دستور تهیه یتیمچه به صورت مرحله‌ای
ابتدا باید بادمجون هامون رو نگینی خورد کنیم و بهشون نمک بزنیم و بذاریم حدود نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره. بعد از این مدت آبشون رو بگیرین و با کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و تفتشون بدین تا بادمجون بپزه و سرخ بشه.
کد خبر :
825959
سرویس سبک زندگی فردا: همیشه نباید غذا‌ها کلی مواد اولیه گرون و جورواجور داشته باشن تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون‌ترین مواد اولیه هم خوشمزه‌ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی پای بادمجون در میون باشه … در این مطلب طرز تهیه یتیمچه، یه غذای محشر با بادمجون رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …
مواد لازم برای تهیه یتیمچه
۱ عدد پیاز بزرگ ۴ عدد بادمجان ۴ عدد گوجه فرنگی نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه یتیمچه
ابتدا باید بادمجون هامون رو نگینی خورد کنیم و بهشون نمک بزنیم و بذاریم حدود نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره. بعد از این مدت آبشون رو بگیرین و با کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و تفتشون بدین تا بادمجون بپزه و سرخ بشه. نگینی کردن بادمجان پیاز رو هم خورد میکنیم و با کمی روغن داخل یه ماهیتابه دیگه میریزیم و تفت میدیم. سرخ کردن پیاز وقتی که بادمجون سرخ و طلایی شد آماده است. سرخ شدن بادمجان باید اجازه بدیم تا پیاز هم طلایی بشه. طلایی شدن پیاز حالا پیاز سرخ شده رو به بادمجون اضافه کرده و نمک، زرچوبه و فلفل هم اضافه میکنیم و کمی با هم تفتشون میدیم. اضافه کردن ادویه‌ها داخل همون قابلمه که پیاز رو سرخ کرده بودیم گوجه‌هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو با کمی نمک تفت میدیم تا آب بندازن. آب انداختن گوجه فرنگی حالا گوجه‌ها رو هم به مابقی مواد اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم. اضافه کردن گوجه به مابقی مواد به تفت دادن مواد ادامه میدیم تا آب غذا کشیده بشه و جا بیوفته. آماده شدن یتیمچه حالا یتیمچه لذیذ ما آماده است … نوش جان.
منبع: 2نفره