چگونه پوستی براق و بدون جوش داشته باشیم؟

سرویس ترجمه فردا؛ طاها ربانی: چگونه می‌توانیم صورتی بدون جوش و لک داشته باشیم، چگونه پوستی براق داشته باشیم، چگونه پوستی بدون لک داشته باشیم، چگونه صورتی صاف و یکدست داشته باشیم، چگونه پوستی جوان داشته باشیم، چگونه می‌توان پوست صاف و روشن داشت، چگونه صورت سفید داشته باشیم و یا چگونه پوست سفت داشته باشیم. اگر می‌خواهید به جواب تمام این سوالات برسید، این یادداشت را بخوانید.

صورت و به‌تبع آن پوست صورت، اولین قسمت از وجود ما است که دیگران به آن توجه می‌کنند. از آنجا که پوست ما شاخصه‌ی وجود ما است، سالم نگه‌داشتن و حفظ ظاهر جوان آن اهمیت زیادی پیدا می‌کند. به‌علاوه، همه‌ی ما روزی به سنی می‌رسیم که در آن سن نسبت به پیرشدن پوست‌مان حساس می‌شویم. از آنجا که چشمه‌ی جوانی هنوز کشف نشده، تنها راهی که داریم این است که خودمان از خودمان و بدن و پوست‌مان مراقبت کنیم. خیلی از غذاها هست که می‌تواند به این پوشش ظاهری آسیب برساند. همزمان، خوراکی‌هایی هم هستند که برعکس دسته‌ی اول عمل می‌کنند و باعث می‌شوند پوست شما جوان‌تر و سالم‌تر به‌نظر برسد. طبق نظر یک متخصص پوست، «تغذیه‌ی خوب خشت اول در ساخت پوستی سالم است.» خوردن غذاهای مناسب در پوست شما شگفتی می‌آفریند. بعضی از ترکیبات موجود در این خوراکی‌ها سرعت لایه‌برداری را در پوست افزایش می‌دهد، که این باعث می‌شود پوست از اشعه‌ی فرابنفش کمتر آسیب ببیند. اشعه‌ی فرابنفش عامل به‌وجودآمدن نقطه‌های قهوه‌ای روی پوست و چین‌وچروک است. این ۱۲ خوراکی همان چیزی است که شما برای داشتن پوستی جوان و شاداب به آن نیاز دارید. این خوراکی‌ها به شما کمک می‌کنند برای مدتی طولانی‌تر از پوست زیبایتان لذت ببرید.

۱. فلفل دلمه‌ای و بروکلی

جزء اصلی پوست کولاژن نام دارد که فراوان‌ترین پروتئین در بدن ما است. این ماده بافت اتصال‌دهنده‌ی بدن است، اجزای بدن را در کنار هم نگه می‌دارد، به نرمی و استحکام سلول‌های پوست کمک می‌کند، و کاری می‌کند که سلول‌های جدید جای سلول‌های قدیمی را بگیرند. کولاژن برای انعطاف پوست هم لازم است. از آنجا که ویتامین سی تولید کولاژن را افزایش می‌دهد، خوردن فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی باعث می‌شود پوست صورت‌تان جوان‌تر به‌نظر برسد. این به معنای خط‌های کمتر دور دهان و چشم نیز هست. با خوردن بروکلی و فلفل دلمه‌ای می‌توانید به خشکی و چروکی ناشی از بالارفتن سن نیز غلبه کنید. حداقل باید روزی یک فنجان فلفل دلمه‌ای و بروکلی تازه یا نیم فنجان از پخته‌ی آن‌ها را مصرف کرد.

۲. گوجه

گوجه حاوی لیپوکن است. لیپوکن یک رنگدانه‌ی کاروتینوئید است که به صاف‌ماندن پوست شما کمک می‌کند. ژورنال اروپایی دارو و بیودارو در سال ۲۰۰۸ تحقیقی را منتشر کرد. در این تحقیق، مشخص شده است کسانی که مقدار بیشتر لیپوکن داشته باشند پوست صاف‌تری خواهند داشت. همچنین، خوردن لیپوکن بیشتر می‌تواند به حفاظت بیشتر پوست شما در مقابل اشعه‌ی خورشید کمک کند. پس برای مراقبت از پوست‌تان یادتان نرود که گوجه بخورید. گوجه را می‌توان هم به‌صورت خام خورد و هم به‌صورت پخته. از دیگر محصولاتی که پر از لیپوکن هستند می‌تواند به هویج، هندوانه، گواوا و گریپ‌فروت صورتی اشاره کرد.

۳. سالمون وحشی

هرچند شاید شما چندان دیوانه‌ی ماهی نباشید، ولی سالمون وحشی می‌تواند سلامت پوست‌تان را به‌طرز شگفت‌انگیزی ارتقا بدهد. سالمون وحشی پر از اسیدهای چرب امگا۳ است که باعث حفظ رطوبت پوست می‌شوند. پس چه بهتر که این ماهی همیشه در سبد غذایی شما حاضر باشد. خوردن سالمون وحشی پوست شما را نرم و منعطف می‌کند. همچنین، ترکیبات سلامت‌افزای موجود در سالمون وحشی چربی طبیعی پوست سر را حفظ می‌کند. برای اینکه بهترین نتیجه را از خوردن این ماهی به دست بیاورید حداقل هفته‌ای ۳ وعده و در هر وعده ۱۰۰ تا ۱۷۰ گرم از آن را بخورید.

۴. کاهو

اگر می‌خواهید پوستی درخشان و سالم داشته باشید، کاهو بخورید. نویسنده‌ی کتاب رژیم زیبایی، لیسا درایر، می‌گوید پتاسیم موجود در کاهو «به پوست طراوت می‌دهد، چون گردش خون را بهبود می‌بخشد و امکان این را فراهم می‌کند که اکسیژن و مواد مغذی بیشتری به پوست برسد.» با خوردن ۶ برگ کاهو بیش از ۱۰۰درصد ویتامین آ مورد نیاز روزانه‌ی بدن‌تان را تامین می‌کنید. ویتامین آ روند جایگزینی سلول‌های پوستی را تقویت می‌کند و به این ترتیب به شما پوستی جوان‌تر می‌دهد. دلیل دیگری که برای خوردن کاهو وجود دارد این است که کاهو در بدن ویتامینی را فعال می‌کند که سلامت عروق را افزایش می‌دهد. این امر به‌خاطر این است که خوردن ۶ برگ ماهو ۴۵درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین کا را تامین می‌کند.

۵. قهوه

خیلی از ما از اینکه هر روز صبح با یک فنجان قهوه مراسم بیدارباش را به جا بیاوریم خوشحال می‌شویم. نکته این‌جا است که خوردن یک فنجان قهوه در هر روز می‌تواند کاری کند که پوست شما سالم‌تر و جوان‌تر هم باقی بماند. به‌علاوه، نوشیدن روزانه‌ی قهوه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان پوست را هم کاهش دهد. ژورنال اروپایی جلوگیری از سرطان مقاله‌ای را منتشر کرده که در آن از مطالعه‌ای بر روی ۹۳۰۰۰ زن گزارش می‌دهد. در این مطالعه، زنانی که قهوه‌ی کافئین‌دار بیشتری می‌نوشیدند خطر ابتلا به سرطان غیرملانومی پوستی کمتری داشتند. این زنان حدود ۱۰‌درصد کمتر از همتایان خود احتمال ابتلا به سرطان داشتند. در عین حال، نوشیدن قهوه‌ی بدون کافئین چنین نتیجه‌ای را به دنبال نداشته است.

۶. توت فرنگی

خیلی از ما توت‌فرنگی را دوست داریم، فقط هم به‌خاطر مزه‌اش. بااین‌حال، توت‌فرنگی منبعی عالی برای ویتامین سی نیز هست، و به‌همین‌خاطر خوردن آن باعث می‌شود پوست‌تان جوان‌تر و سالم‌تر به‌نظر برسد. خوردن روزانه‌ی یک فنجان توت‌فرنگی ۱۵۰درصد از ویتامین سی مورد نیاز بدن‌تان را تامین می‌کند. توت فرنگی دوست پوست شما است؛ خشکی ناشی از بالارفتن سن را از پوست‌تان دور می‌کند و چین‌وچروک‌ها را از صورت می‌زداید.

۷. پاپایا

پاپایا (یا پاپائو) نه‌تنها از خوشمزگی چیزی کم ندارد، که برای پوست‌تان هم فواید بسیاری دارد. یک دلیلش هم اینکه این میوه سرشار از ویتامین سی است. در تحقیقات مشخص شده که ویتامین سی دی‌ان‌ای‌های آسیب‌دیده از اشعه‌ی فرابنفش را بهبود می‌بخشد. یعنی آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست در مقابل آسیب‌های ناشی از اشعه‌های خطرناک خورشید حفاظت می‌کنند. اشعه‌ی فرابنفش با شکستن پیوندهای شیمیاییِ سلول‌های پوستی به دی‌ان‌ای آسیب می‌رساند. خوردن پاپایا به بدن مقدار زیادی ویتامین سی می‌رساند و در نتیجه، حفاظی قوی در برابر این اشعه‌ی مضر به‌وجود می‌آورد. این کمک می‌کند که بفهمیم چرا بسیاری از لوازم آرایشی امروزه حاوی ویتامین سی هستند.

۸. توفو

توفو [که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید] سرشار از ایزوفلاوون است و به‌همین‌خاطر به حفظ و نگهداری کولاژن‌های تقویت‌کننده‌ی پوست کمک می‌کند. غذاهای دیگری که بر پایه‌ی سویا هستند، مثل شیر سویا و ادامامه [سویای نارس پخته‌شده در داخل غلاف]، نیز به کندشدن روند پیری کمک می‌کنند. در ژورنال کالج آمریکایی تغذیه تحقیقی بر روی موش‌ها منتشر شد. در این تحقیق، به موش‌ها ایزوفلاوون داده شد. در همان زمان موش‌ها را در معرض تابش اشعه‌ی فرابنفش قرار دادند. موش‌هایی که ایزوفلاوون خورده بودند پوستی صاف‌تر و با چروک‌هایی کمتر داشتند، اما موش‌هایی که به آن‌ها ترکیبات پلی‌فنولیک نداده بودند پوست‌شان چروکیده‌تر بود. براساس این تحقیق، محققان به این نتیجه رسیده‌اند که ایزوفلاوون‌ها می‌توانند جلوی شکسته‌شدن کولاژن را بگیرند و از پوست در مقابل اشعه‌ی مضر یو.وی. حفاظت کنند.

۹. سیب

شاید این ضرب‌المثل آمریکایی را شنیده باشید که یک سیب بخور، دیگر دکتر نرو. خوردن این میوه‌ی خوشمزه پوست شما را درخشان و سالم نگه می‌دارد. سیب حاوی کوئرستین است که نوعی فلاوونول است که در بسیاری از میوه‌ها، سبزی‌ها، و غلات یافت می‌شود. این آنتی‌اکسیدان قوی پوست را به روش‌های مختلفی در مقابل اشعه‌های سوزاننده‌ی فرابنفش محافظت می‌کند. اشعه‌ی فرابنفش باعث به‌وجودآمدن انواع زیادی از سرطان‌های پوست است. پوست سیب پر از کوئرستین و فیبر است. پوست میوه جایی است که بیشتر ویتامین‌ها در آن قرار دارند. برای همین است که نباید هیچ‌وقت میوه را پوست بکنیم. اگر قرار است زیر آفتاب بروید، به غیر از زدن عینک دودی، یکی دو سیب هم بخورید تا در برابر اشعه‌های مضر فرابنفش از خودتان حفاظت دوچندانی کرده باشید.

۱۰. ماهی تن

ماهی تن درست مثل ماهی سالمون و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است. ماهی تن، به‌غیر از اینکه پوست شما را جوان‌تر و سالم‌تر نگه می‌دارد، جلوی سرطان پوست را هم می‌گیرد. یکی از چربی‌های امگا۳ در ماهی پرچرب EPA (یا ایکوزاپنتانوییک اسید) نام دارد. ثابت شده که این اسید چرب میزان کولاژن را ثابت نگه می‌دارد. کولاژن یک نوع پروتئین فیبری است که استحکام پوست را حفظ می‌کند. متخصصان پوست و دیگر پزشکان توصیه می‌کنند که در برنامه‌ی غذایی هفتگی حتماً ماهی پرچرب هم وجود داشته باشد. به‌غیر از اینکه غذاهای دارای امگا۳ برای پوست مفید هستند، برای قلب و سلامتی نیز فواید زیادی دارند.

۱۱. کاکائو

می‌گویند که اگر زیاد شکلات بخورید آکنه می‌گیرید. اما مطالعات زیادی انجام شده که نشان می‌دهند هیچ ارتباطی بین خوردن شکلات و مشکلات پوستی وجود ندارد. فلاوانول‌های کاکائو باعث بهبود جریان خون به سمت پوست سر و دیگر جاهای بدن می‌شود. خوردن شکلات سیاه همچنین مواد مغذی‌ای را که پوست سر برای سالم‌ماندن به آن‌ها احتیاج دارد تامین می‌کند. فلاوونوئید موجود در کاکائو، که به آن اپیکاتچین می‌گویند، می‌تواند سلامت کلی پوست شما را افزایش دهد. اپیکاتچین جریان خون را در پوست افزایش می‌دهد، که این به‌نوبه‌ی خود باعث رسیدن اکسیژن و مواد مغذی بیشتر به پوست می‌شود. با این خواص، خوردن یک نوشیدنی کاکائویی پر از اپیکاتچین بر شما واجب است. درواقع، مطالعه‌ای که در ژورنال تغذیه منتشر شد، و در آن ۲۴ زن مورد مطالعه قرار گرفته بودند، نتایج شگفت‌انگیزی را نشان داده است. زنانی که، به‌مدت ۱۲ هفته، هر روز، نوشیدنی کاکائویی پر از اپیکاتچین مصرف کرده بودند بافت پوست‌شان به‌شدت بهبود پیدا کرده بود.

۱۲. سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین حاوی بتاکاروتن است، که رادیکال‌های آزاد را نابود می‌کند. نابودی رادیکال‌های آزاد به‌نوبه‌ی خود جلوی تخریب سلول‌های پوست را می‌گیرد. به دلیل اینکه بدن بتاکاروتن را به ویتامین آ تبدیل می‌کند، این فرایند به مبارزه با نشانه‌های بالارفتن سن نیز کمک می‌کند، ضمن اینکه از پوست هم حفاظت می‌کند و آن را سالم نگه می‌دارد. می‌توانید گرمک، انبه، و هویج را هم امتحان کنید چون این خوراکی‌ها نیز از بتاکاروتن سرشارند.