دستور پخت سس گوجه فرنگی به صورت مرحله‌ای

سرویس سبک زندگی فردا: این دروغ نیست که میگن مزه خیلی از غذا‌ها به سسشونه … در صورتی که دستور یه سس خوشمزه رو داشته باشیم با خیال راحت میتونیم از طعم عالیه بعضی از غذاهامون مطمئن باشیم. در این مطلب هم من براتون طرز تهیه یه سس گوجه فرنگی با طعم سیر و فلفل دلمه‌ای رو گذاشتم که توی خیلی از غذا‌ها مثل انواع پاستا و خوراک‌ها یا پیتزا‌ها میتونین ازش استفاده کنین و تازه از طبیعی و سالم بودنش هم مطمئن باشین. مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی با طعم سیر و فلفل

۶ عدد گوجه فرنگی متوسط ۱/۲ عدد فلفل دلمه‌ای ۳ حبه سیر ۱ عدد پیاز ۳ قاشق روغن زیتون ۱ قاشق رب گوجه فرنگی نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه سس گوجه فرنگی با طعم سیر و فلفل دلمه‌ای

ابتدا پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای رو خورد کرده و با روغن زیتون تفت میدیم. تفت دادن پیاز، فلفل و سیر وقتی موادمون نرم شدن و پختن زرچوبه و فلفل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با هم تفت میدیم. اضافه کردن زرچوبه و فلفل حالا رب گوجه فرنگی رو هم اضافه میکینم باز تفتش میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد. تفت داد رب با بقیه مواد در نهایت گوجه فرنگی هارو هم خورد کرده و اضافه میکنیم. نمک هم میریزیم. احتیاجی نیست که پوست گوجه هارو بکنیم، چون بعدا تمام مواد پوره میشه و پوست گوجه‌ها کاملا حل میشن. اضافه کردن گوجه فرنگی گوجه هارو کمی با مواد تفت میدیم و بعد در ماهیتابه رو میبندیم تا مواد با هم بپزن و مزه‌ها به خورد هم برن و گوجه‌ها آب هم بندازن. آب انداختن گوجه فرنگی‌ها حالا همه مواد رو داخل مخلوط کن ریخته و ۱/۳ لیوان آب هم اضافه میکنیم وقتی سسمون پوره شد باز به ماهیتابه برش میگردونیم و به سسمون حرارت میدیم تا جا بیوفته و آب اضافیضش هم کشیده بشه. این که سس رو به چه غلظتی برسونین بستگی به این داره که تو چه غذایی دوست دارین ازش استفاده کنین، مثلا برای سس رو خمیر پیتزا بذارین تا کاملا آبش رو بکشه و برای سس پاستا کمی آب داشته باشه. پوره کردن مواد حالا سسمون حاضره و میتونیم ازش در انواع غذا‌ها استفاده کنیم و علاوه بر اون میتونیم برای ۱ هفته داخل یخچال هم نگهداریش کنیم.