دستور پخت مافین پیتزایی به صورت مرحله‌ای
اول فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیمش میکنیم، کپسول‌های مخصوص مافین رو توی قالب قرار میدیم و بعد برای شروع توی یک کاسه شیر رو که همونطور که گفته شده باید ولرم و حرارتی حدوداً ۴۰ درجه داشته باشه میریزم.
کد خبر :
822375
سرویس سبک زندگی فردا: همونطور که مطلع هستین، صبحانه در واقع مهم‌ترین وعده غذایی هست که شاید خیلی از موقع‌ها و به دلایل مختلفی مورد بی توجهی یا کم توجهی ما قرا میگیره، البته اگر از اون دسته از افرد هستین که این وعده رو حسابی جدی میگیرن و حتماً بهش پایبند هستن باید بهتون تبریک گفت. یکی از کار‌هایی که میتونه به ما انگیزه بده تا خودمون رو بیشتر به این وعده مهم روزانه متعهد کنیم تنوعه. به همین خاطر امروز با یک صبحانه رنگی و خوش قیافه که با ظاهر تازه‌ای میتونه نظر خودمون و کوچولو‌های تو خونه رو به خودش جلب کنه در خدممتون خواهم بود. مواد لازم برای تهیه مافین پیتزایی
شیر ولرم ۱/۲ پیمانه مایه خمیر فوری ۱/۲ قاق مرباخوری شکر نرم ۱/۲ قاشق مرباخوری آرد سفید الک شده ۱ پیمانه ژامبون یا کوکتل گوشت نگینی خرد شده ۲۰۰ گرم پیازچه حلقه‌ای خرد شده ۲ ساقه فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خرد شده ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، به میزان لازم پنیر موزارلا رنده شده به میزان لازم
مراحل تهیه مافین پیتزایی
اول فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیمش میکنیم، کپسول‌های مخصوص مافین رو توی قالب قرار میدیم و بعد برای شروع توی یک کاسه شیر رو که همونطور که گفته شده باید ولرم و حرارتی حدوداً ۴۰ درجه داشته باشه میریزم. ریختن شیر ولرم در ظرف سپس شکر رو که بهتره دونه ریز و نرم باشه به شیر اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. افزودن شکر به شیر گرم حالا نوبت اضافه کردن خمیر مایه میرسه. خمیر مایه رو اضافه میکنیم و با شیر و شکر در حد مخلوط شدن هم میزنیم و ۵ دقیقه یک جای گرم آشپزخونه قرارش میدیم تا مایع خمیر فعال بشه. اضافه کردن مایه خمیر فوری به مخلوط شیر و شکر تخم مرغ‌ها توی یک کاسه دیگه میشکنیم و با همزن دستی همشون میزنیم تا حباب دار بشه. شکستن تخم مرغ‌ها در ظرف سوسیس یا ژامبون خرد شده رو به همراه فلفل دلمه‌ای و پیازچه به تخم مرغ هم زده اضافه و با هم مخلوطشون میکنیم. اضافه کردن سوسیس یا ژامبون همراه با پیازچه و فلفل دلمه‌های نگینی خرد شده به تخم مرغ‌های هم زده اضافه کردن سوسیس یا ژامبون همراه با پیازچه و فلفل دلمه‌های نگینی خرد شده به تخم مرغ‌های هم زده روغن مایع یا کره آب شده رو هم به مخلوطمون اضافه
میکنیم. اضافه کردن روغن مایع یا کره آب شده به مخلوط و حالا نوبت افزودن آرد به همراه نمک، آویشن و فلفل میرسه. همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه. افزودن آرد الک شده همراه نمک و پودر آویشن و فلفل سیاه مخلوط املت رو با کمک یک ملاقه کوچیک یا اسکوپ بستنی داخل کپسول‌های مافین میرزیم به صورتی که ۳/۴ کپسول‌ها رو پر کنه و بعد مقداری پنیر موزارلای رنده شده روی مافین‌ها میریزیم. حتماً مطلع هستیم که پنیر بیشتر، مافین خوشمزه‌تر:) ریختن مایه املت در مافین‌ها و ریختن پنیر رنده شده روی مافین‌ها
قالب مافین رو داخل فر قرار میدیم تا برای ۳۰ دقیقه کاملاٌ بپزه و روی پنیر‌ها طلایی رنگ بشه. بعد از پخت فالب رو از فر خارج میکنیم و به صورت گرم سرو میکنیم. اگر مافین‌ها سرد شده بودن و ما مجدداً خواستیم اون‌ها رو سرو کنیم، می‌تونیم داخل مایکروفر به مدت ۱ دقیقه اون را گرم و سپس سرو کنیم.
منبع: 2نفره