دستور پخت کتلت میگو به صورت مرحله‎ای

سرویس سبک زندگی فردا: اگه ترس از بوی بد میگو نباشه، میشه غذا‌های خیلی متنوع و خوشمزه‌ای رو با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هستش و بهتون پیشنهاد میکنم بدون ترس از بدبو شدنش حتما درستش کنین، چون راه بوگیریشو بهتون میگم تا بتونین از یه کتلت لذیذ، خوشبو و خوش طعم لذت ببرین… مواد لازم برای تهیه کتلت میگو

۴۰۰ گرم میگو خام ۳ عدد سیب زمینی ۲ الی ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد پیاز آرد گندم به مقدار لازم آرد سوخاری به مقدار لازم پودر دارچین در صورت تمایل نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه کتلت میگو

برای درست کردن کتلت خوشمزه مون اول از همه باید سیب زمینی رو بپزیم. پختن سیب زمینی برای اینکه بوی زهم میگو از بین بره کافیه داخل یه قابلمه آب و مقداری نمک بریزین و وقتی جوش اومد میگو هارو هم اضافه کنین تا حدود ۵ دقیقه با آب بجوشن و بعد میگو هارو آبکش کنید. ریختن میگو در آب نمک حالا میگو‌هایی که نیم پز شدن رو داخل غذا ساز میریزیم. ریختن میگو در غذاساز و بعد غذاسازو چند پالس میزنیم تا میگو‌ها کاملا ریز ریز بشن. بهتره میگو هارو در چند مرحله و کم کم داخل غذاساز بریزیم تا خوب پودر بشن. چرخ کردن میگو بعد پیاز رو با سایز ریز رنده کرده و بعد آبش رو کاملا میگیریم تا بعدا کتلت وا نره.

رنده کردن پیاز حالا سیب زمینی پخته رنده شده، میگو، نمک، فلفل و زرچوبه رو هم به پیاز اضافه میکنیم بهتره تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنیم و مواد رو هم بزنیم تا مایه کتلت خیلی شل نشه. در صورت تمایل و برای خوشبو‌تر شدن کتلت میتونین کمی پودر دارچین هم به مواد اضافه کنین. اضافه کردن همه مواد در نهایت مواد رو با قاشق هم میزنیم و بعد در صورت لزوم کمی آرد گندم یا آرد سوخاری بهش اضافه میکنیم تا خوب منسجم بشه. اضافه کردن آرد حالا مایه کتلت رو ورز میدیم تا منسجم و یکنواخت بشه و کتلت موقع سرخ شدن وا نره. ورز دادن مایه کتلت وقتی مایه کتلت سرد شد تکه تکه ازش بردارین و با دست گلوله کرده و بعد هم گردش کنین. شکل دادن کتلت حالا هر دو طرفش رو به آرد سوخاری آغشته کنین. آغشته کردن به آرد سوخاری داخل یه ماهیتابه روغن بریزین و وقتی روغن داغ شد حرارت رو ملایم کرده و کتلت هارو داخلش بذارین. احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته بشه. سرخ کردن کتلت اجازه بدین تا هر دو طرف کتلت با حرارت ملایم خوب سرخ و طلایی بشه و بعد از ماهیتابه درشون بیارین و روی دستمال بذارین تا روغن اضافیش بره. طلایی شدن هر دو طرف حالا کتلت خوشمزه و خوش عطر ما حاضر است.