دستور پخت سس گوشت و قارچ برای لازانیا
وقتی پیاز سرخ شد بهش زرچوبه اضافه کرده و رب گوجه فرنگی رو هم داخلش میریزیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب خوب سرخ بشه و از خامی در بیاد.
کد خبر :
821491
سرویس سبک زندگی فردا: لازانیا جز اون دسته غذاهاس که طرفداراش خیلی زیادن و به خاطر همین هم با سس‌ها و مواد داخلی متنوعی درست میشه در این مطلب طرز تهیه سس گوشت و قارچ برای لازانیا رو براتون میذارم که میتونین برای درست کردن شکل‌های مختلف لازانیا مثل لازانیا لقمه ای، توی فر یا بدون فر و … ازش استفاده کنین. در لینک این مطالب هم میتونین روش تهیه انواع مختلف لازانیا رو مشاهده کنین: لازانیا گوشت و کالباس، لازانیا رولی، لازانیا با سبزیجات تابستانی و لازانیا گوشت مواد لازم برای تهیه سس گوشت و قارچ لازانیا
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم قارچ ۱ عدد پیاز ۲۰ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه سس گوشت و قارچ
برای شروع باید قارچ رو خورد کرده با کره و کمی نمک تفت بدیم تا بپزه و سرخ بشه. باید قارچ رو خوب تفت بدیم تا آب اضافیش کاملا کشیده بشه، چون هر چقدر مایه لازانیا نهایی بی آب‌تر باشه لازانیامون منسجم‌تر و خوشمزه‌تر میشه. تفت دادن قارچ همینطوری که میبینین قارچ خوب سرخ شده و آبش کشیده شده. سرخ شدن قارچ حالا قارچ رو از ماهیتابه در میاریم و داخل همون ماهیتابه پیاز رو که رنده یا خورد کردیم با کمی روغن سرخ میکنیم. تفت دادن پیاز وقتی پیاز سرخ شد بهش زرچوبه اضافه کرده و رب گوجه فرنگی رو هم داخلش میریزیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب خوب سرخ بشه و از خامی در بیاد. اضافه کردن رب حالا گوشت چرخ کرده، فلفل و کمی نمک هم اضافه کرده و گوشت رو تفت میدیم تا سرخ بشه و بپزه. اضافه کردن گوشت در نهایت قارچ سرخ شده رو هم به گوشت اضافه میکنیم. اضافه کردن قارچ مواد رو با هم برای چند دقیقه تقت میدیم تا مزه‌ها به خورد هم برن. آماده شدن مایه لازانیا حالا مایه گوشت و قارچ لازانیای ما آمادس و میتونیم برای انواع لازانیا ازش استفاده کنیم.
منبع: 2نفره