آموزش تهیه ژله خورده شیشه‌ای

سرویس سبک زندگی فردا: کلا یکی از دسر‌هایی که شب یلدا خیلی میچسبه و این چند سال اخیر هم خیلی پرطرفداره و مدل‌های مختلفش برای شب یلدا تهیه میشه انواع ژله است. در این مطلب هم من طرز تهیه یه ژله خورده شیشه رو براتون میذارم که تم رنگشیش با شب یلدا جوره یعنی سبز و قرمز و سفید به نشونه انار و هندونه و برفه البته اگه برفی در کار باشه…. مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه مخصوص

۱ بسته ژله سبز رنگ ۱ بسته ژله قرمز رنگ ۱ الی ۲ بسته ژله آلوئه ورا ۱ الی ۲ لیوان شیر با توجه به مقدار مورد استفاده از ژله آلوئه ورا مراحل تهیه ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

ابتدا ژله‌ی سبز و قرمز رنگ رو درست میکنیم که من برای ژله قرمز از ژله انار استفاده کردم پس طبق دستور معمول انواع ژله‌ها که روی بسته بندیشون نوشته شده، ابتدا محتوی بسته رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم. اضافه کردن آبجوش من معمولا وقتی محتوی بسته رو با آبجوش مخلوط کردم برای اینکه ژله خوب داخل آب حل بشه حدود یکی دو دقیقه روی گاز هم حرارتشون میدم تا دیگه هیچ ژله‌ای حل نشده نمونه و ته نشین نشه. حرارت دادن ژله در نهایت باز طبق دستور روی جعبه یک لیوان آب سرد رو هم به مخلوط اضافه میکنیم و میذاریم مایه ژله یکم در دمای اتاق بمونه تا خنک بشه. اضافه کردن آب سرد حالا ژله انار رو داخل یه ظرف میریزیم بهتره ظرفمون مستطیل شکل بوده و خیلی کوچیک نباشه تا ارتفاع ژله وقتی داخل ظرف میریزیمش زیر دوسانت بشه. بستن ژله قرمز بعد ژله سبز رنگ که من از ژله لیمو استفاده کردم رو هم مثل ژله انار آماده میکینم. مانند ژله انار داخل یه ظرف مستطیل میریزیمش. بستن ژله سبز حالا ژله‌های سبز و قرمز رو داخل یخچال میذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بمونن و خودشون رو بگیرن و کاملا سفت بشن. بعد از یخچال درشون میاریم قالب رو برای چند ثانیه داخل آب داغ میذاریم یا کف و دیواره هاش رو یکم باد گرم سشوار میگیریم تا ژله به راحتی از قالب جدا بشه و برگرده. برگرداندن ژله‌ها بعد با کمک یک چاقو ژله هارو مثل شکل زیر به صورت مکعب‌های کوچیک میبریم. بریدن ژله‌ها حالا ژله آلوئه ورا رو درست میکنیم. مانند ژله انار مراحل رو ادامه میدیم فقط به جای اضافه کردن یک لیوان آب سرد، در نهایت یک لیوان شیر سرد اضافه میکنیم. مخلوط کردن ژله آلوئه ورا با آبجوش بهتره بذاریم مخلوط آبجوش و ژله کمی از حرارت بیوفتن و به دمای اتاق برسن و شیر سرد هم به دمای اتاق برسه و بعد شیر رو اضافه کنیم تا شیر داخل ژله نبره. اضافه کردن شیر حالا مکعب‌های ژله‌ای رنگی رو یک لایه با فاصله مثل تصویر داخل یه ظرف مستطیل دیگه میذاریم. بعد ژله آلوئه ورا رو اضافه میکنیم. با توجه به اینکه دوست دارین ژله آلوئه ورا بیشتر یا کمتر باشه میتونین از یک الی دو بسته ژله آلوئه ورا استفاده کنین. گذاشتن ژله‌ها در ظرف برای اینکه ژله خورده شیشه ما در نهایت خوشگل بشه و مکعب‌ها یکنواخت توش پخش باشن. بهتره ژله در چند مرحله سفت بشه یعنی مثل تصویر یک لایه ژله مکعبی و ژله آلوئه ورا رو داخل ظرف بریزین و بعد بذارینش داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد لایه‌های بعدی رو مثل لایخ اول اضافه کنین. من این کارو سه بار تکرار کردم. اضافه کردن ژله آلوئه ورا وقتی ژله ما کاملا سفت شد از یخچال درش میاریم و باز با آب داغ یا سشوار ژله رو از قالب داخل ظرف برمیگردونیم و برای اینکه سروش راحت‌تر باشه به صورت مکعبی برشش میدیم. بریدن ژله خورده شیشه حالا ژله‌های خورده شیشه ما حاضر است.

منبع: 2نفره