو ناچارند ماهانه حدود ۹۵ هزار تومان برای تامین محصولات بهداشتی حداقلی خانواده کنار بگذارند. میوہ جات

دید و بازدید‌ها و صله ارحام بخش جدانشدنی فرهنگ ایرانیان است. لازمه اصلی این دید و بازدید‌ها خرید میوه جات برای مهمان هاست. حتی خانواده‌ای که اهمیت زیادی به دید و بازدید ندهد نیز نیازمند مصرف میوه برای تامین انرژی مورد نیاز افراد خانواده است. با توجه به اینکه سرانه مصرف میوه هر ایرانی تقریبا ۱۳۰ هزار تومان در ماه محاسبه می‌شود، این خانواده دو نفره برای یک زندگی مینیمال در حالت عادی می‌تواند تقریبا هفته‌ای ۶۰هزار تومان به خرید میوه جات اختصاص داده و در مجموع ماهانه ۲۴۰هزار تومان برای مصرف میوه کنار بگذارد و مجموع خرج‌های ضروری ماهانه خانواده دو نفره برای یک زندگی مینیمال

با جمع کردن خرج‌های ضروری خانواده که در بخش‌های مختلف دسته بندی کردی، این خانواده باید برای خرید برنج، روغن و صیفی جات اعم از سیب زمینی و پیاز ۱۰۵ هزار تومان، مواد پروتئینی اعم از گوشت گوسفند، گوساله و مرغ ۱۴۸ هزار تومان، چای، قند و شکر ۱۲ هزار تومان، لبنیات اعمیم از پنیر، کره، خامه، ماست ۴۵ هزار و ۵۰۰ تومان، کنسرو‌ها اعم از رب گوجه فرنگی و ماهی تن ۳۲هزار و ۴۰۰ تومان محصولات بهداشتی اعم از خمیر دندان، شامپو، مایع ظرفشویی و لباسشویی، مشکین شو رنگین شو و سفیدشو دستمال کاغذی و دستمال سفره و دستمال توالت مجموعا ۹۵ هزار تومان و میوه جات، ماهانه ۲۴۰هزار تومان خرج کند.

به عبارتی با یک حساب دسر انگشتی مجموع اقلام مصرفی در ماه که برای یک زندگی حداقلی مورد نیاز است ۶۷۸ هزار تومان در ماه خرج بر می‌دارد. حال باید دید آیا خانواده‌ای دو نفره که علاوه بر خرج‌های مسکن و پوشاک و بیماری که ممکن است به صورت مقطعی گریبان گیر خانواده شود، مجبور است ماهانه چتین مبلغی را صرف اقلام روزانه کرده و گلیم خود را از آب بیرون بکشد؟ اگر جواب شما مثبت است آن موقع شما توانایی اداره خانواده کوچک دو نفره خود را داشته و می‌توانید به فرزندآوری و افزایش جمعیت خانواده خود گوشه چشمی داشته باشید