دستور پخت اسکالپ ناتور به صورت مرحله‌ای
هر از چند گاهی شنیسل هارو زیرو رو میکنیم تا هم برشته بشن و هم گوشت داخلشون خوب بپزه؛ و بعد روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره.
کد خبر :
824032
سرویس سبک زندگی فردا: جز طرفدار‌های شنیسل مرغ هستین؟ اگه جوابتون آره است حتما از این غذایی که امروز طرز تهیه اش رو براتون میذارم هم خوشتون میاد. اسکالپ ناتور در واقع همون شنیسل گوشته که به جای مرغ، گوشت به مواد آغشته شده و سرخ میشه، پس در ادامه با ما همراه باشین تا نحوه درست کردن اسکالپ ناتور رو ببینین… مواد لازم برای تهیه اسکالپ ناتور
۲۰۰ گرم گوشت ۲ عدد تخم مرغ آرد گندم به مقدار لازم پودر سوخاری به مقدار لازم پودر سیر به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه اسکالپ ناتور
ابتدا باید گوشتون رو به صورت تکه‌هایی با ضخامت تقریبا ۵ میلیمتر ببریم. بریدن گوشت بعد دو طرف تکه‌های گوشت رو به نمک، فلفل و پودر سیر آغشته میکنیم تا مزه بگیره. مزه دار کردن گوشت حالا دو طرف گوشت رو خوب با بیفتک کوب میکوبیم. کوبیدن گوشت تخم مرغ هارو با کمی نمک و زرچوبه هم میزنیم تا از لختی دربیاد. همزدن تخم مرغ حالا ابتدا گوشتمون رو به آرد آغشته میکنیم. آغشته کردن گوشت به آرد بعد گوشت رو کاملا به تخم مرغ آغشته میکینم. آغشته کردن گوشت به تخم مرغ در نهایت گوشت رو کاملا با پودر سوخاری میپوشونیم. آغشته کردن گوشت به پودر سوخاری حالا داخل یه ماهیتابه به مقدار کافی روغن ریخته و اجازه میدیم تا روغن داغ بشه. حرارت رو ملایم کرده و شنیسل هارو داخل روغن میذاریم. سرخ کردن گوشت هر از چند گاهی شنیسل هارو زیرو رو میکنیم تا هم برشته بشن و هم گوشت داخلشون خوب بپزه؛ و بعد روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره. سرخ شدن هر دو طرف حالا شنیسل گوشت خوشمزه ما آماده سرو کردن است.
منبع: 2نفره