دستور پخت خورش قیمه با مرغ و زرشک
مثل قیمه‌ای که قبلا گذاشتیم. باید اول لپه رو برای چند ساعت خیس بدیم. مرغ‌ها رو با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته میکنیم و در مقداری روغن سرخ میکنیم.
کد خبر :
826221
سرویس سبک زندگی فردا: خورشت قیمه که معرف حضور همه هست و با گوشت و لیمو عمانی و… تهیه میشه. نمیدونم میشه اسم این غذا رو هم قیمه گذاشت یا نه. من چند سال پیش توی یه برنامه تلوزیونی طرز تهیه این خورشت رو دیده بودم و بعد از یه بار پختن، تبدیل شد به یکی از غذا‌هایی که زود به زود درست میکنم. این خورشت از ترکیب لپه و مرغ و زرشک درست میشه که، چون لپه داره و روش طبخش هم مثل قیمه اس، اسمشو میذاریم خورشت قیمه با مرغ و زرشک. مواد لازم برای تهیه قیمه مرغ
مرغ سه تکه لپه ۲/۳ پیمانه پیاز متوسط دو عدد زرشک نصف لیوان رب گوجه ۳-۴ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری چوب دارچین دو تکه
طرز تهیه قیمه مرغ
مثل قیمه‌ای که قبلا گذاشتیم. باید اول لپه رو برای چند ساعت خیس بدیم. مرغ‌ها رو با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته میکنیم و در مقداری روغن سرخ میکنیم. پیاز‌ها رو نگینی خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. سبک که شد لپه‌هایی که خیس خورده و آبکش کردیم رو اضافه میکنیم. مقدار کمی که تفت خورد، سه لیوان آب میریزیم و اجاز میدیم که لپه‌ها کامل بپزه. رب گوجه و زرشک رو در مقداری روغن تفت میدیم و نمک مورد نیازشو اضافه میکنیم و بعد از پخت لپه، رب و زرشک و مرغ‌ها رو به لپه‌ها اضافه میکنیم. اگه لازم بود یه لیوان آب هم میریزیم توی قابلمه. به همراه چوب دارچین. میذاریم حدود ۱ ساعت دیگه کامل جا ببوفته خورشت.
برای تزیین میشه از زرشک و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنیم.
منبع: 2نفره