دستور پخت کسرول کوردن بلو به روش آسان
روغن زیتون رو داخل تابه می‌ریزیم و وقتی گرم شد، تکه‌های مرغ رو اضافه می‌کنیم و همراه با روغن فقط در حدی که رنگ مرغ عوض بشه، تفت می‌دیم. سرخ کردن زیادی مرغ باعث میشه تا گوشت مرغ سفت بشه و دورنش هنوز نپخته باقی بمونه.
کد خبر :
821533
سرویس سبک زندگی فردا: کسرول‌ها از دسته غذا‌هایی محسوب میشن که همونطور که از اسمشون پیداست در ظرفی که در اون پخته می‌شوند، سرو میشن. ترکیب این مخلوط که ممکنه از مواد گوشتی و یا سبزیجات همراه با پنیر باشه قطعاً طعم جذابی خواهد داشت. حالا شما فکر کنین ترکیب کوردن بلو که خودش به تنهایی خوشمزه است همراه با پنیر‌های مزه دار و نهایتاْ گریل شدن اون‌ها چقدر می‌تونه جذاب باشه. امروز با هم طرز تهیه کسرول کوردن بلو را خواهیم دید. مواد لازم برای تهیه کسرول کوردن بلو
سینه مرغ ۱ عدد روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پودر سوخاری درشت یک دوم پیمانه ژامبون مرغ خرد شده سه چهارم پیمانه پنیر گودا پروسس دو بسته فلفل دولمه‌ای رنگی نصف یک عدد جعفری یا گشنیز ۲-۳ شاخه پنیر موزارلا به میزان لازم نمک، فلفل سفید، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم
مراحل تهیه کسرول کوردن بلو
برای تهیه این غذای خوشمزه و راحت ابتدا سینه مرغ رو باید به تکه‌های کوچک تقسیم کنیم. پس ابتدا سینه مرغ رو از طول به چند بخش تقسیم می‌کنیم و بعدهر رشته رو به به صورت یک اندازه خرد می‌کنیم. برش‌های کوچک سینه مرغ حالا روغن زیتون رو داخل تابه می‌ریزیم و وقتی گرم شد، تکه‌های مرغ رو اضافه می‌کنیم و همراه با روغن فقط در حدی که رنگ مرغ عوض بشه، تفت می‌دیم. سرخ کردن زیادی مرغ باعث میشه تا گوشت مرغ سفت بشه و دورنش هنوز نپخته باقی بمونه. ریختن روغن زیتون در تابه بعد از تغییر رنگ مرغ، مقدار کمی نمک و ادویه‌های مورد نظرمون رو اضافه می‌کنیم و بعد از مزه دار شدن زیر تابه رو خاموش می‌کنیم. تکه‌های مرغ تفت داده شده حالا کف ظرف مورد نظر که در واقع همون ظرف سرومون هست رو با نیمی از پودر سوخاری می‌پوشانیم. ریختن پولک یا آرد سوخاری درشت کف ظرف سپس روی پودر سوخاری رو با یک لایه ژامبون می‌پوشونیم. اضافه کردن ژامبون‌های خرد شده روی پودر سوخاری حالا نیمی از مرغ‌ها رو روی ژامبون ریخته و در همه جای طرف پخش می‌کنیم. اضافه کردن مرغ‌های پخته شده مرحله بعدی، چیدن یک لایه پنیر روی مرغ هاست به صورتیکه که روی همه مرغ‌ها کاملاً با پنیر
پوشیده بشه. حتماً خودتون می‌دونین که هرچی پنیر بیشتری داشته باشیم، کسرول ما خوشمزه‌تر خواهد بود:) پوشاندن مرغ‌ها با یک لایه پنیر گودا بعد از این مرحله، همه مراحل رو یکبار دیگه به همین ترتیب تکرار می‌کنیم. پوشاندن روی کسرول با پنیر و فلفل رنگی
و نهایتاً روی کسرول رو با مقداری پنیر موزارلا و با هر پنیر حساس به حرارت که طعمش رو بیشتر می‌پسندین می‌پوشونیم و روی پنیر مقداری فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده همراه با برگ گشنیز خرد شده ریخته و سپس ظرف رو داخل فر از قبل گرم شده با ذمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد قرار می‌دیم تا پنیر‌ها ذوب و طلایی رنگ بشه. بعد از پخت اجازه می‌دیم تا کسرول کمی از حرارت بیفته و بعد سرو می‌کنیم.
منبع: 2نفره