دیتور تهیه لازانیای اسفناج و مرغ

سرویس سبک زندگی فردا: همه ما با خواص منحصر به فرد و عالی اسفناج کم و بیش آگاه هستیم و می‌دونیم این ماده غذایی یکی از خوراکی‌ها فوق‌العاده مغذی محسوب میشه. این گیاه با وجود منابع سرشار از آهن، ویتامین K، کلسیم و مواد غذایی حیاتی و ضروری برای بدن رو داراست. چه خوبه که در این فصل که فراوونی این گیاه مفیده ازش بهره بیشتری ببریم. لازانیا این غذای هیجان انگیز و خوشمزه که این روز‌ها به خوبی جای خودش رو توی سفره هامون باز کرده از اون دسته از غذا‌هایی هست که با یک مقدار تنوع و سلیقه می‌تونیم اون رو با طعم‌های جدید و لذت بخش تهیه کنیم. حالا که هم صحبت از اسفناج شد و هم لازانیا، قراره امروز با هم یک لازانیای اسفناجی خوشمزه رو تجربه کنیم پس اگر علاقه‌مند هستین، در ادامه با ما همراه باشین. لازانیای مرغ و اسفناج مواد لازم برای تهیه لازانیای مرغ و اسفناج: اسفناج تازه ۵۰۰ گرم مرغ پخته شده ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ و نیم قاشق غذاخوری سس بشامل یک پیمانه لازانیا نیمه آماده به میزان لازم پنیر موزارلا ۱ و نیم پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم

طرز تهیه لازانیای اسفناج و مرغ مرحله به مرحله:

خب برای شروع بعد از پاک کردن و شستن اسفناج هامون اون رو آبکش می‌کنیم و اجازه میدیم تا خشک بشه. اسفناج شسته و آبکش شده اسفناج‌های خشک شده رو خرد می‌کنیم به صورتی که نه خیلی درشت باشن و نه خیلی ریز و ساطوری شده. خرد کردن اسفناج و بعد مرغ پخته شدمون رو هم خرد می‌کنیم و فعلاً کنار میذاریم تا نوبت استفاده ازش برسه. خرد کردن مرغ‌های پخته شده مقدار خیلی کمی روغن رو داخل تابه میریزیم و بعد از اینکه کمی داغ شد، اسفناج‌های خرد شده رو به تابه اضافه می‌کتیم. خیلی سریع آب میان بافتی اسفناج تبخیر میشه و حجمش به صورت قابل توجهی کم میشه. تفت دادن اسفنجاج‌های خرد شده قرار نیست اسفناج رو سرخ کنیم پس وقتی آب اسفناج کمی کشیده شد، رب گوجه فرنگی رو اضافه می‌کنیم و کمی همراه با هم تفتشون می‌دیم تا رنگ رب باز و خوشرنگ بشه. اضافه کردن رب گوجه فرنگی سپس نمک و فلفل و کمی زردچوبه رو اضافه می‌کنیم و با هم مخلوطشون می‌کنیم. اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه به اسفناج‌های تفت داده شده حالا مرغ‌های خرد شدمون رو اضافه می‌کنیم و همه مواد رو خیلی خوب با هم تفت میدیم تا مزه‌ها به خورد همدیگه بره. سپس زیر شعله رو خاموش می‌کنیم. اضافه کردن مرغ‌های خرد شده به اسفناج ظرف یا قالب مورد نظرمون رو آماده می‌کنیم و نیمی از سس بشاملی رو از قبل آماده کردیم رو کف ظرفمون می‌ریزیم. ریختن سس بشامل کف قالب حالا یک ردیف لازانیا رو روی سس بشامل می‌چینیم. من از لازانیای نیمه آماده استفاده کردم که فقط باید دو تا سه دقیقه داخل آب ولرم بمونه و بعد استفاده بشه. شما با هر لازانیایی که در دسترستون بود استفاده کنین و برای طرز استفاده صحیحش، توضیحات پشت بسته بندیش رو مطالعه بفرمایید. بعد از اینکه یک ردیف لازانیا روی سس بشامل قرار دادیم حالا یک لایه از فیلینگ اسفناجیمون رو روی لازانیا‌ها می‌ریزیم به صورتی که کاملاً یکنواخت روی لایه لازانیا رو بپوشونه. ریختن یک لایه فیبینگ اسفناجی روی اولین لایه لازانیا حالا یک مقدار خیلی کم پنیر موزارلا رو روی لایه اسفناجیمون می‌ریزیم؛ و بعد دوباره یک لایه دیگه لازانیا می‌چینیم و همین طور ادامه میدیم تا ظرفمون پر بشه. ریختن مقداری پنیر موزارلا روی لایه مرغ و اسفناج لایه آخر رو با لازانیا می‌پوشونیم و بعد باقی مونده سس بشامل رو روی این ردیف می‌ریزیم و کاملاً روی ورقه‌های لازانیا پخشش می‌کنیم. ریختن مابقی سس بشامل روی آخرین لایه لازانیا حالا با پنیر موزارلا روی لازانیا رو کاملاً می‌پوشونیم. روی پنیر‌ها رو هم کمی پودر آویشن می‌پاشیم. پوشاندن روی لازانیا با پنیر موزارلا لازانیا رو داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزه و روی پنیر‌ها طلایی و خوشرنگ بشه. در پایان پخت اگر دوست داشتین تا پنیر‌هایی رویی برشته‌تر بشه، ۳ تا ۴ دقیقه گریل فر رو روشن کنین. بعد از پایان پخت، اجازه بدین تا لازانیا کمی حرارتش رو از دست بده و بعد برش بزنین تا برش‌های تمیز تری موقع سرو داشته باشیم.

منبع: 2نفره