دستور پخت لقمه میت بال و پنیر در نان باگت

سرویس سبک زندگی فردا: برای خیلی از ما ساندویچ‌ها بیشتر به عنوان غذایی شناخته شده اند که در مواقعی که خواسته باشیم یک غذای سریع و بدون دردسر داشته باشیم استفاده می‌کنیم. واقعیت این روز‌های زمان ما هم با پر مشغله شدن افراد و وقت کمی که برای صرف غذا در نظر گرفته مبشه، خیلی از افراد رو به تهیه این غذای قابل حمل و ساده سوق میده. البته میشه با استفاده از مواد اولیه سالم و متنوع، همین ساندویچ‌های ساده رو به عنوان یک وعده خانگی با با ارزش غذایی بالا ازش لذت ببریم. در ادامه با طرز تهیه لقمه میت بال و پنیر در خدمتتون خواهم بود. مواد لازم برای تهیه لقمه میت بال در نان باگت

گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد متوسط آرد سوخاری ۱/۴ پیمانه آرد گندم ۱ قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی ۱ پیمانه پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد پوره گوجه فرنگی یک و نیم پیمانه پنیر موزارلا یک و نیم پیمانه نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر به میزان لازم نان باگت به میزان لازم

مراحل تهیه لقمه میت بال در نان باگت

برای شروع اول میت بال‌ها یا همون کوفته‌های گوشتی رو آماده می‌کنیم. برای این منظور در یک کاسه مناسب، گوشت چرخکرده رو به همراه پودر سوخاری، آرد، پیاز رنده شده، ۲ قاشق از سس گوجه فرنگی و نمک و ادویه‌ها رو با هم ترکیب و به خوبی مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا گوشت کاملاً طعم دار بشه. ترکیب مواد اولیه از مخلوط آماده شده گلوله‌هایی به اندازه یک گردو جدا کرده و توی دستمون بهش فرم میدیم تا به صورت توپ‌های گردی در بیان و داخل یک ظرف قرارشون میدیم. میت بال‌های آماده شده رو برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدیم. میت بال‌های اماده بعد از زمان داده شده، کوفته‌ها رو داخل یک ماهیتابه که داخلش رو مقداری روغن ریختیم، سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه همه کوفته‌ها سرخ شدند فعلاً کنار میذاریمشون. سرخ کردن کوفته قلقلی‌ها (میت بال ها) حالا برای تهیه سس گوجه فرنگی که چیزی شبیه به سس مارینا است، مقداری روغن رو داخل یک ماهیتابه ریخته و بعد از اینکه کمی داغ شد، پیاز رو به صورت نگینی خرد کردیم اضافه می‌کنیم و تفت میدیم تا سبک و صلایی رنگ بشه. تفت دادن پیاز حالا پوره گوجه فرنگی رو به پیاز‌ها ضافه می‌کنیم اجازه میدیم تا پوره گوجه فرنگی همراه با پیاز تفت بخوره و آب اضافیش گرفته بشه. اضافه کردن پوره گوجه فرنگی وقتی پوره گوجه فرنگی به همراه پیاز کمی غلظت گرفت، آبلیمو ترش رو اضافه می‌کنیم. افزودن آبلیمو و در پایان کمی فلفل رو به همراه پودر سبزیجات معطر، مثل تخم گشنیز و یا آویشن به سسمون اضافه و مخلوط می‌کنیم. به غلظت رسیدن سس و افزودن ادویه‌ها بعد از آماده شدن سس، اون رو یه کوفته‌های سرخ شدمون اضافه و کوفته رو کاملاً با سس آغشته می‌کنیم. اضافه کردن سس به کوفته‌های سرخ شده حالا نان‌های باگت رو از قسمت میانی دو برش نسبتاض عمیقی میدیم و قسمت داخلیش رو خارج می‌کنیم. خالی کردن داخل نان باگت داخل نان باگت رو با مقداری سس گوجه فرنگی آغشته کرده و مقداری از پنیر موزارلا رو روی سس می‌پاشیم. آغشته کردن داخل نان به سس کچاب و کمی پنیر موزارلا حالا میت بال‌ها یا کوفته قلقلی هامون رو داخل نان باگت قرار میدیم و اگر از سسمون باقی مونده روی کوفته‌ها میریزیم. قرار دادن کوفته‌های همراه با سس داخل نان باگت و در پایان مابقی پنیر رو روی ساندویچ‌ها ریخته تا روی میت بال‌ها رو بپوشونه. ریختن مابقی پنیر روی ساندویچ‌ها حالا ساندویچ‌ها در طبقه وسط فری که از قبل با درجه ۱۷۰ درجه سانتگیراد گرمش کردیم قرار می‌دیم و برای مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه اجازه میدیم تا پنیر‌ها ذوب بشن. برش زدن ساندویچ آماده شده در صورت تمایل، برای ۲ تا ۳ دقیقه گریل فر رو هم روشن می‌کنیم تا روی پنیر‌ها هم برشته و خوش رنگ بشه. بعد از آماده شدن ساندویچ‌ها اون رو از فر خارج کرده و به اندازه مورد نظرمون برش زده و سرو می‌کنیم.

منبع: 2نفره