دستور پخت لوبیا پلو لایه‌ای
ابتدا داخل یه قابلمه تقریبا نصف کمتر لیوان آب میریزم و لوبیا سبز‌ها که سر و تهشون رو جدا کردیم داخلش میذاریم و در قابلمه رو میبندیم تا بپزن. مقدار آب رو کم میریزیم تا مجبور نشیم بعد پخت لوبیا سبز اضافه آب رو دور بریزیم تا مواد مغذی لوبیا‌ها هم دور ریخته بشن.
کد خبر :
821015
سرویس سبک زندگی فردا: لوبیا پلو جزء غذا‌های اصیل و فوق العاده خوشمزه ایرانیه و کمتر کسی پبدا میشه که این پلوی قاطی لذیذ رو دوست نداشته باشه. اما اگه گاهی توی شکل ظاهری و نحوه سروش یکم تغییرات بدین حتما بیشتر مورد توجه و پسند اعضای خونواده قرا میگیره. در این مطلب طرز تهیه یه مدل جدید از لوبیا پلو به صورت لایه‌ای رو براتون گذاشتم. امیدوارم بتونین حالا که فصل لوبیا‌های‌تر و تازه و خوشمزه اس ازش استفاده کنین. مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو لایه‌ای
۱ و ۱/۲ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم لوبیا سبز ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدارلازم دارچین در صورت تمایل مراحل تهیه لوبیا پلو لایه‌ای
ابتدا داخل یه قابلمه تقریبا نصف کمتر لیوان آب میریزم و لوبیا سبز‌ها که سر و تهشون رو جدا کردیم داخلش میذاریم و در قابلمه رو میبندیم تا بپزن. مقدار آب رو کم میریزیم تا مجبور نشیم بعد پخت لوبیا سبز اضافه آب رو دور بریزیم تا مواد مغذی لوبیا‌ها هم دور ریخته بشن. میتونین لوبیا هارو خورد کنین و بعد بپزین البته، چون در این دستور تصمیم داریم که لوبیاهارو درسته لای برنج بذاریم خوردشون نکردیم. پختن لوبیا بعد از اینکه لوبیا پخته شد و آبش کشیده شد کمی روغن، ۱ قاشق از پیاز داغ، نمک و کمی زعفرون بهش اضافه کرده و تفتش میدیم؛ و بعد که مزه‌ها به خورد هم رفتن کنار میذاریمش. تفت دادن لوبیا
داخل یه ماهیتابه دیگه کمی روغن، مابقی پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و رب رو تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد و بعد هم گوشت رو اضافه میکنیم. اضافه کردن گوشت گوشت رو تفت میدیم تا سرخ بشه و بپزه در نهایت در صورت تمایل کمی دارچین به گوشتمون اضافه میکنیم. اضافه کردن دارچین حالا باید مواد رو لایه لایه داخل قابلمه بچینیم ابتدا کف قابلمه رو کمی روغن و نصف فنجون آب میریزیم و بعد نصف مقدار از برنج رو که آبکش کردیم با زعفرون مخلوط کرده و داخل قابلمه میریزیم و صافش میکنیم. ریختن برنج زعفرانی حالا لوبیا هارو میچینیم. چیدن لوبیا برای لایه بعدی گوشت رو میریزیم. اضافه کردن لایه گوشت در نهایت هم مابقی برنج آبکش رو اضافه کرده و لوبیا پلومون رو برای مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه دم میذاریم. اضافه کردن برنج ساده حالا لوبیا پلو لایه‌ای ما آمادس و میتونیم از طعم خوب لوبیا پلو با شکلی جدید لذت ببریم.
منبع: 2نفره