دستور پخت کیک هویج به صورت مرحله‌ای
قالب رو درون فری که از قبل گرم شده قرار می‌دیم و برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تا زمانی که وقتی تستر (خلال چوبی) رو داخل مرکز کیک فرو می‌کنیم، خشک و تمیز بیرون بیاد می‌پزیم.
کد خبر :
820328
سرویس سبک زندگی فردا: برای علاقه‌مندان به کیک و شیرینی امتحان کردن طعم‌های خاص تری از انواع شیرینی همیشه در اولویت قرار داره. یکی از همین کیک‌های محبوب و خاص کیک هویج هست. وجود هویج و در اغلب رسپی‌ها گردو، اون رو به یکی از کیک‌های خاص و خوشمزه تبدیل کرده. گیگی که معمولاً با کرم چیز پوشش دهی میشه و طعم اون رو دلنشین‌تر خواهد کرد. فقط نکته‌ای در تهیه کیک‌هایی که در اون‌ها از میوه یا سبزیجاتی استفاده میشه که ممکنه به دلیل وجود آب درون اون‌ها بافت کیک رو کمی چسبنده کنه، دقت در اندازه مواد و یک رسپی خوب می‌تونه به ما یک کیک خوب و با کیفیت تحویل بده. مواد لازم برای تهیه کیک هویج
تخم مرغ ۳ عدد وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری چایخوری شکر یک و نیم پیمانه دارچین یک چهارم قاشق چایخوری پودر جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع سه چهارم پیمانه ماست ترش سه چهارم پیمانه شیر سه چهارم پیمانه هویج ریز رنده شده ۱ پیمانه آرد سه پیمانه گردو خرد شده یک پیمانه بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک هویج مرحله به مرحله:
قبل از شروع به کار فالب مورد نظر رو کاغذ روغنی می‌اندازیم و دیواره‌ها رو با مقداری روغن چرب می‌کنیم. برای این میزان از مواد اولیه یک قالب ۲۸ سانتی متری مناسب هست. فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم می‌کنیم و آرد زو همراه با بکینگ پودر ویسک می‌کنیم و بعد دو الی سه بار از الک رد می‌کنیم. حالا تخم مرغ‌ها رو داخل کاسه میشکنیم و شکر رو تدریجاً بهش اضافه می‌کنیم و با همزن شروع بع مخلوط کردن تخم مرغ‌ها با شکر می‌کنیم. اضافه کردن شکر به تخم مرغ‌ها تخم مرغ رو همراه با شکر اونقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشن. حالا وانیل رو به مخلوطمون اضافه می‌کنیم. اضافه کردن وانیل به مخلوط تخم مرغ و شکر حالا نوبت اضافه کردن ماست به مواد هست. طعم ماست خیلی بهتره رو به ترشی داشته باشه و کمی غلیظ باشه، ولی اگر در دسترس نبود میشه از ماست‌های معمولی شیرین هم استفاده کرد. اضافه کردن ماست و بعد شیر رو اضافه می‌کنیم و فقط در حد مخلوط شدن مواد رو به هم میزنیم. اضافه کردن شیر به مواد
حالا در حالیکه همزن با دور متوسط روشنه روغن رو کم کم به مواد اضافه می‌کنیم. اضافه کردن تدریجی روغن حالا دارچین رو به مواد اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. اضافه کردن دارچین و بعد جوز هندی رو اضافه می‌کنیم. اضافه کردن این ادویه‌ها عطر و طعم خیلی خوبی یه کیک ما خواهد داد، ولی اگر شما با این ادویه‌ها میونه خوبی نداشته باشین می‌تونین اون‌ها رو حذف کنین. اضافه کردن جوز هندی حالا همزن رو خاموش می‌کنیم، چون از این مرحله به بعد نیازی به همزن نداریم و با لیسک یا با قاشق مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم. حالا هویج‌ها رو که ریز رنده کردیم اضافه می‌کنیم. هویج‌ها نباید آب انداخته باشن، چون با وجود آب طعم و بافت کیک رو نا مناسب خواهند کرد. اضافه کردن هویج‌های رنده شده حالا نویت اضافه کردن گردو‌هایی هست که ریز خردشون کردیم رو به مخلوط اضافه می‌کنیم و همه مواد رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم. اضافه کرد گردو‌های خرد شده و نهایتاً آرد رو اضافه می‌کنیم. خیلی خوبه که موقع اضافه کردن به مواد یک بار دیگه اون رو الک کنیم. اضافه کردن آرد به مخلوط حالا همه مواد رو خوب با هم فولد می‌کنیم و مواد رو توی قالب می‌ریزیم. آماده شدن مایع
کیک قالب رو درون فری که از قبل گرم شده قرار می‌دیم و برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تا زمانی که وقتی تستر (خلال چوبی) رو داخل مرکز کیک فرو می‌کنیم، خشک و تمیز بیرون بیاد می‌پزیم. تزیین کیک هویج
سپس صبر می‌کنیم تا کیک کمی خنک بشه بعد از قالب خارج می‌کنیم و بعد از خنک شدن کامل از وسط به دو نیمه تقسیم می‌کنیم. مقداری از کرم چیز رو روی یک نیمه می‌مالیم و سپس نیمه دیگه رو روی اون قرار می‌دیم و بعد با بقیه کرم روی کیک و دور تا دورش رو پوشش می‌دیم. مقداری از کرم رو به رنگ نارنجی و سبز رنگ می‌کنیم و روی کیک رو به سلیقه خودمون تزیین می‌کنیم و اطراف کیک رو با مقداری از خود کیک که پودر کردیم و یا مقداری گردوی خرد شده پوشش می‌دیم. گرچه طعم خود کیک به تنهایی بسیار خوشمزه و رویایی هست، ولی همراه شدن با کرم چیز فراستینگ طعمش رو تکمیل خواهد کرد.
منبع: 2نفره